Ten spyte van die hoë suurinhoud, kan suurlemoene vrot soos enige ander vrug. Rimpel, die voorkoms van sagte en harde kolle en 'n dowwe kleur is tekens dat 'n suurlemoen sy geur en sap begin verloor. Voorkom dat dit gebeur deur te leer hoe om suurlemoene by die regte temperatuur te stoor.
Stap
Metode 1 van 3: Berging van hele suurlemoene
Stap 1. Stoor die suurlemoene vir onmiddellike gebruik
As u van plan is om suurlemoene binne 'n paar dae na aankoop te gebruik, moet u dit op 'n plek weghou van direkte sonlig. Suurlemoene bly gewoonlik ongeveer 'n week by kamertemperatuur vars. Daarna sal die suurlemoen begin krimp, sy helder kleur verloor en sagte of harde kolle ontwikkel.
Stap 2. Bêre ongebruikte suurlemoene in die yskas
Plaas die suurlemoene in 'n plastieksak met 'n ritssluiting en verwyder soveel as moontlik lug uit die sak. Op hierdie manier sal die meeste suurlemoensap en geur ongeveer vier weke duur.
Die ideale temperatuur vir die berging van ryp suurlemoene (geel van kleur) is tussen 4º en 10ºC. In die meeste yskaste is die middelste rak op die deur op hierdie temperatuurvlak
Metode 2 van 3: Stoor gesnyde suurlemoene
Stap 1. Bedek die gesnyde suurlemoen
Verminder die verlies van sap en oksidasie van suurlemoene deur die gesnyde dele teen die lug te beskerm. Hier is 'n paar maniere om dit te doen:
- Plaas die helfte van die gesnyde suurlemoen op 'n klein bordjie, onderstebo.
- Bedek die skywe of skywe met kleefplastiek.
- Plaas die suurlemoenwiggies in die kleinste lugdigte houer.
Stap 2. Sit dit in die yskas
Alhoewel dit langer kan hou as die meeste ander gesnyde vrugte, word sitroene die beste bedien 2-3 dae nadat dit gesny is.
Stap 3. Vries die suurlemoenwiggies om by die drankie te voeg
Vries die suurlemoenwiggies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, tussen mekaar sodat elke sny nie aan mekaar raak nie. Sodra dit gevries is, sit al die suurlemoenwiggies in 'n verseëlde plastieksak en bêre dit vir 'n onbepaalde tyd in die vrieskas.
- Deur die suurlemoene (of ander bestanddele) op 'n bakplaat te vries, verhoed dit dat die skywe tydens die versiersel aanmekaar vassit.
- Soos die meeste ander vrugte, word suurlemoene te sag na vries. Die beste manier om dit te benut, is om die suurlemoenskyfie direk uit die vrieskas in die drank te doop terwyl dit nog ferm is.
Metode 3 van 3: Stoor vrugtesap en suurlemoenskil
Stap 1. Sit die suurlemoensap in die yskas
Ten spyte van sy hoë suurinhoud, kan suurlemoensap 'n broeiplek vir bakterieë word as dit by kamertemperatuur geplaas word. Na ongeveer 2-4 dae in die yskas, begin die sap sy smaak verloor. Gooi dit weg as die sap dof en donker lyk of die meeste van sy smaak verloor, wat gewoonlik ongeveer 7-10 dae duur.
- Moenie suurlemoensap in deursigtige bottels bêre nie, want lig sal die sap vinniger bederf.
- Suurlemoensapbottels in die winkel bevat gewoonlik preserveermiddels, wat die rakleeftyd van suurlemoene tot 'n paar maande kan verhoog.
Stap 2. Vries die oorblywende sap in die ysblokkievorm
Dit is die maklikste manier om oortollige sap te vries. As dit gevries is, plaas dit in 'n verseëlde plastieksak en plaas dit in die vrieskas.
Alternatiewelik, sit suurlemoensap in 'n blikkie
Stap 3. Bêre die gerasperde suurlemoenskil in 'n lugdigte houer
Nadat jy die suurlemoenskil gerasper het, plaas die suurlemoenskil in 'n lugdigte glashouer. Bêre op 'n koel en droë plek. Vars gerasperde suurlemoenskille verloor vinnig hul geur en dra die risiko van blootstelling aan bakterieë na 2-3 dae.
Stap 4. Vries die oorblywende gerasperde suurlemoenskil
As daar nog gerasperde suurlemoenskil oor is, plaas dit in 'n klein, kompakte sak, plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en plaas dit dan in 'n vrieskas.
Wenke
- Aangesien suurlemoene sensitief is vir etileengas, moet u hulle weghou van produkte wat etileengas uitstraal, veral appels.
- Kies suurlemoene as u suurlemoene kies, sodat dit nie moeilik is om te druk nie. Hierdie suurlemoen gee meer sap vry as 'n harde suurlemoen.
- Groen suurlemoene kan vir vier maande by 12ºC gestoor word.
