Kulinêre fynproewers in verskillende dele van die wêreld weet beslis dat botter een van die bestanddele is wat gebruik moet word om verskillende soorte snacks en hoofgeregte te maak. Voor verwerking moet botter gewoonlik eers versag word. So, wat as u vergeet om die botter by kamertemperatuur te laat sodat die tekstuur steeds vries as u dit gebruik? Moenie bekommerd wees nie; daar is eintlik 'n paar wenke wat u kan gebruik om botter vinnig te versag. Die belangrikste is dat dit nie verhit word met 'n temperatuur wat te hoog is sodat die botter nie smelt nie, ja!
Stap
Metode 1 van 5: Botter in klein groottes gesny
Stap 1. Meet die vereiste gedeelte botter
Sny en meet die botter voordat dit sag word, sodat die oorblywende botter nie van vorm verander nie. Om uit te vind hoeveel u benodig, lees u resep deeglik deur en meet die botter met behulp van 'n maatlepel of kombuiskaal.
As die botter nog in die verpakking is, 'n akkurate gids oor hoeveel botter daar moet verskyn
Stap 2. Sny die botter met 'n skerp mes tot 'n dikte van 2,5 cm
Maak seker dat elke stuk botter dieselfde grootte het sodat dit eweredig sag word. Skei elke stuk botter sodat dit nie bymekaar bly nie, veral omdat dit die versagtingsproses kan vertraag.
Deur die oppervlak van die botter te vergroot, word dit vinniger sag
Stap 3. Laat die botter 10-20 minute by kamertemperatuur sit
Plaas die botterstukke op 'n bord en bedek die oppervlak met 'n bakplaat of aluminiumfoelie om besmetting te voorkom. Hou die botter uit direkte sonlig sodat dit nie smelt nie! Laat die botter ongeveer 20 minute staan totdat dit regtig sag en maklik is om te smeer.
Wenk:
As u wil, kan u een stukkie botter op 'n slag versag, sodat u nie later hoef te bekommer nie.
Metode 2 van 5: Maal botter
Stap 1. Plaas die botter tussen twee velle waspapier
Smeer eers 'n stuk waspapier op die kombuistafel en plaas dan soveel stukkies botter as wat nodig is in die middel. Smeer dan die tweede vel waspapier terug oor die botter en druk dit stewig vas sodat dit nie kan skuif nie. Maak seker dat die twee velle papier dieselfde grootte het sodat die botter eweredig versprei word.
As jy wil, kan jy ook die botter in blokkies sny voordat jy dit rol
Stap 2. Klits die botter 3 tot 4 keer met 'n deegroller om dit plat te maak
Hou die waspapier in posisie met u nie-dominante hand, en klop dan die botter met 'n deegroller met u dominante hand 3 tot 4 keer om dit plat te maak. Maak seker dat die dikte van al die botter dieselfde is, ja!
Waarskuwing:
Klits die botter sodra jy dit uit die yskas of vrieskas haal, want die versagde botter spat in alle rigtings wanneer jy dit klits.
Stap 3. Rol die botter met 'n koekroller uit
Sodra die botter effens plat is, hou die deegroller met albei hande vas en rol die botter uit asof dit 'n deeg rol. Probeer botter van 0,3 tot 0,6 cm dik produseer om die oppervlakte daarvan te maksimeer. Sodra die botter gerol is, verwyder die waspapier wat die oppervlak bedek.
Stap 4. Laat die botter 5 minute by kamertemperatuur sit
Die botter moet baie sag voel nadat dit gerol is. Hou dit egter by kamertemperatuur vir 5 minute om die versagtingsproses te maksimeer. Sodra die botter heeltemal sag geword het, verwyder die waspapier wat dit bedek en meng die botter met die ander bestanddele.
Aangesien saggemaakte botter aan die oppervlak van die waspapier kan vasklou, kan u dit met 'n mes afkrap om dit te verwyder
Metode 3 van 5: Rasper botter
Stap 1. Meet die hoeveelheid botter wat in die resep benodig word
Om die presiese hoeveelheid uit te vind, kyk na die instruksies op die botterverpakking en sny die botter met 'n skerp mes. As die botter uit die verpakking verwyder is, of as die doseergids nie op die botterverpakking verskyn nie, probeer om dit met 'n maatlepel of kombuiskaal te meet.
Stap 2. Rasper die botter in 'n bak
Gebruik die kant van die rasper met die grootste gatgrootte, sodat die resultate makliker in verskillende versnaperinge verwerk kan word. Hou die rasper met die een hand en die stuk botter met die ander oor 'n skoon bak sodat die gerasperde stukke reguit in die bak val. Druk daarna die botter in die deursnit van die rasper en beweeg dit op en af totdat dit heeltemal gerasper is.
- Beweeg net die botter op en af in plaas van die rasper te beweeg. Vertrou my, die metode sal baie makliker voel om te oefen.
- Botter sal makliker gerasper word as dit pas uit die yskas of vrieskas verwyder is.
Wenk:
As jy nie jou hande vuil wil maak nie, rasper die botter sonder om die hele pakkie oop te maak.
Stap 3. Wag tot die botter sag is, ongeveer 5 minute, voordat dit in 'n verskeidenheid versnaperinge verander word
Laat die botter in die bak en plaas die bak vir 5 minute by kamertemperatuur. Hierdie metode is effektief om die botter te versag en dit makliker te maak om met die ander bestanddele te meng.
- Gerasperde botter werk die beste vir die bereiding van krummels of brode, want dit meng baie maklik met die ander bestanddele.
- As u wil, kan u die botter direk in 'n bak rasper met die ander bestanddele wat in die resep gevra word.
Metode 4 van 5: Gebruik die dubbelkookmetode
Stap 1. Verhit 500 ml water in 'n kastrol
Giet die water in 'n kastrol en verhit dit oor matige hitte totdat die stoom uitkom. As die stoom gevorm is, verminder die hitte.
Die water hoef nie gekook te word nie, sodat die temperatuur nie te warm is nie
Stap 2. Plaas 'n glas- of metaalbak in die pan
Maak seker dat die grootte van die bak ooreenstem met die deursnee van die pot sodat die verwarmingsproses perfek is. Verhit die bak dan vir 1-2 minute totdat dit warm is.
As daar 'n spesiale dubbelkokerpan is, gebruik dit
Stap 3. Sit die botter in 'n bak om dit sag te maak
Plaas soveel botter as wat nodig is in die bak en monitor die toestand. Veral die baie warm stoom uit die pan sal die bak vinnig verhit. As gevolg hiervan, sal die botter geleidelik sag word. Druk die botter se oppervlak met 'n lepel om die tekstuur te kontroleer. As die botter maklik verkrummel as dit met 'n lepel aangeraak word, haal die bak dadelik uit die pan.
Verwyder die bak voordat die botter begin smelt
Waarskuwing:
Omdat glas- of metaalbakke baie warm kan wees, moet u onthou dat u hittebestande handskoene dra wanneer u dit aanraak of hanteer.
Metode 5 van 5: Verhit botter in die mikrogolfoond
Stap 1. Sny botterblokkies met 'n dikte van 1,3 cm
Sny eers die botter volgens die hoeveelheid wat in die resep gevra word. Gebruik daarna dieselfde mes om blokkies botter tot 1,3 cm dik te sny sodat dit vinniger sag word. Plaas al die botterstukke in 'n mikrogolfbestande houer.
Botter hoef nie gekap te word nie, maar dit kan vinniger in die mikrogolf sag word
Stap 2. Verhit die botter vir 5 sekondes in die mikrogolfoond
Plaas die bak botter in die middel van die mikrogolfoond en verhit vir 5 sekondes. Hou die proses dop om seker te maak dat die botter nie smelt nie! Nadat u 5 sekondes verstryk het, kyk na die tekstuur van die botter binne deur dit met 'n lepel of met u vingers te druk.
In die meeste mikrogolwe word die tekstuur van die botter nie heeltemal versag na 5 sekondes verhitting nie
Wenk:
As u die intensiteit of temperatuur van die mikrogolf kan verander, probeer dit dan op die laagste temperatuur om te verhoed dat die botter smelt.
Stap 3. Verhit die botter met tussenposes van 5 sekondes totdat die botter heeltemal sag is, maar nie gesmelt is nie
As die botter na die eerste 5 sekondes nog stewig is, probeer om dit nog 5 sekondes te verhit totdat dit heeltemal sag en gereed is om te gebruik.
Aangesien botter baie maklik in die mikrogolf smelt, skakel die mikrogolf onmiddellik af as die botter regtig sag is
Wenke
- Plaas 'n stukkie botter by kamertemperatuur sodat die saggemaakte botter altyd beskikbaar is.
- Gebruik ongesoute botter, sodat dit nie die smaak van die snack beïnvloed nie.
