Knoffelbrood is een van die gewildste kosse en kan met verskillende soorte brood gemaak word. Om uiebrood die tradisionele metode te maak, kan u snye brood soos 'n stokbrood (Franse brood) of dun gesnyde Italiaanse brood gebruik. Uiebrood word gewoonlik saam met pasta en sop geniet, maar u kan dit ook saam met pizza, seekos en ander geregte eet. Die heerlike smaak daarvan verryk u kookervaring.
In hierdie artikel vind u twee resepte vir uiebrood: een gebruik botter en die ander olyfolie.
Bestanddele
Resep met botter:
- 1 stokbrood
- Knoffel
- 200 gr botter
- 3 eetlepels (7,5 g) pietersielie, fyngekap
- Sout en swartpeper (na smaak)
Resep met olyfolie:
- Broodstokkies (Franse brood sal beter wees)
- Knoffel, ten minste 2 naeltjies of soveel as wat jy wil
- Olyf olie
- Knoffelpoeier of pasta
Stap
Metode 1 van 3: Uiebrood met botter
Stap 1. Voorverhit die oond
Stel die oondtemperatuur op 175 C.
Stap 2. Maak die knoffelbotter
Neem 'n klein bakkie, skep die botter in die bak.
- Plaas 'n paar knoffelhuisies in die ui -breker, druk die handvatsel stewig vas en plaas die gemaalde knoffel in die bak. Gaan voort met hierdie proses totdat al die knoffel fyngedruk is.
- Voeg gekapte pietersielie by. Geur met sout en peper. Roer tot goed gemeng.
Stap 3. Sny en pas toe
Plaas die stokbrood op 'n snyplank en maak diagonale skywe van ongeveer 2-3 cm dik, maar moenie die brood heeltemal sny nie.
- Maak 'n gaping tussen elke sny.
- Voeg 'n lepel knoffelbotter by en maak dit glad met 'n broodmes oor die hele oppervlak van die brood.
- Smeer laastens die oorblywende botter bo -oor die stokbrood.
Stap 4. Wikkel die stokbrood in aluminiumfoelie
Rol die aluminiumfoelie af en skeur 'n stuk groot genoeg om die stokbrood te draai. Plaas die uieblokkies in die middel van die aluminiumfoelie.
Draai die uiebrood toe. Vou die punte styf
Stap 5. Bak die brood
Plaas die stokbrood in die middel van die oond en bak 10 minute. Draai om en bak nog 10 minute. Haal die stokbrood uit die oond nadat die baktyd voltooi is.
Stap 6. Bedien
Pak die stokbrood uit, sny elke sny brood in stukke en sit voor.
Metode 2 van 3: Uiebrood met olyfolie
Stap 1. Kies die tipe brood waarvan u hou
Franse brood (lang broodjies/ stokbrood) is die beste, maar dikker brood kan ook gebruik word solank dit 'n groot genoeg sagte oppervlak het.
Stap 2. Maak 'n mengsel van knoffel en olyfolie
Neem 'n klein bakkie, meng die fyngekapte knoffel en olyfolie en laat dit 'n paar minute staan.
Stap 3. Sny die brood in skywe, maar moenie dit breek nie
Gebruik 'n kwas om die olyfoliemengsel op die brood te smeer.
Stap 4. Sprinkel knoffelpoeier
Moenie te veel knoffelpoeier besprinkel nie, bedek die oppervlak dun, moenie dat die knoffelpoeier val as jy die brood omdraai nie.
Stap 5. Bak die brood
Draai die brood in aluminiumfoelie en plaas die brood in 'n broodrooster of gewone oond op 'n koekpan, bak dan by 180 ° C. Bak vir 10 minute of tot brood ligbruin is.
Stap 6. Bedien
Pak die brood uit en sny elke sny tot dit breek, en bedien dan.
Metode 3 van 3: Variasies
Stap 1. Oorweeg om die mengsel van knoffel en botter of olyfolie soos volg te verander:
- Voeg vars kruie by die mengsel. Sny die blare fyn. Of meng gedroogde blaar speserye na smaak.
- Sprinkel die parmesaankaas in die knoffelbotter. Op hierdie manier word die smaak van die kaas sterker.
- Gebruik die helfte van die botter/olyfolie wat in die tweede metode hierbo gebruik is vir 'n beter geroosterde ui.
- Sprinkel knoffelpoeier of chilipoeier vir 'n nuwe geur.
- Sprinkel vars gemaalde peper oor die knoffelbotter of oliemengsel.
Stap 2. Maak 'n heerlike bruschetta
Smeer die olyfolie- en knoffelmengsel oor die broodskywe, strooi dan die gekapte uie en tamaties oor die brood. Voeg gerasperde parmesaankaas by as jy wil.
Stap 3. Om Spaanse roosterbrood te maak, rooster 'n paar witbrood (sny die brood in die grootte wat u wil hê)
Sny die knoffel in die helfte en rasper dit oor die roosterbrood. Sny dan die tamaties in twee en rasper dit op roosterbrood. Bedruip die olyfolie en besprinkel met 'n bietjie sout en peper. Baie lekker alleen of saam met ekstra snye kaas of tamaties!
Wenke
- As jy nie knoffel het nie, gebruik knoffelpoeier.
- Hierdie resep is genoeg vir 2 of 3 mense. Verdubbel of verdriedubbel die bestanddele om meer geregte te maak.
- Resepte met olyfolie is ideaal vir mense wat nie suiwel kan eet nie. Maak seker dat die brood ook suiwelvry is.
Waarskuwing
- Neem die gewone voorsorgmaatreëls wanneer u die oond gebruik om te voorkom dat u u vingers/hande verbrand. Maak die aluminiumfoelie versigtig oop, want stoom kan ontsnap en die binnekant van die brood is baie warm tot die eerste aanraking.
- Wees gewaarsku dat daar mense is wat allergies is vir knoffel of nie daarvan hou nie. Vra u gaste daaroor voordat u uiebrood tydens aandete bedien. Dit sal aangenaam wees as u ook gewone brood of brood wat met speserye gekruid is, voorsien vir gaste met sulke gevalle.
- Die bakplaat sal baie warm wees as jy dit uit die oond haal. Maak dus seker dat u dit op 'n hittebestande oppervlak plaas totdat dit afkoel en gebruik kookhandskoene om dit oor te dra.
