As u Thanksgiving vier, maar vergeet het om 'n bevrore kalkoen in die yskas te ontdooi, moenie paniekerig raak nie. U kan nog steeds bevrore kalkoen in die oond kook om 'n heerlike en veilige gereg vir almal tuis te maak.
Stap
Metode 1 van 3: Ontdooi 'n bevrore kalkoen in die oond
Stap 1. Haal die kalkoen uit die yskas en maak die pakkie oop
Gebruik 'n skêr om die beskermende net en plastiek uit die kalkoenverpakking te sny. Moenie die sak met die afval binne haal nie.
Stap 2. Plaas die kalkoen op die rak bo die braaipan
Die kalkoen moet met die bors na bo op die rak in die braaipan geplaas word.
U moet 'n braairooster gebruik sodat die hitte in die oond oor die hele kalkoen sirkuleer
Stap 3. Voorverhit die oond tot 163 ° C
As daar meer rakke in die oond is, haal alles behalwe die derde rak van die onderkant af. Op hierdie manier is daar genoeg ruimte om die kalkoen te plaas.
Stap 4. Plaas die bevrore kalkoen in die oond en laat dit vir 2,5 uur marineer
Moenie die oond oopmaak om te verhoed dat die hitte ontsnap nie. Na 2,5 uur moes die kalkoen heeltemal gesmelt en goudbruin geword het.
Moenie bekommerd wees oor die speserye nie - die speserye hou nie by die bevrore kalkoen nie. U kan dit later geur nadat die bevrore kalkoen 'n paar uur in die oond ontdooi het
Stap 5. Gebruik 'n vleistermometer om die temperatuur van die kalkoen na verhitting te kontroleer
Steek die termometer in die bors of dy, en wag 'n paar sekondes totdat die temperatuur gelees word. Op hierdie punt moet die temperatuur van die kalkoen tussen 38-52 ° C wees.
As die temperatuur laer as 38-52 ° C is, plaas die kalkoen weer in die oond en kyk elke paar minute totdat die temperatuur reg is
Metode 2 van 3: Maak die kalkoen nat en geur
Stap 1. Verwyder die sak ingewande uit die kalkoen
Hierdie sak wat die interne organe van die kalkoen bevat, word gewoonlik deur die verkoper in die nek van die kalkoen geplaas. Sodra die kalkoen gedeeltelik ontdooi is, kan u al die afval verwyder om weg te gooi of in 'n vleissous te verander.
Stap 2. Dien 120 ml gesmelte botter met 'n kombuisborsel op die kalkoen se oppervlak
Om die kalkoen met botter te bedek, sal dit nog lekkerder maak. As jy nie botter het nie, gebruik olyfolie.
Stap 3. Geur die kalkoen met sout en peper
Besprinkel met 2 eetlepels (30 ml) sout en peper en voeg meer by as dit nie genoeg is om die hele kalkoen te bedek nie. Sprinkel die geurmiddels oor die kalkoen en vryf dit dan saggies met jou vingers.
U kan ook 'n verskeidenheid ander speserye gebruik, soos roosmaryn, tiemie en salie
Metode 3 van 3: Rooster Turkye
Stap 1. Rooster kalkoen 1,5-5 uur, afhangende van gewig
Hoe swaarder die kalkoen gaar is, hoe langer sal dit nodig wees om dit te braai. U kan die gewig van 'n kalkoen uitvind deur die etiket op die plastiekwrap te lees.
- 3, 6-5, 4 kg: bak 1,5-2 uur.
- 5, 4-6,4 kg: bak 2-3 uur.
- 6, 4-9, 1 kg: bak 3-4 uur.
- 9, 1-10, 9 kg: bak vir 4-5 uur.
Stap 2. Gaan die kalkoen elke uur na
As u 'n kalkoen ondersoek, moet u die temperatuur daarvan met 'n vleistermometer kontroleer om seker te maak dat dit gaar is. U kan ook motorbotter of olyfolie aanwend om meer lekkerte by te voeg. As die kalkoen verbrand lyk of te bros lyk, bedek dit met foelie.
Stap 3. Haal die kalkoen uit die oond wanneer dit 74 ° C bereik
Die kalkoen is gaar en kan by hierdie temperatuur bedien word. Kontroleer die temperatuur van die kalkoen op verskeie plekke met 'n vleistermometer om seker te maak dat die hele vleis gaar is.
Kontroleer die middel van die kalkoen met 'n termometer, want dit is die deel wat die langste neem om te kook
Stap 4. Laat die kalkoen 30 minute rus voordat dit bedien word
Na 30 minute moet die kalkoen koel genoeg wees om te sny en voor te sit. Sny die kalkoen in stukke, sit voor saam met die vulsel, kapokaartappels en enige ander bykos wat u wil.
