Swiss chard is 'n baie voedsame groen groente. Hierdie groente word rou in slaaie gebruik, en kan ook gekook word soos spinasie, boerenkool of groentebos. As u baie mangel in voorraad het en dit nie wil mors nie, bewaar dit dan deur dit te blansjeer en te vries, sodat dit binne 'n jaar gebruik kan word.
Stap
Deel 1 van 3: Voorbereiding vir Swiss Chard
Stap 1. Spoel die Switserse chard af
U kan reënboogbiet met groen of wit variëteite meng. Beplan om die snitte binne 6 uur nadat dit gepluk is, te vries om hul voedingstowwe te behou.
As u dit uit die tuin gekies het, sny dit in die oggend aan die voet van die stam vir die beste resultate
Stap 2. Sny die dik stamme van die blare af
Hou die stamme eenkant om voor te berei en vries afsonderlik.
Stap 3. Sny die snitbiet
Hoe u dit sny, hang af van u voorkeur om dit voor te berei.
- Skeur af deur die blaar vertikaal te rol. Sny horisontaal op die gerolde blaar in stroke van 2,5 cm breed.
- Kap die blare soos spinasie. Stapel die blare op mekaar. Sny die blare 2 keer vertikaal. Stapel weer en sny dan 3 tot 6 keer horisontaal, afhangende van die grootte van die blare.
- Sny die blare in helftes of kwarte, as u groter blare wil hê.
Deel 2 van 3: Blanching Swiss Chard
Stap 1. Berei 'n groot pannetjie voor om die water te kook
Gebruik 'n braaipan in plaas van 'n pot om seker te maak dat daar genoeg spasie is om eweredig te blansjeer.
Die blare blancheer die produksie van ensieme. Plante stop die rypwordingsproses vir 'n paar dae tot 'n paar weke. Dit word aanbeveel dat u die voedingsinhoud van alle blaargroentes behou as u dit nie binne twee dae kan gebruik nie
Stap 2. Vul 'n groot bak met koue water
Voeg 2 tot 3 koppies ysblokkies by. Sit 'n ysbad op die tafel naby die stoof.
Stap 3. Bring die water tot kookpunt
Voeg Switserse snyblaarblare by die water. As daar meer as 4 koppies Swiss chard is, bring dit 'n paar keer tot kookpunt.
Stap 4. Stel die timer vir 2 minute in
Verwyder die blare met 'n gaatjieslepel nadat die timer klaar is. Plaas dit direk in die ysbad.
Stap 5. Verwyder die snitbiet na 2 minute uit die ysbad
Draai in 'n slaaieroerder (slaaisnyer). Bedek met 'n papierhanddoek om oortollige water te verwyder.
Stap 6. Herhaal vir die ander groepe blare
Sny die stamme in stukke van 2,5 cm en blansjeer vir 3 minute. Plaas dit vir 3 minute in 'n ysbad voordat dit in 'n vergiet gegooi word.
Deel 3 van 3: Saving Swiss Chard
Stap 1. Plaas die blare op 'n papierhanddoek totdat alles klaar is
Stap 2. Verdeel die blare in porsiegroottes
U kan dit ook weeg met 'n skaal of opdienbord.
Stap 3. Druk al die blare om dit styf te pak
Dit kan ook oorblywende water verwyder.
Stap 4. Plaas die blare in die vrieskas en laat 'n spasie van 7 cm van die bokant af
U kan ook die spesiale Tupperware -vrieskas gebruik. Maak die deksel styf toe.
Stap 5. Verdeel die stamme in porsiegroottes
Die stingels kan gebraai en met uie of seldery gemeng word vanweë die knapperige tekstuur. Sit die stamme in die vrieskas.
Stap 6. Merk elke houer met die datum waarop dit gevries is
Gebruik binne 10 tot 12 maande.
