Sardientjies bevat baie essensiële vetsure, naamlik omega-3-vetsure. Die menslike liggaam kan nie hierdie vetsure produseer nie, maar jy kan dit deur voedsel kry. Benewens die moontlikheid dat die brein funksioneer, kan omega-3-vetsure die risiko van hartsiektes verminder. Alhoewel jy blikkiesardyne kan koop, hou baie mense van vars sardientjies. Afhangende van u smaak, is daar verskillende maniere om hierdie sardiensgereg voor te berei.
Stap
Metode 1 van 5: Voorbereiding van sardientjies vir kook
Stap 1. Koop vars sardientjies by die kruidenierswinkel of vismark
-
Soek heel vis wat vars ruik. Vermy bedorwe of verkleurde sardientjies; u benodig die beste vis om hierdie gereg te maak.
Kook sardientjies Stap 1 Kogel 1 -
Vermy die keuse van ou vis. Ou sardientjies het 'n 'verbrande maag', dit wil sê die ingewande begin uit die vis se liggaam kom.
Kook sardientjies Stap 1Bullet2
Stap 2. Skraap die sardientjies onder 'n stroom koue water
As u die sardientjies voorberei, moet u al die growwe vel verwyder. Vryf u vingers heen en weer aan die kante en vee die oorblywende skubbe af.
Stap 3. Maak al die ingewande van die sardientjies gelyktydig skoon deur die vis in een hand en die maag van die vis na bo te hou
Om die sardientjies voor te berei, sny die vis se maag in die lengte met 'n skerp filetmes. Verwyder al die ingewande van die vis en gooi die ingewande van die vis weg.
Stap 4. Verwyder die bene uit die visliggaam
-
Gebruik 'n filetmes om langs elke kant van die vis se ruggraat agter die ribbes te sny.
Kook sardientjies Stap 4 Kogel 1 -
Sny die onderkant van die ribbes van die vars sardientjies en sny opwaarts, weg van die ruggraat.
Kook sardientjies Stap 4 Kogel 2 -
Gebruik 'n skerp skêr om die deel van die ruggraat wat die kop verbind en die deel wat die stert verbind, te sny.
Kook sardientjies Stap 4 Kogel 3 -
Verwyder die rug van die vis met u duim en wysvinger voordat u met die sardientjies begin kook. Begin by die stert en beweeg jou hand langs die been na die vis se kop. As u vinger langs die rug van die vis beweeg, lig die been van die vis af.
Kook sardientjies Stap 4Bullet4
Stap 5. Bedek die vis met suurlemoensap
Om die sardientjies voor te berei, voeg 'n bietjie geurmiddels by, soos sout en peper.
Metode 2 van 5: Braai sardientjies met 'n rooster
Stap 1. Skakel jou rooster aan
As u brikette gebruik, moet u genoeg tyd hê om die brikette te verhit. Die brikette sal gereed wees vir gebruik as hulle amper heeltemal grys is.
Stap 2. Smeer olyfolie op die druiweblare met 'n kwas
As u sardientjies maak, moet u dit klam en sappig hou. Draai elke vis toe met druiweblare.
Stap 3. Kook die sardientjies vir 5 tot 6 minute aan die een kant en draai die vis liggies om met 'n tang
Metode 3 van 5: Braai sardientjies
Stap 1. Bedek 'n braaipan met olyfolie
Stap 2. Skakel die stoof aan op medium hitte en plaas die koekie daarop
Laat die pan vir 3 tot 5 minute verhit. Om die sardientjies 'n bietjie geur te gee, kap die ui en soteer dit vir 4 minute voordat die vis by die roerbraai gevoeg word.
Stap 3. Gooi die sardientjies in die pan en wees versigtig om nie die warm olie te spat nie
Kook die sardientjies vir 2 tot 4 minute aan elke kant en draai die viskant liggies om met 'n tang of 'n spatel.
Metode 4 van 5: Sardientjies braai met die braaistelsel
Stap 1. Skakel die oond aan en laat dit 10 minute lank warm word
Berei sardientjies voor om gebraai te word deur dit met olyfolie te borsel.
Stap 2. Rangskik die vars sardientjies in 'n dubbele pan en plaas dit dan in die oond op die middelste rak
Stap 3. Kook die sardientjies vir 5 tot 10 minute, en kyk of die sardientjies nie brand nie
Metode 5 van 5: Bak sardientjies in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius
Stap 2. Bedek 'n hittebestande bakplaat (oond) met 'n kwas met olyfolie terwyl u wag totdat die oond opwarm
Stap 3. Plaas jou vis langs mekaar op die braaipan
Stap 4. Kook die sardientjies vir 10 minute in die oond
Wenke
- Kook sardientjies sodra jy dit koop-sardientjies verrot vinniger as ander soorte vis.
- Voeg knoffel of groen rissies by vars sardientjies vir ekstra geur.
- As jy nie druiweblare kan kry om vars sardientjies te braai nie, probeer vyeblare of kool.
- Sommige mense bedien graag gekookte sardientjies op roosterbrood.
Waarskuwing
- Moet nooit vars sardientjies vries nie.
- Wees versigtig wanneer u met olie kook. As die olie spat, kan dit spat of brand veroorsaak.
