Pampoenpitte staan ook bekend as Pepita. Hierdie sade kom gewoonlik voor in pampoene en plante wat aan ander pampoenstamme behoort. Die meeste pampoenpitte word in 'n wit of geel dop gestoor, ook bekend as skil. Die sade self is groen en plat. Pampoenpitte kan as 'n gesonde kos geëet word omdat dit magnesium, mangaan, fosfor, yster, koper, proteïen en sink bevat. Alhoewel pampoensaadskille eetbaar is, vind sommige mense dit te taai. U kan hierdie gedeelte van die skil egter verwyder deur dit oop te breek en dan die sade te kook. Boonop kan u die doppe pampoenpitte een vir een met die hand skil.
Stap
Metode 1 van 3: Skil pampoenpitte in grootmaat
Stap 1. Verwyder die sade uit die pampoen
As u vars pampoenpitte wil geniet, kan u dit direk uit die pampoene neem wat u in die vrugtewinkel koop. Om mee te begin, gebruik 'n mes versigtig om die gebied rondom die bokant van die pampoen naby die stam te sny. Gooi dan die deel wat u gesny het, weg.
- Gebruik jou hande, of 'n lepel as jy wil, om die binnekant van die pampoen te skraap.
- Benewens sade, word lemoenvleis ook geberg. U moet hierdie sade later was. Versamel die sade en pulp in 'n bak.
Stap 2. Maak die verwyderde sade skoon
As u die binnekant van die pampoen geskraap het, moet u die sade skoonmaak en vleis of sap verwyder. U kan pampoenpitte skoonmaak deur dit saam met die vleis van die pampoen in 'n vergiettes te plaas. Gooi dan koue water in die skottelgoedwasser totdat die sade heeltemal uit die pulp is.
'N Klein gedeelte van die pampoenvleis is moeilik om skoon te maak, maar dit is nie 'n probleem nie. U hoef net seker te maak dat die meeste pampoenvleis verwyder is, veral as u van plan is om die sade later te rooster. Te veel vleis wat nog aan die sade geheg is, kan in die oond brand
Stap 3. Rol die sade uit met 'n koekroller
U kan nou begin met die skoonmaak van die buitenste dop van die pampoenpitte. Die dop is nie-giftig, so dit is veilig om dit alleen te laat, maar die meeste mense verkies die sagter deel van die saad binne. Om hierdie stap te begin, versprei die sade op 'n harde oppervlak, soos 'n kombuistoonbank of snyplank.
- Probeer die sade eweredig versprei sodat dit nie oorvleuel nie.
- Neem 'n koekroller. Rol die sade met 'n deegroller, druk liggies sodat die dop effens bars.
- Moenie die pampoenpitte te hard druk nie. Moenie dat die sagte sade in die dop beskadig word nie. Rol met 'n bietjie krag om die oppervlak van die dop te breek.
Stap 4. Kook die sade vir vyf minute
Kook 'n pot water totdat dit genoeg is om al die sade te bedek. Neem die sade en sit dit in die water. Die kookproses moet toelaat dat die doppe stadig afkom.
- Hou die saad dop terwyl dit kook en verwyder dit uit die warm water sodra die meeste doppe afkom. U vind dat die skulpe van die sade afkom en in die bodem van die pan dryf of versamel.
- Hierdie proses duur gewoonlik vyf minute, maar dit kan 'n bietjie langer of selfs vinniger neem, afhangende van hoeveel boontjies u kook. Minder sade kan 'n paar minute neem om ryp te word, terwyl dit meer as tien minute kan neem voordat die sade afkom.
Stap 5. Verwyder die sade en verkoel
As die skulpe verwyder word, verwyder die sade uit die warm water. Giet in die skottelgoedwasser, gebruik 'n sif of vergiettes en laat dit dan droog word.
- U kan die sade versprei op 'n skinkbord of tafelblad bedek met sneespapier om die water te absorbeer.
- As daar nog 'n bietjie dop aan die saad vasgemaak is, kan u dit met u vingers optel as die sade droog is. Maak seker dat u eers u hande was.
Metode 2 van 3: Skil pampoenpitte een vir een
Stap 1. Verwyder en maak die sade skoon
As u sade uit 'n vars pampoen neem, moet u dit eers verwyder. Onthou, verdeel die pampoen om die stam. Verwyder die dele wat u afgesny het deur die stamme op te lig, en verwyder dan die vleis en sade met die hand. Om dit skoon te maak, kan u die sade in 'n vergiet plaas en dit in koue water in die skottelgoedwasser was.
- Maak seker dat u die meeste pulp verwyder, veral as u die sade in die oond gaan kook. U wil beslis nie dat die vleis brand as dit gaar is nie.
- Rangskik die sade op 'n oop oppervlak en droog dit dan met 'n papierhanddoek. As dit nog 'n bietjie nat is, moet u moontlik 'n bietjie wag voordat u dit kan verwyder.
- U kan die sade braai voordat u dit skil, as u verkies dat die sade eers ryp word.
Stap 2. Neem die sade, en druk dan saggies totdat dit bars
Miskien wil u nie 'n groot hoeveelheid sade skil vir 'n groot resep nie. As jy net pampoenpitte wil eet, kan jy dit skil terwyl jy eet. Om mee te begin, neem een pampoensaad en druk dit saggies.
- Om die sade te skil, hou die sade in die middel met jou duim en wysvinger. Gryp die ander kant vas met die duim en wysvinger van u ander hand.
- Druk die sade in die helfte. Hou aan totdat die dop effens kraak. Hierdie stap behoort nie veel moeite te verg nie, en die dop is nie regtig so moeilik nie.
Stap 3. Trek die dop af
Sodra die dop gebars is, kan u die dop maklik met u vingers afskil. Steek jou duim in die skerf wat jy gemaak het en trek totdat die dop in die helfte breek. Trek die dop aan die een kant en dan aan die ander kant.
As daar nog 'n bietjie vel is, probeer om die pampoenpitte met water te was om dit skoon te maak
Metode 3 van 3: Eet pampoensade
Stap 1. Eet die sade as 'n peuselhappie
Baie mense eet graag rou pampoenpitte. Pampoenpitte is baie voedsaam, aangesien dit ryk is aan vesel en 'n uitstekende bron van magnesium, koper, selenium en sink is. As jy vegetariër of vegan is, kan pampoenpitte 'n gesonde versnapering wees omdat dit ryk is aan proteïene.
- Die meeste mense kan rou pampoenpitte sonder probleme eet, veral as die doppe skoongemaak is. As daar egter 'n klein hoeveelheid dopreste op die sade is, kan u maag ontstel.
- U moet ekstra versigtig wees as u pampoensaadskille skoonmaak as u dit aan kinders bedien, sodat dit nie verstik nie.
Stap 2. Braai die pampoenpitte
Daar is baie maniere om pampoenpitte te kweek. Een manier is om dit in olyfolie te braai. Giet 'n bietjie olyfolie in die pan. Pas die volume olie aan volgens hoeveel sade jy gaan braai. Maak seker dat daar genoeg olie is om die pan te bedek.
- Laat die olie 'n paar minute verhit en voeg dan die sade by. Kook die sade in die olie totdat jy 'n knal hoor.
- Voeg in hierdie stap 'n lepel suiker by. Hou aan braai totdat die sade weer spring. Haal die sade uit die stoof, laat dit afkoel en geniet dit dan.
Stap 3. Rooster die pampoenpitte
U kan ook pampoenpitte braai in 'n voorverhitte oond tot 190 grade Celsius. Plaas dan die sade in die pan.
- As u van 'n sagte smaak hou, kan u dit net ingooi. Sommige mense verkies om die sade met kerriepoeier, gedroogde chipotle -pepers of cayennepeper te besprinkel. Naeltjies, kaneel of neutmuskaat kan ook gebruik word vir 'n soet pampoensaadresep.
- Bak die sade vir ongeveer 20 minute, of tot goudbruin.
