Koekies smaak heerlik, maar soms is die koekdeeg self die beste deel van die bak van koekies. Ongelukkig is koekdeeg effens skadelik vir die gesondheid; rou eiers is 'n gesondheidsrisiko, byvoorbeeld salmonella. Wil u koekdeeg veilig kan eet? Om koekdeeg te maak wat veilig is vir verbruik, benodig u suiker, deeg, meel en 'n paar ander noodsaaklike bestanddele.
Bestanddele
Metode 1 en 2
- 3/4 koppie (12 eetlepels) gesnyde botter/margarien/sonneblom
- 3/4 koppie (170 g) gegranuleerde suiker plus 4 eetlepels (50 g) suiker
- Of, benewens die stappe hierbo, gebruik 85 gram strooisuiker en 85 gram bruinsuiker
- 3/4 koppie (85 g) meel vir alle doeleindes
- 'N Knippie sout (opsioneel, nie nodig as jy gesoute botter gebruik nie)
- 2 teelepels vanielje -uittreksel/ander uittreksel
- 1/8 koppie (15 g) kakaopoeier (opsioneel)
- Sjokoladeskyfie (opsioneel)
Weg 3
- 1 koppie meel
- 1 1/2 koppies bruinsuiker
- 1 koppie lae-vet gesoute botter
- 1 koppie amandelbotter (opsioneel)
- 1 eetlepel of ligte of normale vanielje -uittreksel of ander geur
- 1/4 koppie laevet- of vetvrye melk
Stap
Metode 1 van 3: Standaard deeg
Stap 1. Gooi botter in 'n groot bak en voeg suiker by
Klits met 'n vurk tot die tekstuur glad is. Voeg vanielje by.
Stap 2. Sif die meel en sout by die mengsel en roer weer tot die mengsel dik en ferm is
Stap 3. Eet die koekie deeg soos dit is
Geniet dit nou, of jy kan voortgaan om dit in koeke te bak.
Metode 2 van 3: Chocolate Chip Cookie Deeg
Stap 1. Volg stap 1 en 2 vir die standaard deeg hierbo
Stap 2. Voeg kakaopoeier by terwyl meel gesif word
Stap 3. Meng die sjokoladeskyfies na smaak
Stap 4. Klaar
Metode 3 van 3: Instant Low Fat Cookie Dough
Stap 1. Meng botter, suiker en melk saam
As jy 'n baie droë en gebarste deeg wil hê, moenie melk byvoeg nie. Voeg melk by vir resultate wat soos deeg of dik pasta lyk.
Stap 2. Rol dit in 'n balvorm
Stap 3. Neem 'n ander bak terwyl jy rol, meng die vanielje en meel tot 'n groot bal
Stap 4. Meng die twee balle om een groot bal te vorm
Stap 5. Gaan voort met rol en kap totdat dit 'n baie dik pasta word
Nou is die deeg gereed om te eet.
Stap 6. Voeg 3 eetlepels suiker, droë sjokolade en sprinkel (opsioneel) en 1 eetlepel melk by om koekies te maak
Bak vir 17-20 minute of tot goudbruin en bros
Stap 7. Klaar
Wenke
- Het u slegs gewone/gegranuleerde suiker en geen strooisuiker nie? Gewone suiker kan ook gebruik word.
- Grondboontjiebotter is ideaal om by te voeg. Die smaak is sterk, dus moenie meer as 3 eetlepels byvoeg nie.
- Gepasteuriseerde eiers is wyd beskikbaar in supermarkte, dus as u nog steeds u koekdeeg wil eet, gebruik dan gepasteuriseerde eiers.
- Onthou dat hierdie deeg vir eet en nie gebak hoef te word nie. Om verder te bak, voeg die ontwikkelaar by, tensy u wil hê dat die koekies dun en knapperig is.
-
Voedingsfeite vir metode 1:
- Porsiegrootte: 1/2 deeg of veelvoudig
- Kalorieë: 86 kalorieë Kalorieë uit vet: 2 kalorieë
- Versadigde vet: 1 g 0% Transvet 0 g 0%
- Suiker: 3 gram 5%.
- Laevet besprenkels, soos sonneblomsprinkels, word gebruik in koeke sonder suiwel. Maar wees bewus daarvan dat elke neut of saad 'n digter deeg tot gevolg het. Hou ook in gedagte dat die vervanging van neut- en saadbotter steeds 'n ryker koekie sal wees, dus moenie hierdie plaasvervanger gebruik nie, net omdat dit die smaak beter laat smaak. Die kalorieë bly dieselfde, en daar is 'n groter risiko vir koronêre hartsiekte (in vergelyking met botter) met transvette.
- Dit word aanbeveel om dit onmiddellik te gebruik. As u die deeg in die yskas toegedraai laat of in 'n bak laat, sal die deeg binne enkele ure vet begin lek van alles wat met die suiker gebruik is. Dit sal regtig walglik wees as jy die deeg toedraai en dit uit 'n sak vol geel vet moet haal!
- Jy kan amper alles by die koekbeslag voeg! Voeg grondboontjies, pekanneute, karamel of grondboontjiebotter by.
- Vir ekstra sjokoladegeur en 'n fudge-agtige tekstuur, smelt eers die sjokoladeskyfies voordat dit met die beslag gemeng word.
Waarskuwing
- Die grootste risiko om rou koekdeeg te eet, lê in rou eiers, maar die gebruik van rou, geraffineerde meel kan ook die spysverteringstelsel versteur of allergieë vererger. Moenie dit te hard druk nie.
- Moenie ongepasteuriseerde eiers byvoeg nie, aangesien rou eiers salmonella -infeksie kan veroorsaak.
