Rambutan kom uit Suidoos -Asië en groei nou in tropiese klimate regoor die wêreld. Die naam rambutan kom van die woord "rambut" in Maleis, sy sagte, hangende stekels maak hierdie vrug maklik herkenbaar. In Costa Rica staan die rambutan bekend as Mammon Chino of Chinese Sucker, wat afkomstig is van die manier waarop dit geëet word en die vrugte se assosiasie met lychee, 'n vrug van China.
Stap
Deel 1 van 2: Eet Rambutan
Stap 1. Kies 'n ryp rambutan
Rambutan -vrugte is aanvanklik groen, word dan rooi, oranje of geel terwyl dit ryp word. Die haaragtige dorings van die rambutan is groen as die vrugte vars gepluk word, maar sodra die stekels swart word, bly die vrugte ten minste 'n paar dae in goeie toestand.
Stap 2. Maak 'n insnyding op die vel van die rambutan
Hou die rambutan stewig op 'n plat oppervlak deur die twee ente vas te knyp. Plaas 'n skerp mes in die middel van die vrugte, asof jy dit in die helfte sny. Sny stadig, verdeel die dik harige vel sonder om deur die vlees te dring. Sny die omtrek van die vrugte in die helfte om hierdie snit te verleng.
Boonop kan u die vel van die rambutan met u duimnael skeur, of dit selfs byt
Stap 3. Maak die rambutan oop
Gesnyde vel kom gewoonlik maklik af. Trek die een kant van die vrugte af, soos om 'n skarnierdeksel oop te maak. Binne-in die vel is 'n druiwe-agtige vrug: ovaal, effens deurskynend en wit of liggeel van kleur.
Stap 4. Druk die vel om die vrugte te verwyder
Druk die oorblywende vel saggies om die eetbare vleis van die vrugte in u hande te gee.
Stap 5. Verwyder die sade
Die sade in die middel van die vrugte kan nie rou geëet word nie. Sny die vrugtevleis sonder om die sade te verdeel en probeer om die sade uit te trek. Sommige rambutans ("freestone" -variëteite of -variëteite waar die vlees maklik van die sade geskei kan word) het sade wat maklik uitskuif, terwyl ander soorte rambutans ("klipsteen" -variëteite of variëteite waar die vlees moeilik van die sade kan skei) het sade aan die pulp geheg. As u 'n rambutan met 'n kleefsteen het, laat die sade in die vrugte en verwyder die sade wanneer u die vleis geëet het.
Stap 6. Eet die vrugte
As jy die sade verwyder, sit die rambutanvleis in jou mond. As die sade nog daar is, let op dat daar 'n harde, papieragtige tekstuur rondom die sade is. Skraap die vleis om die laag sodat jy nie daarin byt nie.
- Die meeste ramboetane is soet en sappig, maar sommige variëteite het 'n suur of effens droë smaak.
- Die meeste ramboetane het bitter sade, hoewel sommige 'n effense soet smaak kan hê. Hoewel 'n klein persentasie mense wel rou rambutansaad eet, bevat die sade van hierdie vrugte baie min potensieel giftige chemikalieë. Eet rambutansaad word nie aanbeveel nie, veral vir kinders en diere.
Deel 2 van 2: Gebruik oortollige Rambutan
Stap 1. Probeer om die rambutansaad te rooster
In sommige gebiede word die sade van hierdie vrugte gebraai en geëet, net soos wanneer jy neute braai. Alhoewel dit in hierdie vorm eetbaar is, is rambutansade effens bitter en het 'n ligte narkotiese inhoud. Meer navorsing moet gedoen word voordat die sade van hierdie vrugte amptelik goedgekeur word as sade wat veilig is om te eet.
Stap 2. Maak ramboetankonfyt
Skil 500 gram rambutanvrugte en gee twee naeltjies. Kook die twee bestanddele in water totdat die vleis van die sade skei. Verwyder die laag rambutansaad, plaas die sade in 'n kastrol met 'n bietjie water en kook tot sag. Kook die rambutanvleis saam met die sagte sade en 350 gram suiker. Prut oor lae hitte vir twintig minute of tot die deeg 'n konfytagtige tekstuur word. Gooi die naeltjies weg en bêre in gesteriliseerde flesse.
Vir 'n vinniger nagereg, kook die vrugte nadat dit geskil en gekook is
Stap 3. Bêre oortollige rambutan in die yskas
Rambutan is hoogstens twee weke goed, en gewoonlik slegs 'n paar dae nadat dit by die winkel gekoop is. Berg die vrugte heel en ongeskil in 'n geperforeerde plastieksak in die yskas om die rakleeftyd te verleng.
Stap 4. Bevries rambutan om 'n spesiale nagereg te maak
Vries die hele ongeskilde rambutan in 'n verseëlde sak. Skil en suig die vrugte onmiddellik nadat dit uit die vrieskas gehaal is om 'n lekkerny te geniet wat soos melksuiker smaak.
Wenke
- As jy hierdie vrugte aan gaste bedien, laat die helfte van die rambutanskil nog vasgemaak nadat jy dit gesny het as 'n dekoratiewe houer.
- Nadat u rambutan gekoop het, kan u dit drie tot vyf dae in die yskas stoor en dit met plastiekwrap bedek om die proses van vogverlies te verminder (of dit net buite die yskas laat as u in 'n vogtige omgewing woon).
