Jicama (in Engels genoem jicama) is 'n naaste familielid van die aartappelfamilie wat soos 'n ronde radyse lyk en 'n knolplant is. Bengkoang het 'n effense soet smaak met 'n knapperige en vars tekstuur, wat dit perfek maak om by vrugteslaai (insluitend rujak) of asiatiese mosterdgroente te voeg. Rou jicama smaak soortgelyk aan pere of appels, en is 'n stapelvoedsel in die Latyns -Amerikaanse kombuis. Sien stap 1 hieronder om te leer hoe om jams te skil.
Stap
Metode 1 van 3: Jicama voorberei
Stap 1. Kies vars jams
Soek jicama met 'n ferm of ferm tekstuur en droë wortels. Kies 'n effens blink, eerder as vaal. Die vel van die garing moet skoon en sonder kneusplekke wees.
- Kleiner jicama is jonger en soeter. Terwyl die groteres ouer en styselagtig is, word dit beter gekook en fyngedruk as rou geëet.
- Kies 'n jicama wat swaarder is vir sy grootte. Die ligteres het waarskynlik te lank gesit, en die water het begin verdamp.
Stap 2. Was die garing onder koue lopende water
Gebruik 'n nylonborsel of spons om vuil te verwyder voordat dit weer gespoel word.
Stap 3. Plaas die gewaste yam op 'n snyplank
Gebruik 'n mes om die bokant en onderkant van die garingknolle te verwyder.
Metode 2 van 3: Gebruik 'n groenteskiller Pisau
Stap 1. Plaas 'n groenteskêrmes aan die onderkant van die bengkoang (die einde waar die wortels/stingels groei)
Steek die groenteskilmes onder die garingvel.
Stap 2. Trek die knipmes omhoog
Skil en verwyder die vel van bengkoang in dele.
Stap 3. Draai die jicama en gaan voort met die skil
Gaan voort met die skil tot al die vel verwyder is. Dit is belangrik om die vel van die yam te skil totdat dit heeltemal skoon is, want as u die vel eet, kan dit pyn veroorsaak.
Stap 4. Verwerk die geskilde yam
Sny die jams in klein stokkies of blokkies volgens die instruksies vir die jamsresep wat jy sal gebruik. Gooi die velle in u organiese afvalstapel of in die asblik. Heerlike jams word op die volgende maniere voorberei of gekook:
- Sny in stokkies - stukkies jicama -vuurhoutjievormige kan by slaaie en piekels gevoeg word.
- In blokkies gesny en gebak. Dit sorg vir 'n heerlike oondgebakte jams.
- Gekap en gekook. Voeg botter en sout by om 'n heerlike styselgereg te vorm.
- In skywe gesny en gebraai. Dit is 'n maklike bykos wat perfek is vir kombinasie met vleis of vis.
Metode 3 van 3: Gebruik 'n knipmes
Stap 1. Plaas die mes aan die onderkant van die jicama
Jou vingers moet die handvatsel van die mes vashou, terwyl jou duim die jicama moet hou.
Stap 2. Druk die lem met u vinger saggies na u duim
Moenie dat die mes met u duim in aanraking kom nie. Die vel moet afkom as die mes na jou duim beweeg. Wees versigtig om nie te veel van die garing te verwyder terwyl jy die vel sny nie.
Stap 3. Beweeg jou duim 'n bietjie nader aan die punt van die jicama
Gaan voort met die mes na die einde van die bengkoang en hou aan om die vel van die bengkoang tot by die einde te skil.
Stap 4. Bring die mes terug na die basis van die jicama
Hou aan om die ander vel af te trek. Gaan voort totdat u al die jamsvelle verwyder het en gooi die skille in die asblik of kompos/organiese afvalbak.
Wenke
- Een koppie (150 gram) jams in blokkies bevat 45 kalorieë en 'n groot hoeveelheid vitamien C.
- Anders as aartappels, word jams nie bruin as dit aan die lug blootgestel word nie. Dit is om hierdie rede dat jams 'n stapelvoedsel in groentegeregte is.
- Jicama word ook in roerbraai gebruik omdat dit geneig is om die geure van die omliggende bestanddele te absorbeer, sodat dit meng.
- Voeg blokkies jicama by slaaie vir 'n effens soet, knapperige sensasie.
- Berg ongeskilde jams in 'n plastieksak. Hierdie jams kan tot 2 weke in die yskas gebêre word.
