Eet jy graag seldery of maak dit 'n sopmengsel? As dit behoorlik geberg word, sal die varsheid en skerpheid van seldery baie lank duur. Lees verder vir volledige wenke oor die berging van seldery!
Stap
Metode 1 van 3: Stoor seldery in water
Stap 1. Berei al die nodige materiaal voor
Moenie bekommerd wees nie, jy het nie baie bestanddele nodig om seldery in die water te hou nie. Sodra dit in die water gebêre is, moet u dit dadelik in die yskas sit!
- Berei 'n groot glasbak of plastiekhouer voor; albei sal ewe goed werk. As die houer wat u gebruik nie 'n deksel het nie, kan u dit met plastiek draai. As u wil, kan u ook 'n plastieksak met water gebruik.
- Berei skoon en vars water voor. Gebruik indien moontlik gefiltreerde drinkwater. Vertrou my, selfs verlepte seldery kom vars terug as jy dit in water gooi.
- Kies seldery waarvan die stingels reguit en styf is, en die blare vars lyk. Moenie seldery koop wat sleg ruik nie.
Stap 2. Verwyder die punte van die seldery
Om dit vars te hou, moet u die ente van die seldery afsny voordat u dit stoor.
- Maak daarna ook die blare wat aan die selderystingels geheg is, skoon. Wees versigtig as u dit met behulp van 'n mes doen.
- Sny dan die selderystingels in die helfte.
- Plaas dan die gekapte selderystokkies in 'n glasbak of plastiekhouer. Laat ten minste 'n afstand van 2,5 cm. van die boonste oppervlak van die stingel tot by die mond van die houer of bak.
Stap 3. Giet die water in die bak
Vul die houer met skoon, vars water (gebruik indien moontlik gefiltreerde water).
- Maak die houer styf toe. As u nie 'n deksel van die regte grootte het nie, gebruik plastiek. Moet ook nie seldery wat nie in water geweek is nie, in 'n geslote houer bêre, want die tekstuur sal beslis uitdroog.
- Verander die water in die houer elke dag sodat die varsheid van die seldery behoorlik behoue bly.
- As u seldery wil eet of kook, hoef u dit net uit die water te verwyder, deeglik te spoel en te eet of te verwerk. Maak die houer van die seldery weer toe as daar nog seldery in is.
Stap 4. Berei een glas water voor
'N Ander metode wat u kan gebruik, is om die gekapte selderystokkies in 'n glas water te sit. As dit so gestoor word, kan seldery 1-2 weke in die yskas hou.
- Sit 'n paar stingels seldery in 'n glas water en bêre in die yskas. Om hierdie metode toe te pas, benodig u 'n redelik groot glas of selfs 'n kruik.
- Moenie die glas seldery in die koudste deel van die yskas plaas om te voorkom dat die seldery vries nie.
- Verander ten minste elke paar dae die water in die glas; Hierdie metode behou die skerpte en varsheid van die seldery omdat die stam die water in die glas sal absorbeer. U kan dieselfde metode gebruik vir die stoor van ander wortelgroente, soos beet of pastinaak.
Metode 2 van 3: Seldery inpak
Stap 1. Draai die seldery in aluminiumfoelie toe
Aluminiumfoelie is een van die mees waarskynlike kookgerei in u huiskombuis. Seldery toegedraai in aluminiumfoelie behou sy skerpheid en sal nie vrot nie, selfs as u dit vir weke laat sit.
- Draai die seldery toe wat nog heel is of in aluminiumfoelie gesny is. Bedek die seldery met 'n effens klam papierhanddoek voordat dit in aluminiumfoelie toegedraai word.
- Plaas die pakkie seldery in die yskas. As dit in aluminiumfoelie toegedraai word, sal seldery die hormoon etileen vrystel, wat 'n hormoon is wat seldery ryp maak en vars hou. U kan selfs dieselfde aluminiumfoelie hergebruik om ander seldery te stoor.
- Dieselfde hormone word nie vrygestel as seldery in 'n plastieksak gestoor word nie; As gevolg hiervan sal seldery vinniger vrot. As jy seldery in 'n plastieksak stoor, moet jy dit in 'n koeler met 'n meer stabiele temperatuur plaas.
Stap 2. Draai die seldery in kombuispapier toe
As u nie aluminiumfoelie het nie, kan die varsheid en skerpheid van die seldery ook behou word deur ander verpakkingsgereedskap te gebruik.
- Sny die ente van die seldery sodat al die selderystingels van mekaar geskei is. As u wil, kan u die seldery in twee sny, hoewel hierdie stap nie verpligtend is nie.
- Nat kombuisweefsel. Onthou, humiditeit is die sleutel in hierdie metode. Draai die seldery in 'n effens klam papierhanddoek toe en plaas dit dan in 'n groot plastieksak. Maak die plastiek styf toe en sit in die yskas.
- Moenie die punte en blare van die seldery weggooi nie! Berg dit in plaas daarvan in plastiekklemme en vries dit indien nodig vir voorraad.
Stap 3. Plant die punte van die seldery
Behalwe dat dit verwerk kan word tot groentebouillon, kan u ook die ente van die seldery plant om nuwe seldery te kweek!
- Was die punte van die seldery. Plaas daarna die punt van die seldery in 'n bak warm water onderstebo soos 'n bak; Plaas die bak naby 'n venster wat blootgestel word aan sonlig.
- Verander die water in die bak elke twee dae. Oor die algemeen neem dit ongeveer 1 week of 10 dae om te sien hoe die geel blare wat uit die punte van die seldery kom, donkergroen word.
- Nadat die selderyblare ongeveer 3-4 cm hoog is, word dit dadelik in potte oorgeplant. Vul die pot daarna met grond sodat die selderyblare net kan sien. Maak die pot gereeld nat en kyk hoe dit groei!
Metode 3 van 3: Bevriesing van seldery
Stap 1. Kook die seldery kortliks
Plaas die seldery vir 3 minute in kookwater voordat dit gevries word.
- Doop die seldery daarna in 'n bak koue water (voeg ysblokkies by, indien nodig) om te keer dat die seldery kook.
- Dreineer oortollige water. Seldery kan in plastiekhouers of geslote houers gebêre word en in die vrieskas gevries word.
- Plaas 'n plastiekknippie of houer seldery in die vrieskas. Bevrore seldery word heerliker as 'n besprenkeling van gaar geregte (soos soto) omdat die knapperige tekstuur nog oor is. Die metode om te kook voordat dit gevries word, is ook van toepassing op ander groente.
Stap 2. Bevries seldery om die rakleeftyd te verhoog
Alhoewel dit nie varsheid waarborg nie, is bevrore seldery nuttig om te voorkom dat dit vrot word as dit vir 'n lang tyd gestoor moet word.
- Was die seldery om die oorblywende vuil te verwyder. As jy seldery in die winkel gekoop het, haal dit uit die verpakking voordat jy dit was. Sny ook die punte.
- Kap die selderystingels en verwyder die blare. Sny die seldery verkieslik in 2,5-4 cm dik. voordat dit in die vrieskas gevries word.
- U kan ook gekapte seldery op 'n plat bakplaat rangskik voordat dit gevries word. Sodra die seldery gevries het, verwyder die blik en plaas die bevrore seldery in 'n plastiekklem; Bêre in die vrieskas totdat dit tyd is om te eet.
Stap 3. Eet die seldery
Die smaak en tekstuur van seldery sal nie verander nie, selfs al word dit 1-1, 5 jaar in die vrieskas gebêre.
- Bevrore kos by -17 ° C sal eintlik nie bederf nie, selfs al word dit baie lank geberg. Kos is egter oor die algemeen van die beste gehalte as dit hoogstens 12-19 maande na vries geëet word.
- Die tekstuur van seldery word sagter nadat dit ontdooi is. As dit in die yskas gestoor word (nie die vrieskas nie), sal seldery slegs 'n paar weke hou.
- In die verlede was seldery 'n baie gerespekteerde groente, veral vanweë die seldsame bestaan en die ryk mediese voordele daarvan. Volgens die geskiedenis is seldery die eerste keer deur Persiese konings verbou; Alhoewel 94% van die inhoud daarvan water is, is seldery baie ryk aan vesel, vitamiene (A, C, B -kompleks en E) en minerale. Waarvoor wag jy? Moenie huiwer om hierdie gesonde groente in u dieet in te sluit nie!
