Het u geweet dat komkommerslaai in baie dele van die wêreld 'n baie gewilde gereg is om voor te sit as die weer baie warm is? Alhoewel komkommerslaai 'n verskeidenheid resepte het, het hulle almal dieselfde eienskappe: maklik om te maak, vars en heerlik! As u eers weet hoe om klassieke komkommerslaai te maak, kan u beslis met ander resepte begin eksperimenteer of selfs u eie resep maak.
Bestanddele
Klassieke komkommerslaai
- 2 medium komkommers, in dun skyfies gesny
- 80 ml appelasyn of wit asyn
- 80 ml water
- 2 eetlepels. (30 gram) suiker
- teelepel. sout
- teelepel. peper
- 2 eetlepels. gekapte vars pietersielie of dille (opsioneel)
Vir: 6 porsies
Romerige komkommerslaai
- 1 medium komkommer, in 0,3 cm dikte gesny
- teelepel. sout
- 125 gram suurroom
- 2 eetlepels. gekapte vars grasuie of dille
- 1 eetlepel. (15 ml) witwynasyn
- teelepel. vars gemaalde swartpeper
Vir: 4 porsies
Griekse komkommerslaai
- 2 Engelse komkommers
- Sout, na smaak
- 150 gram fetakaaskrummels
- 2 eetlepels. vars oregano of dille
- 1 knoffelhuisie, fyngekap
- 1 teelepel rooi ui, fyngekap
- Druk 2 suurlemoene met 'n gerasperde vel uit
- 60 ml ekstra suiwer olyfolie
Vir: 4 tot 6 porsies
Japannese komkommerslaai
- 2 medium komkommers, of 1 groot Engelse komkommer
- 60 ml rysasyn
- 1 teelepel. (15 gram) suiker
- teelepel. sout
- 2 eetlepels. (16 gram) sesamsaad, gerooster
Vir: 4 porsies
Thaise komkommerslaai
- 2 groot komkommers, geskil en in skywe gesny
- 3 sprietuie, in dun skyfies gesny
- 30 gram gekapte grondboontjies
Blaarslaai
- 80 ml rysasyn
- 2 eetlepels. (30 gram) gegranuleerde suiker
- teelepel. geroosterde sesamolie
- na teelepel. Russie poeier
- teelepel. sout
Vir: 6 porsies
Stap
Metode 1 van 5: Maak klassieke komkommerslaai
Stap 1. Plaas die dun skywe komkommer in 'n klein bakkie
As jy wil, kan jy 'n bak gebruik wat jy later sal gebruik om slaai of 'n ander bak voor te sit. Later moet blaarslaai 'n paar uur in die yskas gestoor word en dan van oortollige vloeistof gedreineer word voor dit bedien word.
Probeer komkommers sonder sade. As die komkommer wat u gebruik, sade bevat, moet u dit eers verwyder
Stap 2. Berei die komkommersous voor
Giet die asyn en water in 'n houer. Voeg dan suiker, sout en peper na smaak by. Maak die houer styf toe en skud die houer om al die bestanddele daarin te meng. As u nie 'n geslote houer soos 'n pot het nie, kan u ook 'n plastiekhouer gebruik wat dig toegemaak kan word. As u wil, kan u ook al die sousbestanddele in 'n koppie meng en met 'n vurk of klitser meng.
Stap 3. Giet die sous oor die komkommers
Gooi die blaarslaai saggies sodat die hele oppervlak goed bedek is met die sous.
Stap 4. Bedek die bak met die komkommers en sit dit in die yskas
Bedek die oppervlak van die bak met kleefplastiek en plaas die bak dan minstens 3 uur in die yskas. Deur dit te doen, sal die komkommers die geure van al die sousbestanddele beter absorbeer.
Stap 5. Droog die komkommers
Verwyder die plastiekwrap en plaas die blaarslaai in 'n vergiettes of vergiettes. Skud die vergiettes of vergiettes liggies oor die wasbak om oortollige vloeistof uit die komkommers te dreineer.
Stap 6. Sit die komkommers in 'n opdienbak
Voeg dan gekapte pietersielie of vars dille by, indien verkies. Bedien die blaarslaai dadelik of sit dit in die yskas totdat dit tyd is om voor te sit.
Metode 2 van 5: Maak romerige komkommerslaai
Stap 1. Meng die komkommer met sout bo -op die vergiettes
Plaas die dun skywe komkommer in 'n vergiettes of vergiettes en strooi dan die teelepel oor die oppervlak. sout. Skud dan die vergiettes of sif versigtig om die sout te versprei.
Stap 2. Laat die komkommers vir 1 uur om die vloeistof te dreineer
As u wasbak baie skoon is, kan die vergiet direk daarop geplaas word. Andersins kan 'n vergiettes of sif bo -op die bak geplaas word. Moenie op hierdie stadium die komkommers in die yskas sit nie!
Stap 3. Syg die komkommers
Haal die sif of sif uit die bak en skud dit liggies om die oorblywende vloeistof te verwyder. Dreineer ook die oorblywende vloeistof in die bak, en vee die mure van die bak droog.
Stap 4. Droog die komkommers met kombuispapier
Bekleed die kombuistafel met papierhanddoeke en rangskik die komkommers in 'n enkele laag daarop. Bedek daarna die oppervlak van die komkommer met 'n papierhanddoek en druk die komkommer om die oortollige vloeistof te absorbeer.
Stap 5. Berei die blaarslaai in 'n opdienbak voor
Sit eers suurroom en voeg dan gekapte grasuie of vars dille by. Geur dan die sous met sout en peper na smaak, meng dan al die bestanddele met 'n vurk of deegklitser.
- Het u nie asyn nie, of is u mal oor die smaak? Gebruik vars suurlemoensap.
- Hou u nie van suurroom nie of is dit moeilik om te vind? Gebruik jogurt.
Stap 6. Sit die komkommers in 'n bak
Sit eerstens die komkommer. Meng dan liggies met 'n groot lepel of rubber spatel. Maak seker dat die lepel of spatel aan die onderkant en sye van die bak raak, oké?
Stap 7. Bedien die blaarslaai dadelik
As die blaarslaai nie dadelik bedien word nie, bedek die oppervlak van die bak met plastiekwrap en bewaar die bak tot 24 uur in die yskas.
Metode 3 van 5: Griekse komkommerslaai maak
Stap 1. Meng komkommer en sout in 'n vergiettes
Plaas 'n vergiettes of vergiettes oor 'n bak, gooi dan die komkommerskywe in en besprinkel met sout na smaak. Skud die sif saggies sodat die hele oppervlak van die komkommer bedek is met sout.
Moet op hierdie stadium nie 'n opdienbak gebruik nie
Stap 2. Berei die blaarslaai voor
Giet die suurlemoensap en olyfolie in 'n klein bak. Voeg dan die gerasperde suurlemoenskil by en meng al die sousbestanddele met 'n vurk of mini -deegklitser. Sit die sous eenkant terwyl jy die res van die blaarslaai -bestanddele voorberei.
Stap 3. Meng al die oorblywende bestanddele in 'n aparte bak
Sit eers die fetakaas in 'n bak. Voeg dan die oregano, knoffel en sjalot by en roer al die bestanddele met behulp van die spesiale blaartang tot goed gemeng.
Gebruik in hierdie stadium 'n opdienbak
Stap 4. Dreineer die komkommers en sit dit in 'n bak
Lig die vergiettes of vergiettes bo -op die bak en skud dit liggies om oortollige vloeistof te verwyder. Gooi daarna die komkommers in 'n bak.
Stap 5. Meng die blaarslaai met die sous
Giet die sous bo -oor die blaarslaai en roer die blaarslaai met 'n tang sodat al die bestanddele bedek is met die sous. Maak seker dat jy ook die komkommerskywe wat aan die onderkant van die bak ophoop, roer, oké?
Stap 6. Bedien die blaarslaai dadelik
As die blaarslaai nie dadelik bedien word nie, bedek die oppervlak van die bak met 'n vel plastiekwrap en sit die yskas in die yskas totdat dit bedien moet word.
Metode 4 van 5: Japannese komkommerslaai maak
Stap 1. Rooster die sesamsaad, indien nodig
As u sesamsaad wat gebraai is, gekoop het, slaan hierdie stap oor. Andersins, rooster of rooster die sesamsaad in 'n pan oor lae hitte en roer voortdurend. Na 2 minute moet die kleur van die sesamsaad goudbruin word en die aroma moet af wees. Giet die geroosterde sesamsaad in 'n bak en laat dit afkoel.
Stap 2. Skil die komkommer
U kan die hele komkommervel skil of 'n gedeelte van die vel laat om 'n streeppatroon te vorm om die voorkoms daarvan te verbeter.
Stap 3. Verwyder die komkommersaad
Sny eers die komkommer in die helfte. Skraap dan die sade met 'n lepel en gooi dit dadelik weg. Hierdie metode moet ook gebruik word, selfs as u 'n pitlose komkommer gebruik.
Stap 4. Sny die komkommer in dun skyfies
Doen dit met 'n skerp mes of voedselverwerker. Ideaal gesproke moet komkommers amper papier-dun gesny word.
Stap 5. Druk die komkommer met twee stukke papierhanddoeke om die oortollige vloeistof te absorbeer
Bedek eers die kombuistafel met kombuispapier. Plaas dan die komkommers in 'n enkele laag bo -op en plaas 'n vel kombuispapier daarop. Druk die komkommer saggies om die oortollige vloeistof te absorbeer.
Stap 6. Berei die blaarsous in 'n aparte bak
Giet die asyn in 'n medium-groot bak, voeg dan die suiker en sout na smaak by. Meng al die bestanddele met 'n vurk of mini -deegklitser totdat die suiker en sout opgelos is.
Stap 7. Sit die komkommer en sesamsaad in 'n bak
Roer dan die blaarslaai totdat al die bestanddele goed gemeng is met 'n spesiale tang. Maak seker dat jy ook die komkommerskywe wat aan die onderkant van die bak opgehoop het, byvoeg, OK!
Stap 8. Bedien die blaarslaai dadelik
Komkommerslaai in Japannese styl is die perfekte aanvulling op baie Japannese spesialiteite, waaronder sushi en sashimi.
Metode 5 van 5: Maak Thaise komkommerslaai
Stap 1. Berei die blaarslaai voor
Giet die asyn in 'n klein bakkie. Voeg dan die suiker, sesamolie, chilipoeier en sout daarby en meng al die bestanddele met 'n vurk of mini -deegklitser. Sit die sous eenkant sodat die geure goed meng terwyl jy die res van die blaarslaai voorberei.
Stap 2. Skil en sny die komkommer
Komkommers moet so dun as moontlik gesny word! As die komkommer sade bevat, moet u dit eers verwyder. Plaas daarna die hele komkommerskywe in 'n opdienbak.
Stap 3. Voeg gemaalde neute en blare in die bak
As u probleme het om gekapte grondboontjies te vind, kan u dit self doen met 'n skerp mes. U kan ook die grondboontjies vir 'n paar sekondes met 'n voedselverwerker verwerk.
Stap 4. Giet die sous oor die blaarslaai
Nadat die sous gegooi is, roer die blaarslaai totdat dit eweredig bedek is met 'n spesiale tang. Maak seker dat al die bestanddele goed bedek is met die sous, ja!
As die blaarsous bedek of skei, meng goed voordat dit gebruik word
Stap 5. Bedien die blaarslaai dadelik
As u nie dadelik eet nie, bedek die oppervlak van die bak met 'n vel plastiekwrap en bêre dit in die yskas. Voordat jy eet, moet blaarslaai nog een keer geroer word sodat al die bestanddele daarin goed gemeng word.
Wenke
- Jy kan 'n groentemes of selfs 'n voedselverwerker gebruik om die komkommer in dun skywe te sny.
- Gebruik indien moontlik saadlose komkommers. As u probleme ondervind, moet u seker maak dat die komkommersaad verwyder word voordat u dit in blaarslaai verwerk.
- Komkommervel kan geskil word of nie.
- Voeg gesnyde tamaties by romerige komkommerslaai of Griekse komkommerslaai.
- Voeg swart olywe by die komkommerslaai in Griekse styl.
- As u wil, kan u gesnyde rooi uie by die klassieke komkommerslaai of komkommerblaarslaai in Griekse styl voeg om die smaak te verbeter.
- Versier die blaarslaai met vars dille takkies.
- Engelse komkommers verskil nie van saadlose komkommers en kweekhuiskomkommers nie.
- U hoef nie die komkommers te sif en droog te maak voordat u dit verwerk nie. As u dit wel doen, kan u die vloeistof in die komkommers verminder, wat die blaarsous te loperig maak.
- Maak u eie resep vir komkommerslaai! In die algemeen is sommige bestanddele wat lekker is met komkommers suurlemoen, wit asyn, dille, kruisementblare en jogurt.
