As jy die papaja later verdeel, moet jy nie die klein ronde sade weggooi nie! Alhoewel die smaak pittig en effens bitter is, toon sommige studies dat papajasade as medisyne gebruik kan word. U kan rou papaja sade byvoeg by voedsel wat u wil, soos smoothies, slaaisouse of marinades. As u wil, kan u die papaja sade droogmaak en dit fyn maak om 'n poeier te maak. Vervolgens kan u die gedroogde papaja poeier in plaas van swartpeper gebruik.
Stap
Metode 1 van 2: Geniet rou papaja saad
Stap 1. Sny die papaja en neem die sade
Plaas die ryp papaja op 'n snyplank en sny dit dan in die lengte in die helfte. Skraap die sade in elke stuk papaja met 'n lepel.
U kan die papaja wat oopgemaak is, geniet of in die yskas stoor. Plaas die papaja in 'n lugdigte houer en bewaar dit tot 5-7 dae
Stap 2. Voeg 1 eetlepel (15 gram) papajasaad by jou smoothie
Alhoewel die smoothie bitter word nadat u die papaja sade bygevoeg het, kan u die onaangename smaak bedek. Probeer om 'n tropiese smoothie te maak deur papaja sade te meng met die volgende bestanddele:
- 1 koppie (250 gram) pynappelblokkies
- 1 koppie (250 gram) gekapte papaja
- 1 eetlepel (15 gram) rou papaja sade
- 1 teelepel (2 gram) vars gemmer
- 1/2 koppie (120 ml) water
- 1/2 koppie (120 ml) klappermelk
- 3-4 ysblokkies
- Heuning volgens smaak
Stap 3. Sprinkel rou papaja sade oor die kos as 'n pittige versiering
As jy meer papajasaad by die kos wil voeg, of net 'n unieke garnering wil gee, plaas 2 of 3 papaja sade op die kos voordat jy dit bedien. U kan byvoorbeeld die sade gebruik om slaaie, gebraai, sop of geroosterde groente te versier.
U kan die rou sade heel laat of dit 'n bietjie grof maal
Stap 4. Maak papajasaadjies fyn in 'n blender om Hawaiiaanse papajasaad sous te maak
As u 'n heerlike soetsuur slaaisous vir 'n groenteslaai, uie of papaja -skywe wil maak, meng al die bestanddele en meng dit in 'n blender. Meng tot die sous regtig sag is. Nodige materiaal:
- 1/3 koppie (80 ml) rysasyn
- 1/3 koppie (80 ml) canola -olie
- 1/2 klein soet ui
- 1 eetlepel (12 gram) heuning
- 1/2 teelepel (3 gram) sout
- 1/2 teelepel (1 gram) droë mosterd
- 1 1/2 eetlepel (22 gram) vars papaja sade
Stap 5. Maak 'n lekker marinade vir die marinering van hoender of steaks
Plaas al die sade van 1 papaja in 'n groot bak en meng 1 knoffelhuisie, 1/4 koppie (60 ml) klapperroom, 2 eetlepels (2 gram) gekapte koriander en 1 eetlepel (6 gram) gekap vars gemmer. Rasper dan die skil van 1 suurlemoen en 1 suurlemoen en voeg dit dan in 'n bak met die sap van die twee lemoene. Plaas die hoender of vleis wat u wil marineer in 'n bak en plaas 1-24 uur in die yskas.
Verwyder die hoender of steaks uit die marinade as u dit wil kook. Plaas daarna die vleis op die rooster en kook dit tot die gewenste gaarheid
Stap 6. Maak 'n warm sous deur papajasaad met asyn te meng en geur
Neem 'n blender en voeg 6 eetlepels (90 gram) rou papaja sade by, 4 eetlepels (60 ml) appelasyn, 1/2 teelepel (3 gram) sout, 1/2 teelepel (6 gram) heuning, en 1 knoffelhuisie. Draai dan die blender totdat al die bestanddele glad is.
Gebruik hierdie warm sous in plaas van sriracha -sous (warm Thaise sous) of tabasco (warm sous wat gewoonlik vir pizza gebruik word)
Wenk:
As jy 'n baie pittige sous wil hê, voeg 3/4 teelepel (0,5 g) vars peperwortel by.
Metode 2 van 2: Papaja -sade droog en maal
Stap 1. Sny die papaja in die lengte in die helfte en neem dan die sade
Plaas die ryp papaja op 'n snyplank en sny dit met 'n mes in die lengte. Skraap dan al die sade van die papaja -vrugte met 'n lepel.
Om 'n ryp papaja te kry, soek 'n vrug met 'n vergeelde vel en druk die vrugte saggies. Ryp papaja vrugte voel sag
Stap 2. Spoel die papaja sade uit met koue water
Plaas die sade in 'n fyn sif en gooi koue water daaroor. Miskien moet u die sade vryf om die taai membraan te verwyder. Spoel voort totdat die membraanlaag op die sade verwyder is.
U moet alle membrane deeglik verwyder, aangesien dit die papaja sade kan laat vrot
Stap 3. Voorverhit die oond tot 66 ° C en versprei die sade op die bakpapier
Plaas bakpapier op 'n bakplaat en versprei die sade daaroor. Saad moet slegs in een laag versprei word om vinnig droog te word.
Die perkamentpapier is nuttig om te voorkom dat die sade aan die bakplaat kleef as dit droog is
Stap 4. Bak die papaja sade vir 2-4 uur
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en laat die sade droog word. Papaja sade sal verhard en effens gekreukel word as dit droog is.
As u wil, kan u 'n dehidrator gebruik. Lees die handleiding om uit te vind hoe lank dit neem om die sade te droog
Stap 5. Maal die papaja sade en gebruik dit in plaas van swartpeper
As die sade afgekoel het, kan u dit in 'n vysel plaas en dit met 'n stamper fynmaak tot 'n fynheid wat u smaak pas. Probeer dan om u kos met papajasaadpoeier in plaas van swartpeper te geur.
Gedroogde papaja sade kan jare lank by kamertemperatuur gestoor word solank dit droog gehou word. Verwyder die sade as dit begin groei
Wenk:
As u groot hoeveelhede papaja sade wil maal, gebruik 'n speserye maal en maak 'n geskikte hoeveelheid papaja saad poeier.
Stap 6. Meng papaja sade met speserye om 'n smeer te maak
Maak 'n droë en pittige smeer deur papajasaadpoeier, chili, seesout en knoffelpoeier te meng. U kan ook u gunsteling kruie en speserye, soos komyn, koljander of kerrie, byvoeg.
Masseer die marinade in steaks, vark, hoenderborsies of ribbetjies. Plaas dan die vleis op die rooster en geniet die ekstra geur
Stap 7. Probeer om papaja sade by 'n gebakte koek te voeg
U kan 1-2 teelepels (2-4 gram) papajasaadpoeier byvoeg, saam met speserye en bakpoeier of koeksoda in 'n roosterbroodresep. Voeg byvoorbeeld papaja -saadpoeier by papaja -muffins, gekruide brood of piesangbrood.
Papaja -saadpoeier kan pittigheid by gebak voeg. Probeer dit by koekies of hartige brood voeg
Wenke
- Die smaak van papaja sade kan verander. As jy nie van die smaak hou nie, probeer die ander keer weer!
- Jy kan papaja saad rou eet, maar dit kan baie bitter wees en jou maag kan seer maak. Probeer om 1 of 2 sade te proe om uit te vind hoe u liggaam reageer voordat u dit in groot hoeveelhede eet.
