Gebraaide piekels is 'n heerlike voorgereg en 'n perfekte alternatief vir gebraaide hoender, uieringe of fish and chips. As jy lus is vir gebraaide kos, maar met 'n bietjie avontuur, moet jy probeer om gebakte piekels te maak. 'N Heerlike versnapering in die middag en ook die perfekte afleiding vir 'n braai of partytjie gedurende die dag. Daar is baie maniere om gebraaide piekels te maak, en daar is geen twyfel dat u unieke gebakte piekels sal maak nadat u 'n paar voorstelle of resepte probeer het nie.
Bestanddele
Eenvoudige gebakte piekels
- 3 koppies gesnyde piekels (ingelegde komkommer)
- Sout en peper
- 1 koppie meel
- 1 koppie mieliemeel
- 3 eiers, liggies geklits
Pittige gebakte piekels
- 1/4 koppie mayonnaise
- 1 eetlepel. gedreineerde warm radyse
- 2 teelepels. tamatiesous
- 2 koppies piekels of ingelegde komkommer gedreineer
- 1/3 koppie groente -olie
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 teelepels. Cajun geurmiddels
- 1/2 teelepel Italiaanse geurmiddels
- 1/4 teelepel Rooipeper
- 1/2 teelepel sout
Soet en pittige gebakte piekels
- Groente -olie vir braai
- 1 koppie self-rys mielieblom
- 1/4 koppie meel
- 1 eetlepel. Russie poeier
- 1 teelepel. komyn
- 1/2 teelepel cayennepeper poeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 eier liggies geklits
- 1/2 koppie melk
- 2 teelepels. warm sous
- 2 koppies gesnyde brood en botterpiekels (een van die gepekelde komkommermerke) gedreineer
Gebraaide piekels met bierdeeg
- 2 x 450 gr gesnyde komkommer gedreineer
- 1 groot eier
- 1 x 340 gr bier
- 1 eetlepel. bakpoeier
- 1 teelepel. sout
- Groente olie
- 1/4 koppie meel
Gebakte piekels droë deegbrood
(Hoeveelheid hang af van hoeveel ingelegde komkommer en speserye na smaak)
- Piekels of ingelegde komkommer
- Koring
- Mieliestysel
- Knoffelpoeier of korrels
- Uie poeier
- Cayenne Chili
- Paprika
- Swart peper
Stap
Metode 1 van 5: Eenvoudige gebakte piekels
Stap 1. Verhit groente -olie in 'n groot pannetjie tot 375 ° F (190 ° C)
Vul 'n pan met ongeveer 2,5 cm groente -olie. Toets die temperatuur met 'n termometer vir braai. Alternatiewelik kan u 'n bietjie meel in die olie steek om te sien of dit onmiddellik bruin en skuimagtig word. As dit die geval is, beteken dit dat die olie gereed is.
Stap 2. Maak die deeg
Meng 1 koppie meel, 1 koppie mielieblom en 3 liggies geklitste eiers in 'n groot bak. Roer die bestanddele totdat jy 'n egalige deeg vir piekels kry.
Stap 3. Sprinkel piekelskywe met sout en peper na smaak
Stap 4. Doop elke piekelskyfie in die beslag
Gebruik 'n tang of 'n vurk om die piekel in die beslag te doop en swaai dit totdat dit heeltemal bedek is. Hou 'n sekonde of twee bo -op die deeg totdat meer van die beslag weer in die bak drup.
Stap 5. Braai 'n bos piekels
As jy die beslag in 'n pot piekels gesit het, is dit tyd om te begin braai. Doop die piekels in die warm olie met behulp van 'n gaas of tang. Braai tot bros en goudbruin, wat ongeveer drie minute moet duur, afhangende van die grootte van die pan. Die piekels word gaar as dit op die oppervlak van die olie dryf. Gaan na die ander groep nadat die een groep piekels gebraai is.
Moenie die pan vul nie, aangesien die temperatuur van die olie daal. Piekels sal pap wees in plaas van knapperig
Stap 6. Verwyder die piekel met 'n tang uit die olie
Plaas op 'n bord bedek met dik papierhanddoeke om oortollige olie te absorbeer.
Stap 7. Bedien
Bedien gebakte piekels reguit met 'n klein bakkie boerderydressing om in te doop.
Metode 2 van 5: Pittige gebakte piekels
Stap 1. Maak die sous
Om die sous te maak, meng koppie mayonnaise, 1 eetlepel gedreineerde peperwortel, 2 teelepels tamatiesous en teelepel Cajun -speserye in 'n medium bak. Roer die bestanddele totdat jy 'n dik en egalige deeg kry.
Stap 2. Verhit die olie
Verhit 2,5 cm (1 duim) groente -olie tot die olie 375 ° F (190 ° C) is.
Stap 3. Maak die deeg
Om die deeg te maak, klop koppie alledaagse meel, 1 Cjun geursel, teelepel. Italiaanse geurmiddels, 1/4 teelepel. cayennepeper, 1/2 teelepel. sout en 1/2 koppie water tot goed gemeng.
Stap 4. Plaas die piekels op 'n dik papierhanddoek en druk droog
Die piekels moet droog wees voordat dit gebraai word vir die beste resultate.
Stap 5. Gooi die helfte van die piekels in die deeg
Gooi tot heeltemal bedek met deeg.
Stap 6. Gooi die piekels in die olie
Om dit te doen, haal die piekels een vir een met 'n gaatjieslepel uit die beslag, sodat meer beslag weer in die bak kan drup. Gooi dit een vir een in die olie.
Stap 7. Braai tot goudbruin
Dit neem 1-2 minute.
Stap 8. Verwyder die piekels
Haal die piekels uit die pan met dieselfde gaatjieslepel en plaas dit op 'n papierhanddoek om te dreineer.
Stap 9. Herhaal die proses met al die piekels en deeg
Stap 10. Bedien
Sodra die piekels gereed is, bedien dit met die sous wat jy gemaak het. U kan dit ook bedien met 'n paar selderystokkies.
Metode 3 van 5: Soet en pittig gebakte piekels
Stap 1. Giet groente -olie in 'n groot pan en verhit dit tot 375 ° F (190 ° C)
Olie in 'n pan van ongeveer 2,5 cm dik.
Stap 2. Maak die mieliemeeldeeg
Meng 1 koppie mieliestysel, 1 eetlepel chilipoeier, 1 teelepel komyn, teelepel rooipeper en teelepel gemaalde swartpeper in 'n vlak bak.
Stap 3. Maak die melkteeg
Klits die geklitste eiers en koppie melk liggies in 'n ander bak. Roer tot die eiers met die melk gemeng is.
Stap 4. Bedek die piekels met albei deeg
Doop in die melkmengsel 2 koppies gesnyde brood en botterpiekels wat gedreineer is, en sit dit bo -op die mieliemeelmengsel.
Stap 5. Braai die ingelegde tros vir 3 minute elk
Sit die piekels in die pan en braai vir 3 minute tot goudbruin.
Stap 6. Verwyder die piekels uit die olie en dreineer op 'n papierhanddoek
Stap 7. Bedien
Bedien gebakte piekels onmiddellik nadat dit klaar is. U kan dit bedien met dip Ranch Ranch of met 2 eetlepels warm sous.
Metode 4 van 5: Gebraaide piekels met bierdeeg
Stap 1. Dreineer 2 x 450 gr gesnyde dille -piekelbroodjie
Om dit te doen, droog die piekels droog met 'n dik papierhanddoek.
Stap 2. Maak die eiermengsel
Klits 1 groot eier, 1 blikkie bier, 1 eetlepel bakpoeier en 1 teelepel sout.
Stap 3. Voeg koppie meel by die deeg
Klits die deeg tot glad.
Stap 4. Giet groente -olie in die pan tot 1,25 cm diep
Stap 5. Verhit die deeg oor matige hoë hitte
verhit totdat die olietemperatuur ongeveer 375 ° F (190 ° C) bereik.
Stap 6. Doop die piekels in die beslag
Laat die oortollige beslag uit die piekel drup.
Stap 7. Braai die piekels tot goudbruin
Dit neem ongeveer 3-4 minute.
Stap 8. Bedien
Bedien gebakte piekels met apedas -boerderyversiering.
Metode 5 van 5: Gebakte piekels Droogdeegbrood
Stap 1. Haal die piekels uit die pot
Neem soveel as wat jy wil braai. Gebruik 'n tang om dit te verwyder.
Stap 2. Maak brooddeeg van meel en mielieblom
Voeg speserye na smaak by.
Stap 3. Giet die hele deeg in die sak
Stap 4. Sit die nat piekels in die sak
Skud die sak saggies. Hierdie proses dek die piekels met die beslag totdat dit eweredig versprei is.
Stap 5. Braai die piekels wat met deeg bedek is by 180ºC
Braai nie meer as 2 minute nie.
Stap 6. Bedien terwyl dit warm is
Dit sal beslis 'n bederf wees wat baie mense behaag.
