Romerige sousmielies is 'n spesiale gereg uit die suide van die Verenigde State met verskillende resepte. Die meeste resepte gebruik room of melk vir 'n romerige tekstuur, maar daar is ook resepte wat spek gebruik. Alhoewel dit nie 'n gesonde gereg is nie, is geroomde mielies 'n goeie toevoeging tot gebakte hoender of varkvleis.
Bestanddele
Suidelike tipiese romerige koring
Opbrengs: 4 porsies
- 8 mielies
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel meel
- 1 slagroom
- 1/2 koppie water
- 2 eetlepels gerookte vleisolie
- 1 eetlepel botter
- Sout en peper na smaak
Eenvoudige geroomde mielies met gerookte vleis
Opbrengs: 6 porsies
- 6 mielies
- 2 stukke gerookte vleis
- Sout en peper na smaak
Mielieroomsous met Slow Cooker
Opbrengs: 8 porsies
- 900 gram bevrore mielies
- 230 gram roomkaas
- 1 koppie melk
- 1/2 koppie swaar room
- 1/4 koppie botter
- 3 eetlepels suiker
- Sout na smaak
Romerige mielies met grasuie
Opbrengs: 8 porsies
- 12 stukke mielies
- 2 koppies water
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 1 koppie slagroom
- 2 eetlepels gekapte vars grasuie
Stap
Metode 1 van 4: Suidelike tipiese romerige koring maak
Stap 1. Skil die mielies
Gebruik 'n mes of 'n spesiale mieliemes. Druk ook die kol om die sappe in die bak te verwyder. Jy kan 'n mes gebruik om die mielieblom uit te druk.
Stap 2. Meng droë bestanddele
Meng suiker en meel in 'n klein bak. Voeg ook sout en peper by, voeg dan die mielies by en roer tot gemeng.
Stap 3. Giet al die nat bestanddele
Voeg die room en water by die mieliemengsel en meng tot glad.
Stap 4. Sit die spekolie in die pan
Gooi die olie in 'n braaipan en verhit dit oor medium hitte. Voeg die mieliemengsel by en verminder die hitte.
- Vanweë die unieke smaak is dit 'n bietjie moeilik om 'n plaasvervanger vir gerookte vleisolie te vind. Om olie te maak, kook 2 stukke spek. Gerookte vleisolie kom van vleisvet wat smelt as dit gaar is.
- U kan die spekolie vervang deur botter by te voeg. Voeg dan 1-2 eetlepels parmesaankaas en 'n bietjie vloeibare rook by om die gerookte geur van die vleis by te voeg. U kan ook 'n bietjie gemaalde gerookte paprika byvoeg in plaas van vloeibare rook.
Stap 5. Kook die koringdeeg vir 30 minute
Verhit mieliemengsel tot dit verdik is, en voeg dan botter by voor dit bedien word.
Metode 2 van 4: Maak eenvoudige romerige mielies met gerookte vleis
Stap 1. Skil die mielies
Gebruik 'n mes of 'n spesiale mieliemes.
Stap 2. Sny die spek in blokkies
Sny die spek met 'n skerp mes. U kan ook 'n kombuisskêr gebruik om die vleis te sny.
Stap 3. Verhit die spek in 'n groot pan
Stel die hitte op medium en voeg dan die spek by.
Stap 4. Braai die spek
Laat die vleis kook tot dit bruin word.
Stap 5. Voeg mielies, sout en peper by
Kook die mieliemengsel vir 15 minute tot sag.
Metode 3 van 4: Maak romerige mielies met 'n stadige oond
Stap 1. Sny die roomkaas
Sny die roomkaas in groot blokkies. Plaas dit dan in die slow cooker.
Stap 2. Plaas al die bestanddele in die stadige oond
Bevrore mielies kan direk ingevoeg word sonder dat dit eers gesmelt hoef te word.
Stap 3. Roer al die bestanddele
Meng al die bestanddele, maar hoef nie te glad te wees nie, aangesien die mieliemengsel vanself sal versprei terwyl dit kook.
Stap 4. Kook die mielie deeg op lae hitte
Kook die mieliemengsel vir 4 uur oor lae hitte, roer af en toe.
Voeg water by as die mieliemengsel te dik is
Metode 4 van 4: Maak romerige mielies met grasuie
Stap 1. Skil die mielies
Gebruik 'n mes of 'n spesiale mieliemes. Moenie die bult weggooi nie.
Stap 2. Sit die mielies in die pan
Voeg dan water en botter by en voeg dan sout en peper by.
Stap 3. Verhit 'n pan oor medium hitte
Kook die mieliemengsel vir 5-7 minute en roer.
Stap 4. Druk die mielieblom uit die kol in die pan
Druk 'n mes met 'n mes. Druk soveel moontlik mieliesap uit.
Stap 5. Voeg room en meel by
Klits room en meel met 'n eierklitser. Laat dit dan vir 1 minuut prut.
Stap 6. Meng 2 koppies mielie deeg
Puree die mieliemengsel in 'n blender. Wees versigtig wanneer die mieliemengsel in die blender gegooi word, aangesien die mengsel baie warm is.
Stap 7. Giet die gemengde mieliemengsel terug in die pan
Roer tot glad, laat dan vir 5 minute.
Stap 8. Kap die grasuie
Voeg by mieliemengsel. Voeg dan sout en peper na smaak by.
Stap 9. Klaar
Wenke
- Nooi die kinders om die koring te help skil.
- Wees versigtig wanneer u die mielies uitdop. Skil die mielies in 'n eenrigting beweging van bo na onder. Dit sal help om die ente van die mielies te sny sodat die mielieoppervlak egaliger word om die afskilferingsproses makliker te maak.
