Broccoli is nie net ryk aan voedingstowwe soos vitamien C, foliensuur en vesel nie, maar dit is ook maklik om te kook en kan 'n voedsame toevoeging tot enige maaltyd wees. Of jy nou daarvan hou om jou broccoli te stoom, te soteer, te braai of te blancheer, broccoli is 'n heerlike groente wat op sy eie heerlik smaak of gemeng word met ander bestanddele, soos 'n verskeidenheid vleis of ander groente. As u wil weet hoe om broccoli te kook, volg dan hierdie stappe.
Stap
Metode 1 van 5: Stoom vars broccoli
Stap 1. Maak die broccoli skoon
As u broccoli in die winkel gekoop het, was of spoel dit deeglik uit. As u egter self broccoli verbou of op die mark koop, week die broccoli 10 minute in soutwater en spoel dit dan deeglik af met skoon water.
Broccoli, vars uit die tuin, is vatbaar vir ruspes, wat algemene tuinplae is. As dit nog in larwe is, lyk die groenkoolruspe op 'n ruspe van ongeveer 2,5 cm lank. Alhoewel hierdie ruspes onskadelik is, kan hulle u eetlus onmiddellik doodmaak as u hulle sien. Hierdie ruspes vrek in soutwater. Die koolruspe dryf na die oppervlak van die water sodat jy dit kan optel en weggooi
Stap 2. Verwyder die hoofstam van die broccoli
Hierdie stam is die grootste deel van broccoli. Die broccoli -stingels is eetbaar, maar die laaste paar sentimeter sal 'n bietjie taaier wees en sal sleg smaak. U kan die stamme eet, of sommige daarvan verwyder.
Stap 3. Sny die broccoli -blommetjies
Sny individuele broccoli-blommetjies van hul stamme, of 'n klompie blommetjies op 'n slag, totdat jy al die blommetjies in klein, maklik hanteerbare stukkies gesny het. As u nie die stingels liefhet nie, sny dit net onder die broccoli -kroon. As u meer uit u broccoli wil put, sny dit verder af naby die hoofstam van die broccoli.
Stap 4. Plaas die stoompot in die pan
Vul 'n kastrol met 5,1 cm (2 duim) water, steek 'n sif of stoompot, sit 'n deksel op die pot en plaas die pot op medium stoof. Bring die water tot kookpunt.
Stap 5. Plaas die broccoli in die stoompot
Maak die deksel oop, plaas die broccoli bo -op die stoompot en sit die deksel weer op.
Stap 6. Stoom die broccoli
Laat die broccoli 3-5 minute stoom, afhangende van hoeveel broccoli u gestoom het.
Stap 7. Verwyder van die stoof
Haal die pot van die stoof af en verwyder die deksel onmiddellik. Anders sal die broccoli aanhou kook en vinnig pap en pap word.
Stap 8. Bedien
U kan ongesoute broccoli bedien, saam met souse of speserye, of u kan dit by ander geregte voeg.
Metode 2 van 5: Kook bevrore broccoli
Stap 1. Pak die broccoli uit
Sny of skeur slegs die bokant van die broccoli -wrap om die vulsel te verwyder. Dit kan makliker wees om dit met 'n skêr te sny.
Stap 2. Kook broccoli op die stoof
Plaas die broccoli wat u wil kook in 'n kastrol van 5, 1 - 7, 6 cm water. Verhit die water oor matige hitte tot die water begin kook. Haal die pan dadelik van die stoof af.
As u in die mikrogolfoond kook, plaas dit in 'n mikrogolfvaste houer met 2,5 cm water. Kook 1-3 minute, afhangende van die krag van die mikrogolfoond en die hoeveelheid broccoli wat gaar is. Broccoli moet al dente gekook word (sag, maar steeds ferm in tekstuur). As dit nog gedeeltelik gevries is, kook langer in stappe van 30 sekondes totdat die broccoli gaar is, en haal dit dan uit die mikrogolfoond
Stap 3. Dreineer en bedien
Nadat u die broccoli gedreineer het, kan u dit eenvoudig of met geurmiddels bedien, of in ander resepte gebruik.
Metode 3 van 5: Braai Broccoli
Stap 1. Maak seker dat die broccoli so droog as moontlik is
U moes dit eers gewas en afgetap het of met papierhanddoeke gedroog het. As u broccoli vooraf uit die winkel verpak is, hoef u dit nie weer te was nie.
Stap 2. Skei die broccoli -blommetjies van die stamme
Sny die blommetjies, die dik deel van die broccoli, om dit van die stamme te skei. Die stingels is eetbaar, so daar is nog net 'n paar blare vasgemaak en maak seker dat u ook vuil op hierdie deel verwyder het.
Stap 3. Vul 'n pannetjie met 2 teelepel groente-olie en kook oor matige hoë hitte
Kook vir ten minste 30 sekondes sodat die olie begin verhit.
Stap 4. Sit die broccoli -florette in 'n braaipan met olie
Voeg ook 'n bietjie sout by.
Stap 5. Skud die broccoli in die pan
Dit sal dit met olie bedek.
Stap 6. Voeg die stawe 'n minuut later by
Die stamme kook effens vinniger, dus moet u later nog 'n paar slange byvoeg.
Stap 7. Roer die broccoli totdat dit groen en sag is
Dit beteken dat die broccoli ryp is.
Stap 8. Bedien
Bedien broccoli alleen of saam met ander geroosterde groente.
Metode 4 van 5: Broccoli bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 425 ° F (218 ° C)
Stap 2. Maak seker dat die broccoli so droog as moontlik is
As die broccoli nat is, sal die resultaat effens nat wees.
Stap 3. Skei die broccoli -blommetjies van die stamme
Sny die blommetjies, die dik deel van die broccoli, om dit van die stamme te skei. Die stingels is eetbaar, sodat slegs die blare nog vasgemaak is, en maak seker dat u ook hierdie vuil verwyder het. U kan 'n paar sentimeter van die stingels af sny, wat 'n bietjie taaier en minder smaaklik is.
Stap 4. Gooi die broccoli met 3 teelepels olyfolie en 'n halwe teelepel sout
Stap 5. Plaas broccoli op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is
Plaas in 'n enkele laag op die bakplaat (moenie oorvleuel nie).
Stap 6. Bak vir 20-25 minute
Bak broccoli tot bros en karameliseer om die rande.
Stap 7. Bedien
Bedien hierdie gegrilde groente op hul eie of deur dit met suurlemoensap te besprinkel.
Metode 5 van 5: Blansjeer broccoli
Stap 1. Skei die broccoli -blommetjies van die stamme
Sny die blommetjies, die dik deel van die broccoli, om dit van die stamme te skei. Die stingels is eetbaar, so daar is nog net 'n paar blare vasgemaak en maak seker dat u ook vuil op hierdie deel verwyder het. U kan 'n paar sentimeter van die stingels af sny, wat 'n bietjie taaier en minder smaaklik is.
Stap 2. Plaas 'n bak yswater langs die stoof
Stap 3. Bring water tot kookpunt in 'n groot kastrol
Maak seker dat die water regtig kook.
Stap 4. Voeg 2 eetlepels sout by die water in 'n kastrol
Stap 5. Voeg broccoli by
Blansjeer of kook broccoli kortliks tot sag, maar nog krakerig, wat ongeveer 1 - 1,5 minute is.
Stap 6. Verwyder die broccoli met 'n gaatjieslepel uit die pot
Stap 7. Gooi dit onmiddellik in die yswater wat voorsien is
Stap 8. Wag tot die water weer kook
Kook die stamme tot sag en bros. Dit sal nog 1 - 1,5 minute neem. Kook nog 30 sekondes as jy die stamme sagter wil hê. Plaas die stingels in die yswater wanneer u klaar is.
Stap 9. Bedien
Geniet geblansjeerde broccoli in 'n groentegereg, koue slaai, frittata of ander oondbak.
