Geroosterde hoender is hoender wat in 'n pan gebraai word tot gaar en bruin, maar steeds sy heerlike tekstuur en smaak behou. Daar is verskillende maniere om hoender te soteer, van die gebruik van net olyfolie of gewone olie en broodkrummels tot die maak van geroosterde hoendergeregte met meer ingewikkelde metodes. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om gebraaide hoender te maak.
Bestanddele
Geroosterde hoender
- 4 hoenderborsies sonder been
- 2 eetlepels fyngekapte knoffel
- 3 eetlepels suiwerste olyfolie (ekstra suiwer olyfolie)
- 2 eetlepels sout
- 2 eetlepels peper
- 2 koppies meel
Eenvoudige geroosterde hoender
- 3 hoenderborsies sonder been
- 2 eetlepels olyfolie
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
Gebraaide hoender met groente en speserye
- 1/8 teelepel swartpeper poeier
- 1/8 teelepel paprikapoeier
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 4 hoenderborshelftes met bene
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 stukke van 'n kwart van 'n klein rooi ui
- 450 gram jong aartappels wat in kwarte gesny is
- 28 gram vars heel klein wortels (baba wortels)
- 1 1/2 koppies hoenderaftreksel (van hoenderbene)
- 3 eetlepels suurlemoensap
- 1 eetlepel gekapte oregano
- 1 eetlepel tiemieblare
Parmesaanvel gebraaide hoender
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 eiers, geklits
- 2/3 koppie Italiaanse gekruide broodkrummels
- 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1 eetlepel grasuie
- 1 eetlepel roosmaryn
- 4 hoenderborsies sonder vel en sonder been
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 2 eetlepels groente -olie
- 2 eetlepels olyfolie
- Suurlemoenskywe
Stap
Metode 1 van 4: Gebraaide hoender
Stap 1. Was die hoenderborsie en sny dit in stukke wat klein genoeg is en nie te groot is nie
Was 4 hoenderborsies sonder been en sny dit in stukke van 2,5-5 cm.
Stap 2. Voeg meel, sout en peper by
Giet 2 koppies meel, 2 eetlepels sout, 2 eetlepels peper in 'n groot bak. Roer al die bestanddele tot goed gemeng. Hierdie mengsel vorm die meelbedekking vir die hoenderborsies.
Stap 3. Verhit 3 eetlepels olyfolie in 'n pan oor medium hitte
Voeg 2 eetlepels gemaalde knoffel by die pan en verhit 1-2 minute, roer gereeld totdat die knoffel geurig is voordat die res van die bestanddele bygevoeg word.
Stap 4. Bedek die hoender met meel
Plaas die gekapte hoender in die bak van die meelmengsel en roer tot die hoenderstukke met die meelmengsel bedek is. Maak seker dat die buitekant van die hoender heeltemal bedek is met meel, sodat die hoender goed en egalig gaar word wanneer dit in die pan gebraai word.
Stap 5. Braai die hoender in 'n pan oor medium hitte
Skud die oortollige meel van die hoender af en plaas dit saam met die voorverhitte knoffel in die pan. Plaas die hoenderstukke langs mekaar in die pan om die braaiproses te begin. Draai die hoender om wanneer die onderkant bruin word, en gaan voort totdat al die kante 'n baie ligte goud/bruin kleur het. Dit sal ongeveer 6-8 minute neem.
As die hoender eweredig gaar is, kan jy dit na smaak met 'n bietjie sout en peper geur
Stap 6. Bedien
Bedien hierdie heerlike hoendergereg alleen of saam met heerlike groente, soos wortels, ertjies of broccoli.
Metode 2 van 4: Eenvoudige geroosterde hoender
Stap 1. Was die hoenderborsie en sny dit in stukke wat taamlik klein en nie te groot is nie
Was 3 hoenderborsies sonder been en sny dit in stukke van 2,5-5 cm.
Stap 2. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n braaipan oor matige hitte
Verhit die olie vir 30 sekondes tot 'n minuut.
Stap 3. Sit die hoender in die pan en kook 5-7 minute
Draai die hoenderstukke na 2 minute om sodat die hoender die olie eweredig kan absorbeer en kook tot gaar en goudbruin. Geur die hoender met sout en peper na smaak terwyl die hoender nog in die pan kook. Nadat die speserye goed gemeng is, skakel die hitte af en verwyder van die hitte.
Stap 4. Bedien
Sprinkel 2 eetlepels gekapte pietersielie en bedien dadelik of sit voor saam met groente of kapokaartappels.
Metode 3 van 4: Gebraaide hoender met groente en speserye
Stap 1. Voorverhit die oond tot dit 'n temperatuur van 176ºC bereik
Stap 2. Was die hoenderborsie en sny dit in stukke wat taamlik klein en nie te groot is nie
Was 4 hoenderborshelftes met bene en sny dit in stukke van 2,5-5 cm.
Stap 3. Maak die meelmengsel
Plaas 1/8 teelepel gemaalde swartpeper, 1/8 teelepel paprikapoeier en 2 eetlepels meel in 'n klein bak, meng goed.
Stap 4. Bedek die hoenderbors met die meelmengsel
Plaas die hoender in 'n bak en roer om die hoenderborsstukke heeltemal met die meelmengsel te bedek.
Stap 5. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n pan van 30 cm oor medium hoë hitte
Laat ongeveer 1 minuut staan totdat die olie verhit word.
Stap 6. Kook die meelbestrooide hoender in die pan
Kook die hoender vir ongeveer 5-7 minute tot goudbruin aan albei kante. Draai die hoenderborskant halfpad deur die kookproses om. Sodra die hoender gaar is, haal uit die pan en hou eenkant.
Stap 7. Kook die uie en aartappels ongeveer 5 minute in die pan
Voeg 2 kwart stukke klein ui en 450 gram jong aartappels wat in kwarte gesny is, by die pan en meng goed om die geure te kombineer. Dan sal u sien dat die ui helder word.
Stap 8. Voeg wortels, hoenderaftreksel, suurlemoensap en oregano by die pan en verhit tot die aftreksel kook
Voeg 28 gram vars baba -wortels, 1 1/2 koppies hoenderaftreksel, 3 eetlepels suurlemoensap en 1 eetlepel gekapte oregano -blare by die pan.
Stap 9. Sit die hoender terug in die pan
Maak die pan toe.
Stap 10. Sit die pan in die oond en bak die hoendergereg wat vir 20 minute op die pan geheg is
Stap 11. Maak die deksel van die pan oop en bak nog 15 minute
Kook tot heeltemal gaar. Wag dan 3-5 minute totdat die gereg effens afkoel nadat u dit uit die oond gehaal het.
Stap 12. Bedien
Besprinkel die gereg met 1 eetlepel tiemieblare en sit voor saam met groente en aartappels.
Metode 4 van 4: Gebraaide hoender met parmesaanvel
Stap 1. Was 4 hoenderborsies sonder been en sonder vel en sny dit in stukke van 2,5-5 cm
Geur die hoenderborsie met sout en peper na smaak.
Stap 2. Plaas 1/2 koppie alledaagse meel in een van die bakke
Stap 3. Sit 2 geklitste eiers in 'n tweede bak
Stap 4. Meng broodkrummels, Parmesaankaas, sout, peper, roosmaryn en grasuie in 'n derde bak
Plaas 2/3 koppie gekruide Italiaanse broodkrummels, 1/3 koppie gerasperde Parmesaankaas, 1/4 teelepel sout, 1/4 teelepel swartpeper, 1 eetlepel grasuie en 1 eetlepel roosmaryn in 'n derde bak, meng goed.
Stap 5. Bedek elke stuk hoenderborsie met die bestanddele in die drie bakkies
Keer eers die hoenderborsstukke in die meel in. Skud dan die oortollige meel af en doop die hoender in die geklitste eier en draai die hoenderborsies eweredig. Gooi dan die hoender in die broodkrummels en kaasmengsel tot goed bedek. Herhaal hierdie proses totdat al die hoenderborsstukke gepaneer is.
Stap 6. Verhit 2 eetlepels groente -olie en 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte
Wag 1-2 minute totdat die olie verhit word.
Stap 7. Sit die hoenderborsstukke in die pot en kook 2-3 minute
Kook tot die stukke hoenderborsies goudbruin aan die een kant is.
Stap 8. Draai die hoender om en kook nog 2-3 minute aan die ander kant
Stap 9. Bedien
Bedien hierdie geroosterde hoendergereg dadelik met 'n paar suurlemoenskyfies aan die kant.
Stap 10. Klaar
Wenke
Hierdie resep kan ook bedien word met brood en olyfolie, en 'n eenvoudige slaai. Meng hierdie resep met 'n bietjie witwyn en simsalabim! Perfekte aandete vir 6 mense
Waarskuwing
- Moenie te veel olyfolie byvoeg nie, want die gereg word vetterig.
- As jy die hoender laat bruin, sal dit 'n baie slegte smaak hê.
