Botterskorsie is 'n soort pampoen wat in die winter groei en bekend is vir sy soet en neutagtige smaak, amper soos patats, en 'n nog sagter tekstuur. Hierdie elliptiese groente is maklik om voor te sit as u dit al 'n paar keer gedoen het, en u moet dit beslis probeer. Hou aan om hierdie artikel te lees om te leer hoe om botterskorsie te sny en te skil.
Stap
Metode 1 van 2: Basiese snystegniek
Stap 1. Slyp u mes, indien nodig
Dit is baie belangrik om met 'n skerp mes te werk, veral omdat botterskorsie 'n digte en gladde vleis het. As u nie versigtig is nie, kan 'n vaal mes gly en u vinger sny. Gebruik 'n dik, swaar mes om dit te doen.
Stap 2. Sny die bokant af
Plaas die pampoen op 'n groot snyplank. Gryp die dikker kant van die pampoen in u hande en sny die bokant van die pampoen ongeveer 'n sentimeter van die klein kant af, net onder die stam. Die snit moet netjies en eweredig gedoen word.
Stap 3. Sny die bodem
Gryp die kleiner punt van die pampoen en sny 'n sentimeter van die onderkant van die breër pampoen af.
Stap 4. Skil die pampoen
As u albei ente plat is, is dit tyd om die vel van die pampoen af te trek. Gebruik 'n groente- en vrugteskiller, of as jy nie 'n sterk genoeg skiller het nie, gebruik 'n skerp mes.
- Plaas die pampoen aan die wyer kant. Hou die boonste kant in jou hand en gebruik die skiller vertikaal afwaarts.
- Alternatiewelik kan u die pampoen in u hande hou en 'n skiller gebruik om die pampoen in 'n horisontale beweging of rigting te trek.
Stap 5. Sny die pampoen in die middel
Plaas die pampoen aan die wyer kant. Plaas die mes in die middel van die bokant van die pampoen en sny dit af. Sny die pampoen onmiddellik in twee helftes.
- Dit kan moeilik wees om botterskorsie te sny, want die pampoenvleis is dig en taai. Tik in hierdie geval liggies op die punt van die mes met 'n rubberhamer om die mes deur die vleis van die pampoen te sny.
- As bogenoemde nie werk nie, kan u die mes vervang deur 'n getande mes. Sny die pampoen middeldeur met 'n saagbeweging.
Stap 6. Verwyder die pampoenpitte en vleis
Gebruik 'n metaallepel om die sade en stukkies vleis uit die twee pampoenstukke te haal. Die sade kan soos pampoenpitte gebraai word, so stoor dit as u wil.
Stap 7. Sny elke pampoenvleis van die vorige snitte in die helfte
Plaas die pampoen met die gesnyde kant na die snyplank. Maak 'n horisontale snit in elke gedeelte van die pampoen, skei die ronde, wye punt van die ander dun kant. U behoort nou vier pampoenhelftes te hê.
Stap 8. Sny die dele in verskeie stukke in die lengte
Die dikte sal wissel, afhangende van elke resep. Oor die algemeen wissel die dikte van elke stuk van 1,2 cm tot 2,5 cm.
Stap 9. Sny dan in die lengte dwars
U kan die vorm verleng of in blokkies sny.
- As u tyd wil bespaar op die sny, stapel 'n paar stukke in die lengte en sny dit saam. As u hierdie tegniek gebruik, moet u seker maak dat die gedeelte wat u sny nie gly nie. As dit die geval is, sal die dobbelsteen nie dieselfde grootte hê nie.
- Hou in gedagte dat hoe kleiner u pampoenstukke is, hoe vinniger word dit gaar. Besluit hoe klein die stukke moet wees om die resep wat u wil hê, voor te berei.
Metode 2 van 2: Hoe om botterskorsie te eet
Stap 1. Sny geroosterde botterskorsie
Om botterskorsie te rooster, strooi 'n bietjie olyfolie en sout en peper oor die pampoen. Bak die pampoenblokkies in die oond teen 177 ° C. Haal die pampoen uit die oond as dit sag is aan die binnekant en knapperig en bruin aan die buitekant.
- Voeg 'n paar geurmiddels by, soos komyn, chili -speserye of rooipeper om 'n pittige happie te maak.
- Voeg soet elemente soos bruinsuiker, esdoornstroop of agave -nektar by om 'n heerlike bederf te maak.
Stap 2. Maak die botterskorsiesop
Botterskorsiesop het 'n gladde en romerige tekstuur, ideaal vir opwarming op koue dae. Volg hierdie stappe om een te skep:
- Bak die blokkies botterskorsie in die oond tot sag.
- Soteer die uie en 'n paar gekapte knoffelhuisies in die olyfolie in 'n groot soppot terwyl u wag. Gebruik medium hitte.
- Voeg botterskorsie en 'n kwart van die hoender of groente by.
- Soteer tot kookpunt, verlaag dan die hitte en kook vir 20 minute.
- Besprinkel met sout en peper na smaak. Giet daarna elke deel in 'n blender om te meng.
- Bedien met room bo -op of met swartpeper.
Stap 3. Kook die pampoen heel
As jy nie die pampoen wil skil nie, kan jy die pampoen rooster terwyl dit nog heel is en in stukke sny sodra die pampoen sag is. Steek die pampoen oraloor met 'n vurk en plaas in die oondpan. Voorverhit die oond tot 177 ° C en bak 1 uur tot die pampoen sag is as dit met 'n vurk deurboor word. Haal uit die oond en laat afkoel vir 'n paar minute. Sny dan in klein stukkies.
Wenke
Gebruik 'n vrugte- en groenteskiller met 'n mes van koolstofstaal om die botterskorsie maklik te skil. Hierdie mes sny die vel van selfs die moeilikste vrugte maklik en netjies af
Waarskuwing
Moenie botterskorsie stamp nie, tensy die pampoen in goeie vorm is. U kan uself met 'n dik, skerp mes beseer as die pampoen omdraai of onverwags beweeg tydens sny
Wat jy nodig het
- Botterskorsie
- Dik, swaar en skerp mes
- Vrugte- en groenteskiller
- sny bord
- Rubberhamer (opsioneel)
- Metaallepel
