Courgette -noedels of ook bekend as zoodles is 'n alternatief vir noedels gemaak van meel wat uniek en gesond is. Terwyl hulle die beste vars geëet word, kan u die courgette -noedels droogmaak en vries as u dit langer wil stoor.
Stap
Deel 1 van 2: Zukini -noedels droog word
Stap 1. Berei die courgette -noedels in 'n groot bak
Voordat jy dit vries, is dit belangrik om die courgette -noedels soveel as moontlik te droog. Die tekstuur en vorm van die nat courgette -noedels sal verander as dit vir 'n lang tyd gestoor word, sodat die vorm onooglik en waterig word wanneer dit later ontdooi word.
- U kan tuis courgette -noedels maak of by 'n gesondheidswinkel koop.
- Dun courgette -noedels hou gewoonlik langer as dik of wye courgette -noedels.
Stap 2. Sprinkel kosher sout oor die courgette -noedels
Meet ongeveer 'n eetlepel (15 ml) kosjer sout vir elke twee koppies courgette -noedels wat u berei. Neem dan 'n knippie sout en strooi dit oor die courgette -noedels om die oppervlak so eweredig moontlik te bedek.
Die sout help om die tekstuur van die courgette -noedels te bewaar wanneer dit geberg word
Stap 3. Knie die courgette -noedels tot glad, voeg sout by indien nodig
Druk met jou hande en draai die courgette -noedels in 'n bak. Herhaal hierdie stap om seker te maak dat die sout goed gemeng is met die courgette -noedels. Terwyl jy dit knie, voeg sout oor die ongesoute oppervlak van die courgette -noedels. Aan die einde van hierdie stap moet u 'n soutkorrel eweredig oor elke courgette -noedels sien.
Stap 4. Hou aan om die courgette -noedels te draai totdat dit skuimerig en verhard is
As u noedels knie, kom daar baie vloeistof uit die noedels. In hierdie stap word die courgette -noedels effens verhard en vorm 'n borrelende vloeistof bo -op wat die bak laat lyk asof dit gevul is met seepwater. Hou aan om die courgette -noedels te draai totdat dit ferm is. Hierdie proses sal ongeveer 2 tot 3 minute duur.
Stap 5. Bedek die filter met 'n skoon lap of handdoek
Neem 'n sif wat groot genoeg is om by al die courgette -noedels te pas. Bedek die sif met 'n skoon lap, handdoek of kaasdoek en plaas dit oor die wasbak of 'n groot bak.
- Plaas die sif op 'n veilige plek, want u sal die courgette -noedels nog 'n rukkie daarin laat staan.
- Vermy 'n te dik lap, want dit sal moeilik wees om die courgette -noedels te droog.
Stap 6. Draai die courgette -noedels toe met die lap
Plaas die courgette-noedels versigtig in 'n sif wat met lap uitgevoer is. Maak seker dat al die courgette -noedels in die lap is, en vou dan elke rand van die lap in 'n soort sak. Voordat u verder gaan, moet u seker maak dat al die courgette -noedels toegedraai is.
Bevestig die stof indien nodig met 'n tang
Stap 7. Druk die lap om al die vloeistof te verwyder
Hou die bokant van die courgette -noedelpakket met een hand vas en hou die onderkant met u ander hand vas. Druk om soveel vloeistof as moontlik te verwyder. Doen dit ongeveer twee minute of totdat daar geen vloeistof meer uitkom nie.
Stap 8. Laat die courgette -noedels minstens 'n uur droog word
Laat die courgette -noedels so lank as moontlik in die lap sit, ten minste 'n uur. Dit gee die oorblywende vloeistof die kans om droog te word. Hoe droër die courgette -noedels is wanneer dit gevries word, hoe lekkerder is dit nadat jy dit ontdooi het.
Deel 2 van 2: Berging van Zukini -noedels in die vrieskas
Stap 1. Sit die courgette -noedels in 'n klein plastiekklip wat veilig in die vrieskas gebêre kan word
Haal die courgette -noedels versigtig uit die lap en plaas dit op 'n skoon tafel. As die courgette-noedels droog genoeg lyk, sit dit in 'n aantal klein, vriesvaste plastiekknippies.
- Alhoewel u courgette -noedels in groot plastiekhouers kan stoor, is dit beter om kleiner porsies op te slaan om die vorm en tekstuur van die noedels te behou by ontdooiing.
- Dit is belangrik om die courgette -noedels in 'n saamgeperste toestand te stoor. Moet dit dus nie in 'n harde houerpot hou soos 'n glaspot nie.
- As die courgette -noedels pap en sag lyk, herhaal die droogproses.
Stap 2. Haal soveel as moontlik lug uit die plastieksak en verseël dit styf
Nadat u die courgette -noedels bygevoeg het, druk u elke plastieksak met u hande af om soveel as moontlik lug uit te laat. Maak dan die plastieksak styf toe sodat daar nie meer lug in die plastiekklem kom nie.
Stap 3. Benoem elke sak
Om seker te maak dat u u courgette -noedels vir die regte tyd stoor, plak 'n etiket op elke plastieksak en skryf die datum neer waarop u dit begin stoor het. As u die courgette -noedels afsonderlik in verskillende hoeveelhede verdeel, oorweeg dit ook om die gewig van die courgette -noedels op te teken.
Stap 4. Bêre die courgette -noedels vir tot een jaar in die vrieskas
Soos met die meeste soorte squash, kan u courgette -noedels tot 12 maande in die vrieskas stoor. Met verloop van tyd kan die smaak egter al hoe meer sag word. Probeer dit dus dadelik eet.
Stap 5. Kook die courgette -noedels om dit te smelt
As u gereed is om dit weer te verhit, kook die water in 'n kastrol. Plaas die courgette -noedels in 'n vergiettes en laat dit ongeveer 'n minuut in die water dompel. Hierdie stap sal verhit word en die courgette -noedels hidreer. U kan courgette -noedels gebruik om 'n verskeidenheid kosse te maak, soos:
- roerbraai
- Alfredo sous kos
- Garnale roerbraai
- Pho
- Pad Thai
