Geklaarde botter is gesmelte botter waarmee die vaste stowwe verwyder word. Hierdie botter is 'n heerlike eenvoudige bestanddeel wat gereeld in souse en as spesery vir kreef en ander seekos gebruik word. Die beste van alles, dit neem net 'n paar minute om dit te maak! Sien stap 1 hieronder om aan die gang te kom.
Stap
Metode 1 van 4: Neem die vaste stowwe
Stap 1. Smelt die botter
Plaas die botter in 'n kastrol en smelt dit stadig oor lae hitte. Moenie dat dit bruin word nie.
Stap 2. Verwyder die botter van die hitte en laat dit rus
Die skuimagtige vaste stowwe versamel op die oppervlak van die gesmelte botter.
Stap 3. Neem die bottervet van bo af
Skep die wit vaste stof met 'n lepel en druk dan die heldergeel vloeistof in 'n houer.
Metode 2 van 4: Syg deur lap
Stap 1. Smelt die botter
Plaas die gesoute of ongesoute botter in 'n kastrol en smelt dit heeltemal. Moenie te gaar nie, anders word die botter bruin.
Stap 2. Laat die botter 'n paar minute staan
Vaste stowwe sal na die oppervlak styg.
Stap 3. Sy die botter deur die lap
Giet die botter deur 'n skoon servet of 'n klam filterdoek. Laat die vloeistof deur die lap in die bak loop.
Metode 3 van 4: Gebruik 'n plastieksak
Stap 1. Smelt die botter
Smelt die gewenste botter in 'n kastrol oor lae hitte. Moenie dat dit so warm word dat dit bruin word nie.
Stap 2. Sit die botter eenkant
Haal van die stoof af en laat die vaste stowwe bo -op versamel.
Stap 3. Giet die botter in 'n hersluitbare sak
Gebruik 'n tipe plastieksak vir voedselopberging met 'n ritssluiting (ziploc). Maak die plastieksak toe en maak seker dat dit dig toegemaak is.
Stap 4. Laat die botter afkoel
Twee verskillende lae sal in die sak vorm; vloeibare laag aan die onderkant en soliede laag bo -op.
Stap 5. Sny die hoeke van die sak
Sny net genoeg van een van die onderste hoeke van die plastieksak om 'n klein gaatjie te maak waardeur die vloeistof kan dreineer.
Stap 6. Laat die vloeistof in die bak dreineer
Vaste stowwe sal nie deur die gat kan gaan nie.
Metode 4 van 4: Gebruik 'n mikrogolfoond en 'n pipet
Stap 1. Gooi ongesoute botter in 'n standaard lang en wye drinkglas
Stap 2. Plaas die glas in die mikrogolfoond
Smelt die botter stadig op medium krag totdat u drie lae botter sien vorm (skuimagtige vaste stowwe bo -op, helder geel vloeistof in die middel en swaar vaste stowwe onder).
Stap 3. Laat die botter 'n paar minute staan
Laat dit totdat die laagskeiding voltooi is. Haal dit dan uit die mikrogolfoond.
Stap 4. Druk die baldeel van die pipet uit
Steek die punt van die pipet in die middelste laag en suig die heldergeel vloeistof (botter) uit die glas.
Stap 5. Oordra na 'n aparte houer
Herhaal totdat al die verhelderde botter verwyder is, en laat 'n vaste stof.
Wenke
- Kontroleer die botterverpakking om te sien of dit sout is of nie, en pas aan volgens die hoeveelheid sout wat by u resep gevoeg word.
- Bêre botter in 'n dig toe bottel in die yskas.
