Rooster is 'n vinnige en gesonde manier om aspersies te kook. Hierdie heerlike groen groente is 'n uitstekende bron van verskeie vitamiene, minerale en vesel en bevat ook min cholesterol. Hier is hoe u u gegrilde aspersies gereed kan maak vir u volgende maaltyd.
Bestanddele
- 1 bos vars aspersies (of soveel as wat jy nodig het)
- Olyf olie
- Sout en peper (na smaak)
- Knoffel en/of parmesaankaas (indien verkies)
- Suurlemoensap of balsamiese slaaisous (wat balsamiese asyn bevat) (indien verkies).
Stap
Metode 1 van 3: Berei die aspersies voor
Stap 1. Voorverhit die oond tot 450 ° F (230 ° C)
Terwyl die oond verhit word, kan jy die aspersies voorberei.
Stap 2. Was die aspersies
Miskien wil u die dunste aspersies vir eers spaar en dit bewaar vir 'n ander resep. Hoe dunner die aspersiestingels is, hoe pap word die aspersies wanneer dit gebraai word. Dik stingels is die beste om te kook met hierdie roostermetode.
Stap 3. Sny die aspersies om die taai deel aan die voet van die stam te verwyder
U kan 2,5 tot 5 cm lank met 'n mes sny of met u vingers pluk. As jy die wortel pluk, word die taai, stywe deel afgesny, wat slegs die sagte deel van die aspersiestam laat.
Sommige mense hou daarvan om aspersiestingels te skil, maar ander voel nie nodig om dit te doen nie. As jy dit wil skil, skil dit dan
Stap 4. Droog die aspersies indien nodig
U wil nie hê dat die aspersies gestoom word nie (weens die teenwoordigheid van water) in plaas van om te braai! Bykomende water is nie nodig tydens die bakproses nie, want bak gebruik droë hitte. Druk die aspersies droog met 'n papierhanddoek of rol dit op in 'n skoon lap.
Metode 2 van 3: Rooster aspersies
Stap 1. Beklee 'n afgeronde bakplaat met aluminiumfoelie
As u nie 'n bakplaat het nie, kan u ook 'n glas- of keramiekbak (oondbestand) gebruik. As u 'n bakplaat gebruik, hoef u nie bekommerd te wees oor die gebruik van aluminiumfoelie nie.
Aluminiumfoelie bespaar u die moeite om die pan skoon te maak en kan u ten volle konsentreer op die heerlike kos voor u. Twee voordele tegelyk
Stap 2. Rol die aspersiestokkies in olyfolie om dit te bedek
Gebruik eers 1-2 eetlepels (15 - 30 ml) ekstra olyfolie. As dit nie genoeg is nie, voeg meer by totdat elke aspersiestokkie liggies met olie bedek is.
Doen dit direk op die bakplaat! U hoef nie ander houers vuil te maak nie. As jy die olyfolie besprinkel, rol die aspersies eenvoudig met 'n vurk. Maak seker dat die olie eweredig versprei is
Stap 3. Rangskik die aspersiestingels in 'n enkele laag op die bakplaat, sonder om te stapel
U moet dit so eweredig as moontlik bak. As hulle bo -op mekaar gestapel word, kook die aspersies teen verskillende snelhede, wat dit vir u moeilik maak om die presiese gaarmaaktyd te bepaal.
Stap 4. Besprinkel die aspersies met sout en peper, en ander geurmiddels vir ekstra geur
Dit is nog beter as jy kosher sout (growwe sout) en gemaalde swartpeper het. Hoe vars u geurmiddels, hoe meer sal die geur uitkom.
Gemaalde knoffel kan ook by enige geroosterde aspersiesgereg gevoeg word. As jy van die smaak van knoffel hou, voeg 'n paar knoffelhuisies by
Stap 5. Plaas die aspersie gevulde bakplaat in die voorverhitte oond
Bak die aspersies vir 8 tot 10 minute. As u dik stingels of groot hoeveelhede aspersies gebruik, het u moontlik meer tyd nodig as dit. Hou u aspersies fyn dop en doen 'n smaaktoets na ongeveer 10 minute.
- Dit is die beste om 'n bakplaat met aspersies op die middelste rak van die oond te plaas. Hitte word die meeste eweredig in die middel van die oond versprei.
- Draai die aspersies halfpad deur die braaityd met 'n vurk of deur die pan te skud (versigtig warm).
- Sommige resepte stel voor om tot 25 minute in die oond te bak. Dit hang alles af van die grootte van die stingels en die hoeveelheid aspersies wat u het.
Metode 3 van 3: Bedien geroosterde aspersies
Stap 1. Haal die aspersies uit die oond
Aspersies is ryp as die stamme buigbaar is, maar nie heeltemal sag nie. Plaas die geroosterde aspersies op 'n opdienbord.
Stap 2. Voeg garnering by
Sprinkel gegrilde aspersies met fyngerasperde Parmesaan -kaas of gooi suurlemoensap oor indien verkies. Plaas suurlemoenwiggies bo -op vir opdiening, indien beskikbaar.
Nog 'n heerlike alternatief is balsamiese slaaisous. As jy dit nog nie probeer het nie, probeer dit. Hierdie sous gee 'n subtiele of subtiele suur smaak
Stap 3. Bedien die geroosterde aspersies warm of by kamertemperatuur
Die goeie ding van hierdie groente is dat aspersies ook heerlik koud geëet word! Bêre die oorblywende aspersies vir môre in die yskas en eet dit dadelik uit die yskas.
Berg aspersies in 'n lugdigte houer. Geroosterde aspersies hou 'n dag of twee. U kan dit ook met ander bestanddele of resepte kombineer, aspersies pas goed by 'n aantal geure
Wenke
- Gegrilde aspersies kan ook bedien word met 'n dip, soos hollandaise.
- Die oorblywende aspersies kan gekap word en by slaaie gevoeg word.
- As jy die aspersies rooster totdat dit nie te sag is nie, kan jy dit as 'n warm voorgereg bedien met 'n dik, romerige doopsous of 'n bietjie.
