Koolraap, wat by jou plaaslike groentewinkel of plaasplaas gekoop kan word, is voedsaam en kan byna enige gereg 'n onverwagse smaak gee. Raap het 'n raapagtige snit, maar lyk meer soos 'n aartappel as dit gaar is. Rape kan gebraai, gebraai, gekook, gebraai of selfs rou geniet word. As u wil weet hoe om raap op verskillende maniere te kook, volg hierdie stappe.
Bestanddele
Roerbraai raap
- 3-4 klein raapjies
- 1 koppie gekapte ui
- 2 eetlepels. botter
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 1 eetlepel. Oranje water
Gebrande koolraap
- 450 gr. raapskywe
- 3 eetlepels. olyfolie, geskei
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 1 eetlepel. fyngekapte knoffel
- 2 eetlepels. gekapte pietersielie
- Skil (buitenste deel van suurlemoenskil) van 1 suurlemoen
Gebakte raap
- 700 gr. raap
- 1 eetlepel. ongesoute botter
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Stap
Metode 1 van 5: Stel Raap op
Stap 1. Kies vars raap
Vars raap word gekenmerk deur 'n digte vel, ferm om aan te raak en 'n welige groen steel bo -op. Vermy raap met bruin kolle of groen stingels wat ongesond lyk, aangesien dit aandui dat die raap oud is. Hoe ouer jou raap is, hoe bitterder sal hulle smaak.
Stap 2. Sny die groen stingels met 'n skerp mes af
Stap 3. Spoel die raap met koue water uit
Dit sal bakterieë of vuil verwyder.
Stap 4. Skil die raap
Gebruik 'n skerp mes om die harde raapvel te verwyder. As die raap skil of die vel kraak, moet u die buitenste laag afskil om 'n nuwer, varser oppervlak onder te kry. Dit is soortgelyk aan die metode om uie te skil.
Metode 2 van 5: Braai raap
Stap 1. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pan oor medium hitte
Wag ongeveer 30 sekondes totdat die botter verhit word.
Stap 2. Soteer 1 koppie gekapte ui in 'n braaipan
Stap 3. Sny 3-4 raap in dun skywe
Sny in dun skywe wat soos friet lyk.
Stap 4. Voeg die raap by die pan wanneer die ui begin sag word
Voeg nog 'n eetlepel olyfolie in die pan.
Stap 5. Kook die raap vir 5 minute, en verminder dan die hitte tot lae hitte
Hou aan om die raap te kook tot sag. Verwyder dan die raap van die stoof en geur met sout en peper na smaak.
Stap 6. Bedien
Besprinkel die raap met 1 eetlepel. suurlemoensap, gooi die pan om die suurlemoensap en groente te meng, en sit voor terwyl dit nog warm is.
Metode 3 van 5: Raapbrand
Stap 1. Steek die brander aan
Stap 2. Sny 1 450 g raap in kwarte
As u klaar is, steek u die raap met 'n tandestokkie deur om die bakproses makliker te maak.
Stap 3. Bedek die raap aan beide kante met 1 eetlepel
olyf olie.
Stap 4. Geur die raap na smaak met sout en peper
Stap 5. Bak die raap oor matige hoë hitte tot sag
Dit neem ongeveer twee minute om elke kant van die raap te brand. As dit klaar is, sit dit op 'n bord.
Stap 6. Kook 1 eetlepel knoffel en 2 eetlepels olyfolie in 'n braaipan oor hoë hitte
Wag 1-2 minute totdat die olie gesit het.
Stap 7. Verlaag die stoof se hitte tot lae hitte
Kook die knoffel nog sowat 2 minute of tot goudbruin.
Stap 8. Skakel die hitte af en meng 2 eetlepels gekapte pietersielie met 1 teelepel
peper. Meng die twee bestanddele tot heeltemal gemeng.
Stap 9. Skep die oliemengsel en smeer dit oor die raap
Stap 10. Bedien
Besprinkel die raap met die skil van 1 suurlemoen en geniet terwyl dit nog warm is.
Metode 4 van 5: Koolraap bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 260ºC
Plaas die baan in die middelste posisie.
Stap 2. Skil en verdeel die 700 g raap in kwarte
Die stukke moet soos suurlemoenwiggies lyk.
Stap 3. Smelt 1 eetlepel ongesoute botter in 'n klein pan
Stap 4. Sit die raap met gesmelte botter in 'n klein bak
Geur met sout en peper na smaak.
Stap 5. Plaas die raap in die braaipan
Maak seker dat daar ruimte tussen elke raapstuk is.
Stap 6. Bak die raap 25-30 minute, tot sag en bruin
Tydens hierdie proses moet u die pan een of twee keer gooi en skud om te verseker dat die raap eweredig bak.
Stap 7. Bedien
Geniet hierdie heerlike gebakte raap terwyl hulle nog warm is.
Metode 5 van 5: Kook raap op 'n ander manier
Stap 1. Vervang die helfte van die aartappels in u gunsteling aartappelresep met raap
Berei die raap op dieselfde manier as waarmee jy aartappels kook. Die resultaat sal 'n sagte en verrassend heerlike gereg wees.
Stap 2. Sny die raap in skywe en bedien rou
Hierdie snye kan dan alleen met 'n knippie sout geëet word, of u kan dit op hamburgers of ander geregte gebruik as plaasvervanger vir rou uie.
Stap 3. Rasper die rou raap
Rasper die raap met 'n kaasrasper. Plaas die raap bo -op jou gunsteling slaai. Die raap gee 'n knapperige tekstuur en 'n heerlike smaak.
Stap 4. Kap die raap en voeg by die sop
Meng dit dan by u gunsteling sop voordat u dit kook, net soos seldery of uie. Die raap prut in die sous en gee 'n ryk smaak.
Stap 5. Kook die raap
Sny die raap in dik skywe en kook dit vir 3 tot 5 minute in die stoompot. Plaas die raap op 'n bakplaat en plaas dit ongeveer 8 tot 10 uur in die oond by 54ºC. Sodra die raap droog of bros voel, haal hulle uit en laat afkoel. Bedien hierdie gedreineerde raap as 'n peuselhappie, of voeg dit by sop, net soos 'n sop met beskuitjies.
Stap 6.
