'N Huis wat na gebraaide kalkoen ruik, of dit nou vir Thanksgiving of net 'n spesiale aandete is, is 'n onvergeetlike ervaring. Terwyl baie van ons weet hoe om kalkoen te geniet, weet min van ons hoe om kalkoen behoorlik te kap om die hele vleis te kry, wat dit makliker maak om te eet en te bedien. Hierdie vaardigheid verg 'n bietjie oefening, maar met behulp van hierdie artikel het u niemand anders se hulp nodig nie, aangesien u kalkoen maklik self kan sny.
Stap
Metode 1 van 4: As dit uit die oond gehaal word
Stap 1. Plaas die gaar kalkoen op 'n skoon houtbord
Trek aan die been om te kyk of die vleis gaar is. As enige vloeistof glad uitkom, word die vleis gaar. Dit sal makliker wees as die bene in 'n posisie weg van u liggaam geplaas word.
Stap 2. Laat die vleis ongeveer 10-15 minute by kamertemperatuur sit nadat dit gebraai is
Die vloeistof versprei rondom die kalkoen, wat die vleis nog meer klam maak.
Dit gee u ook tyd om voor te berei om die gereg voor te sit. As dit bedek word, sal die kalkoen warm bly en die vleis stewig en klam bly
Stap 3. Gaan die kwaliteit van die mes na voordat jy begin sny
Die sleutel tot 'n goeie snymes is die skerpte daarvan; Boonop moet die mes ook lank genoeg wees om die hoenderborsie in dun skywe te sny, wat beteken dat dit minstens 5 cm langer as die hoender aan beide kante moet wees, sodat u dit kan "uitsaag".
-
Moenie 'n gekartelde mes of hakmes gebruik nie. Dit is handig as u 'n groot vlekvurk het om die kalkoen in posisie te hou.
As jy 'n vleisvurk gebruik, moet dit kort wees met geboë vurk tande. Hierdie tipe vurk hou die vleis stewig vas sonder om die vleis te breek, en gee u volledige beheer oor die kap en sny
- Sommige mense hou daarvan om twee messe te gebruik. Hulle gebruik 'n slagmes om die kalkoen in dun repies te sny en 'n sjefmes om die vleis in kleiner stukkies te verdeel.
Stap 4. Maak die opdienbord warm
Dit is belangrik omdat dit die gesnyde vleis sal help om warm te bly. U sal hierdie vleis binne die volgende 6 uur eet, sodat u dit beter kan voorberei (het u ook die regte klere voorberei?).
Verwyder alle bande en omhulsels voordat die vleis gesny word
Metode 2 van 4: Die verwydering van die vurkbeen
Stap 1. Verwyder 'n bietjie vel van die nekkant van die hoenderbors
Hierdeur kan u die hoender heeltemal sien, sodat u die vurkbene kan verwyder.
Stap 2. Steek u vinger in die holte daar, op soek na die vurkbeen
As u dit gevind het, sny u die V-vormige vurkbeen so na as moontlik.
Stap 3. Hou die been van die vurk versigtig vas en haal dit uit die kalkoen
Probeer om nie die vleis te beskadig of die vurkbeen te breek nie.
Stap 4. Laat die vurkbeen vir 'n paar dae droog word, en gebruik dit dan om 'n wens te maak
Twee mense moet albei kante van die been vashou en dan stil bid. Hulle trek dan die bene bymekaar en elkeen wat die langste deel kry, sal hul wens bewaarheid.
In sommige oortuigings is die persoon wat die kortste been kry, die eerste om te trou
Metode 3 van 4: Sny die bene
Stap 1. Sny die kalkoenpoot
Sny met die mes op die boonste gewrig van die been en laat die been stadig van die liggaam skei. Haal die hoenderboud heeltemal van die gewrig af as u die stukke sien skei.
Die gewrig sal afkom. Anders kan hierdie deel maklik met u mes gesny word. Moenie bang wees om die mes met 'n bietjie druk te gebruik nie
Stap 2. Neem soveel vleis as moontlik
Sny naby die lyf, veral die agterkant van die hoender. Onthou dat sappige, heerlike vleis wat agterop 'n kalkoen sit, 'n oester genoem word. Eet dit as 'n beloning vir u moeite!
Stap 3. Sny die been by die kniegewrig
Een manier om 'n gewrig te vind, is om dit met jou vinger te voel. Hierdie deel moet baie maklik wees om te sny.
Stap 4. Sny die dik vleis deur 'n vurk stewig in die vleis te steek
Sny parallel met die been. Hierdie werk kan deur iemand anders gedoen word terwyl u die ander dele van die kalkoen sny.
Herhaal hierdie proses aan die ander been. Op 'n opdienbord kan jy hierdie gedeeltes saam bedien om almal die beste hoender te gee
Metode 4 van 4: Sny die bors
Stap 1. Sny langs die kante van die kalkoenbors
Gebruik die bene om u mes te lei. Jy benodig twee stukke hoenderborsies wat dig en vol heerlike vleis is.
Stap 2. Wys die mes en sny die vleis weg van die raam
Hierdie snit sny langs die gewrig van die vleuel. Op hierdie tydstip sal al die vlees uit die liggaam gelig word.
Die bors moet maklik van die liggaam geskei wees, sappig en sag. Herhaal aan die ander kant
Stap 3. Sny die vlerkpunte van die bors af
Tensy u van plan is om later hoenderaftreksel te maak, benodig u hierdie deel nie.
Stap 4. Sny al die oorblywende vleis in die rigting van die are
Let daarop dat hoe dunner die stukke is, hoe langer bly hulle warm. As jy dun skywe in 'n waaiervorm bedien, moet jy nie te lank wag nie - neem dadelik 'n bord.
Laastens, moenie vergeet om die vleis op te lig en voor te sit nie. Roep die hulp van die mense by die etenstafel in om die bord te sit en die vleis vinnig voor te sit - hoe gouer jy alles voorberei, hoe warmer sal die kalkoen wees
Wenke
- Sny die vleis wat u benodig. Later kan u u eie vleis byvoeg. Boonop sal die vleis beter wees as dit nie gesny word nie.
- Moenie die bene weggooi nie. U kan dit gebruik om heerlike kalkoensop te maak.
- Behalwe om langs die kante van die bors te sny, verkies sommige mense om 'n diep horisontale snit parallel met en naby die vleuel te maak (die basissnit). Sny deur die ribbes. Sny dan vertikaal om dun snye vleis te maak wat val as u die bodem sny. Dit word dikwels die tradisionele metode genoem en sal 'n meer aantreklike aanbieding op die tafel bied.
- Hierdie snymetode kan ook op hoender gebruik word. Eend benodig 'n effens ander metode vanweë die digter tekstuur en langer bors.
- Deur die vurkbene te verwyder, kan die kalkoen makliker gesny word.
Waarskuwing
- Kook bene van pluimvee weg van u troeteldiere. Die bros tekstuur kan breek en is gevaarlik as dit ingeneem word.
- Sny altyd uit die gewrigte, nie die bene nie.
- Was en droog u hande voordat u sny of dra weggooibare handskoene.
