As u nie 'n oond het nie, kan u steeds koeke bak met 'n jiko. Meng jou gunsteling mengsel soos regte hawer en kaneel, of sebra vanielje en sjokolade. Steek die houtskool in die jiko aan en plaas die sufuria op die houtskool om dit 'n bietjie te verhit. Plaas die deeg gevulde sufuria bo -op die jiko en maak die deksel toe. Smeer die warm houtskool oor die jiko -deksel en bak die koek tot gaar.
Bestanddele
Kaneelkoringkoek
- 3 koppies (360 gram) volkoringmeel
- 2 eetlepels (15,5 gram) kaneel
- 3 eiers
- 1/2 koppie (100 gram) bruinsuiker
- 1/2 koppie (100 gram) margarien
- 1 eetlepel (12 gram) koeksoda
- 1 knippie sout
Vir 1 porsie koek
Marmer koek
- 1/2 koppie (100 gram) margarien
- 1 koppie (200 gram) suiker
- 3 eiers
- 1 koppie (125 gram) meel vir alle doeleindes
- 1 teelepel (4 gram) koeksoda
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels (30 ml) vanielje
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 2 eetlepels (14 gram) kakaopoeier
Vir 1 porsie koek
Stap
Metode 1 van 2: Kaneelkoringkoek maak
Stap 1. Klits meel, kaneel, koeksoda en sout
Neem 'n groot bak en voeg 3 koppies (360 gram) volkoringmeel by. Voeg dan 2 eetlepels (15,5 gram) kaneel, 1 eetlepel (15 ml of 12 gram) koeksoda en 'n knippie sout by en roer tot gemeng. Sit die droë bestanddele vir eers opsy.
Stap 2. Roer margarien en bruinsuiker vir 3-5 minute
Plaas 1/2 koppie (100 gram) margarien in 'n aparte bak en voeg 1/2 koppie (100 gram) bruinsuiker by. Gebruik 'n sterk lepel of elektriese menger om die margarien en bruinsuiker te roer tot sag en sag.
Skraap die kante van die bak af en toe, veral as u 'n elektriese menger gebruik
Stap 3. Klits 1 eier op 'n slag tot 3 eiers
Stel die menger se spoed laag of stop met roer as dit met die hand werk. Maak 1 eier oop en voeg dit by die margarien en bruinsuikermengsel. Roer daarna tot gemeng. Voeg die oorblywende 2 eiers, een vir een, by.
Dit is makliker om die eiers met die deeg te meng as dit by kamertemperatuur is
Stap 4. Voeg die droë bestanddele by die nat mengsel en meng
Meng droë bestanddele stadig tot heeltemal glad. Maak seker dat jy ook die kante en onderkant van die bak roer.
Stap 5. Steek die houtskool in die jiko aan met 'n aansteker of aansteker
Vul die bokant van die jiko met houtskool en maak die luginlaat onderaan oop. Plaas 'n paar van die houtskool wat gebruik is sedert die laaste keer dat u die jiko onder in die hok gebruik het. Skakel die houtskool aan en dan die waaier om dit warmer te maak.
Stap 6. Smeer die sufuria en versprei die deeg daarin
Smeer margarien aan die onderkant en kante van die sufuria sodat die koek nie by die vorm bly nie. Giet die mengsel van kaneelhawer oor die gesmeerde sufuria.
Om die koek eweredig te laat bak, versprei die bokant van die deeg sodat dit egalig is
Stap 7. Bedek die sufuria en sit die warm houtskool daarop
Sit die sufuria-dop versigtig op en sit dan 3-5 groot kole bo-op. Smeer die houtskool eweredig oor die deksel sodat die hitte eweredig oor die koek versprei word.
Stap 8. Plaas die deeg gevulde sufuria bo -op die jiko en bak 30 minute
Verwyder die sufuria baie versigtig en plaas dit op die warm houtskool jiko. Bak die koek tot gaar.
Om te toets of die koek gaar is, steek 'n vurk of spies in die middel van die koek. As die vurk of spies uitgetrek word, moet dit droog lyk
Stap 9. Verwyder die sufuria van die jiko en laat die koek in die sufuria afkoel
As die koek klaar is, verwyder die sufuria versigtig van die jiko en sit dit eenkant. Verwyder die houtskool oor die sufuria -deksel en maak dit oop, maar laat die koek in die pan. Laat die koek heeltemal afkoel voordat u dit uit die pan haal.
Die koek sal verkrummel as jy dit probeer verwyder terwyl dit nog warm is
Stap 10. Bedien die kaneelhawerkoek
Sprinkel poeiersuiker oor die koek, of bedek dit met 'n laag van jou gunsteling room. Bedek byvoorbeeld 'n koek met 'n laag sjokoladeroom of slagroom. Sny in skywe en bedien koek.
U kan die oorblywende koeke vir 2 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur stoor
Metode 2 van 2: Bak Zebra -koeke
Stap 1. Klop margarien met suiker vir 1-2 minute
Plaas 1/2 koppie (100 gram) margarien in 'n groot bak en voeg 1 koppie (200 gram) suiker by. Gebruik 'n elektriese menger om margarien en suiker op medium spoed te meng tot lig en donsig.
As jy nie 'n elektriese menger het nie, gebruik 'n sterk lepel om die mengsel met die hand te roer
Stap 2. Roer 3 eiers by, 1 elk op 'n slag
Maak 1 eier oop en voeg dit by die margarien en suikermengsel. Roer dan op lae spoed tot glad. Maak oop en voeg die oorblywende 2 eiers, 1 elk op 'n slag, by totdat alles eweredig gemeng is.
Skraap die kante van die bak met 'n lepel
Stap 3. Roer meel, koeksoda en sout by
Skakel die menger uit en voeg 1 koppie (125 gram) meel, 1 teelepel (4 gram) koeksoda en 1 knippie sout by. Roer die deeg tot die meel gemeng is.
Roer tot daar geen klonte in die deeg is nie
Stap 4. Meng vanielje en melk
Giet 2 eetlepels (30 ml) vanielje en 2 eetlepels (30 ml) melk in 'n bak en meng met 'n lepel. As die deeg te dik is om dit moeilik te maak, gooi die melk 1-2 keer in om dit sag te maak.
As jy net vanieljekoek wil maak, kan jy hierdie deeg gebruik sonder om 'n sjokoladeporsie te maak
Stap 5. Roer die kakao by as jy spiraalvormige marmerkoeke wil maak
Om 'n gemarmerde of sebrakoek te maak, neem ongeveer 1 koppie (240 ml) deeg en plaas dit in 'n aparte bak. Sit eenkant en voeg 2 eetlepels (14 gram) kakaopoeier by die oorblywende mengsel in die oorspronklike bak.
Die sjokolademengsel moet heeltemal bruin wees as dit gemeng word
Stap 6. Smeer 'n klein hoeveelheid sufuria
Doop 'n papierhanddoek of deegborsel in 'n bietjie margarien en versprei dit oor die basis en kante van die klein sufuria. Die margarien verhoed dat die koek vassit, sodat dit makliker uit die sufuria kan verwyder word.
Sufuria gevul met koekbeslag moet in 'n groot sufuria pas wat die houtskool bevat
Stap 7. Wissel die vanielje- en sjokolademengsel in die pan af om repies te maak
Doop 'n groot lepel in die sjokolademengsel en gooi 'n lepel vol in die gesmeerde sufuria. Neem 'n groot lepel en doop dit in die vanieljemengsel. Skep dan 'n lepel vol in die sjokoladebeslag op die bakplaat. Neem nog 'n lepel sjokolademengsel, dan nog 'n vanieljemengsel.
Wissel die sjokolade- en vanieljemengsel af totdat u die hele mengsel in die sufuria gegooi het
Stap 8. Verhit die jiko
Plaas die houtskool bo -op die jiko. Plaas die houtskool bo -op die jiko en maak die luginlaat naby die onderkant oop. Plaas die effens gebruikte houtskool van die laaste keer dat u die jiko onder in die kamer gebruik het, en steek dit aan. Blaas of waai aan die onderkant van die jiko om die houtskool te verhit.
Steenkool wat voorheen gebruik is, sal help om afval te verminder en die jiko vinniger warm te maak
Stap 9. Verhit die groot sufuria vir 5-10 minute
Berei 'n groot leë sufuria bo -op die jiko voor nadat die houtskool grys en warm is. Gooi 3 klippe in sufuria of gooi ongeveer 2,5 cm sand daarin. Sit die sufuria-dop op en laat dit vir 5-10 minute verhit.
As jy 'n klip gebruik, kies 'n plat klip sodat jy die koekpan op 'n plat, gelyk oppervlak kan plaas
Stap 10. Plaas die koekpan in die sufuria en plaas die deksel en houtskool
Plaas die koekpan met die koekbeslag in die sufuria sodat dit bo -op die klippe is. Sit die groot sufuria -deksel op en plaas die warm houtskool baie versigtig daarop.
Stap 11. Bak die koek vir 50-60 minute
As die houtskool lyk asof dit aan die brand is voordat die koek gaar is, voeg meer by wanneer die baktyd halfpad is. Steek 'n vurk of spies in die middel van die koek om te toets of dit gaar is. Die vurk of spies moet heeltemal droog lyk as dit van die koek verwyder word.
Stap 12. Verwyder die sufuria van die jiko en laat die koek in die sufuria afkoel
Verwyder die sufuria -deksel en houtskool bo -op, maar laat die koek nog in die pan bly. Laat afkoel voordat dit verwyder word.
As jy die koek verwyder terwyl dit nog warm is, sal dit verkrummel
Stap 13. Bedien die sebrakoek
Sprinkel indien nodig poeiersuiker oor die koek voordat dit bedien word. U kan die koek ook bedek met 'n laag van u gunsteling room.
