Ontbytwors is beskikbaar as 'n skakel (wors longsongan), patty (worsblaaie soos burgervleis) of rolle, en kan op verskillende maniere gekook word. Alhoewel die proses om wors te kook, dieselfde is, ongeag die vorm, is die kooktyd effens anders.
Bestanddele
Vir 4-6 porsies
- 12 skakelvormige ontbytworsies OF 6 wors pasteitjies OF 450 gr worsrolletjies, in skywe gesny
- 60 ml water (slegs vir kookworsmetode)
Stap
Metode 1 van 5: Braai in die braaier
Stap 1. Verhit 'n teflon -braaipan
Plaas 'n mediumgrootte Teflon-braaipan op die stoof en verhit dit oor lae-medium hitte. Verhit die pan 1-2 minute.
- Moenie olie of botter by die braaipan voeg nie. Die vet in die wors smelt terwyl dit kook en verskaf die olie wat nodig is vir braai.
- As dit moontlik is om die temperatuur van die braaipan te meet, moet u seker maak dat dit 180 ° C bereik voordat u verder gaan.
Stap 2. Sit die worsies in die braaipan
Rangskik worsskakels of patties in die warm braaipan. Wors moet slegs in 'n ry geplaas word (nie gestapel nie).
- Met hierdie metode kan u worsskakels of pasteie kook. Die kooktyd is effens anders, maar die proses self is dieselfde.
- U kan ook worsbroodjies op hierdie manier kook as u dit eers in stukke van 1,25 cm dik sny. Kook hierdie patty op dieselfde manier as 'n wors.
Stap 3. Braai tot eweredig gaar
Kook worsskakels vir 12-16 minute, terwyl worsbroodjies ongeveer 10-12 minute duur.
- Maak nie saak watter tipe wors jy kies nie, jy moet die wors gereeld draai om al die kante bruin te maak.
- Voeg 2 minute by as u bevrore ontbytworsies kook, in plaas daarvan om dit eers te ontdooi.
- Die wors moet aan alle kante bruin wees en die temperatuur binne moet minstens 70 ° C wees.
Stap 4. Dreineer wors en sit voor
Haal die wors uit die pan en plaas dit op 'n bord bedek met 'n papierhanddoek. Dreineer oortollige vet vir 1-2 minute, bedien dan wors terwyl dit warm is.
Bêre oorblywende worsies vir 1-2 dae in die yskas. U kan ook die oorblywende wors vries en tot 30 dae lank hou
Metode 2 van 5: Kook en braai
Stap 1. Meng die water met die wors
Plaas worsskakels in 'n mediumgrootte braaipan met diep kante. Gooi ook 60 ml water in die braaipan.
- Die watervlak moet nie die hele wors bedek nie.
- U kan tegnies enige tipe wors met hierdie metode kook, maar hierdie metode werk die beste vir skakelwors sonder 'n mou of vel. Hierdie metode is moontlik minder effektief vir worsskakels met moue/velle of worsbroodjies.
Stap 2. Kook die water
Plaas die braaipan op die stoof oor medium hoë hitte. Kook die worsies vir 6-7 minute, of tot die water verdamp het.
- Gaan voort met kook totdat al die water natuurlik verdamp. Moenie die water dreineer nie. Moet ook nie water byvoeg as dit vinniger verdamp as wat verwag is nie.
- Moenie die pan bedek nie, want dit vertraag of verhoed dat die stoom ontsnap en die hele kookproses vertraag.
Stap 3. Braai die worsies vir 6-7 minute
Verlaag die hitte tot medium-laag en kook die worsies wat nog nie bedek is nie, vir nog 6-7 minute, of tot dit eweredig gaar is.
- Gebruik 'n tang om die worsskakels gereeld te draai terwyl dit gaar word. Op hierdie manier word die wors eweredig bruin.
- Let daarop dat u geen olie of botter hoef by te voeg tydens die braaiproses nie. Die vetinhoud in die wors sal smelt en voldoende wees om dit gaar te maak.
- As dit gaar is, sal die wors eweredig bruin van kleur wees en die vloeibare vet wat uitkom, lyk duidelik. As u die middel van die wors of die dikste deel nagaan, moet dit minstens 70 ° C wees.
Stap 4. Dreineer en bedien
Haal die wors uit die pan en plaas dit op 'n papierhanddoek om die olie te absorbeer. Plaas die worsies na 1-2 minute op hul onderskeie borde en hulle is gereed om te geniet.
Oorblywende worsies wat nie geëet word nie, moet onmiddellik in die yskas gebêre word. Wors kan 1-2 dae duur, of 30 dae as jy dit vries
Metode 3 van 5: Bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Terwyl u wag, berei 'n vlak bakpan of 'n dun bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, voor.
- Die perkamentpapier verhoed dat die wors aan die pan vasklou en absorbeer ook oortollige vet wat tydens die kookproses smelt.
- As jy nie perkamentpapier het nie, plaas 'n metaalrooster of bakrak op 'n bakplaat. Deur 'n rek te gebruik, kan oortollige vet tydens die kookproses afloop, sodat die wors nie vetbraai nie.
Stap 2. Rangskik die worsies op die bakplaat
Plaas die worsies parallel op 'n bakplaat, in 'n ry (moenie stapel nie), met 'n minimum afstand van 2,5 cm van mekaar.
- Met hierdie metode kan u worsskakels en worsbroodjies kook. Baktye kan wissel, maar die algehele proses is dieselfde.
- Met hierdie metode kan worsbroodjies ook gekook word. Sny die worsrolletjies in 'n 1,25 cm dik pattie en kook hierdie patty net soos 'n regte worsbolletjie.
Stap 3. Bak tot wors heeltemal gaar is
Plaas die worsies in die voorverhitte oond. Kook worsbroodjies vir 15-16 minute en worsskakels vir 20-25 minute.
- Of die worstelink of die worsbakkie moet halfpad deur die gaarmaaktyd omgedraai word om te verseker dat albei kante bruin is.
- Sodra dit gaar is, sal die wors egalig bruin wees en die vloeibare vet wat uitkom, lyk duidelik. Die temperatuur in die middel van elke wors is minstens 70 ° C.
Stap 4. Bedien worsies terwyl dit warm is
Haal worsies uit die oond en plaas dit op individuele borde. Geniet heerlike worsies terwyl dit warm is.
- As die wors te vetterig is nadat u dit uit die oond gehaal het, kan u 'n papierhanddoek gebruik om die oortollige olie te absorbeer.
- Die oorblywende wors kan in die yskas gebêre word en tot 1-2 dae, of 1 maand, as dit gevries is, hou.
Metode 4 van 5: Braaikuikenbraai
Stap 1. Verhit die braaikuiken
Skakel die braaikuiken aan en wag ongeveer 3-5 minute totdat dit verhit word.
Die meeste braaikuikens het slegs 'AAN' (aan) en 'UIT' (af) -instellings, maar sommige het ook 'LOW' (laag) en 'HOOG' (hoog) instellings. As u 'n tweede tipe braaikuiken het, verhit die braaikuiken tot die "LAAG" -instelling
Stap 2. Plaas die wors naby 'n hittebron
Rangskik die worsies in 'n ry in die pan. Plaas die bakplaat in die voorverhitte braaikuiken, ongeveer 10-15 cm van die verwarmingselement bo-op.
- As u nie 'n spesiale braaipan het nie, plaas 'n metaalrooster of roosterrak bo -op 'n gewone bakplaat. Jy moet iets gebruik wat die vet laat afval terwyl die wors kook. Gebruik dus nie net 'n bakplaat nie.
- Met hierdie metode kan worsskakels of worsbroodjies gekook word. Vir worsskakels, plaas die rek ongeveer 10-12,5 cm van die verwarmingselement. Vir die worsbolletjie, plaas die rak ongeveer 15 cm van dieselfde verwarmingselement.
- Vir die worsbroodjies, sny die wors in repe van 1,25 cm dik en kook op dieselfde manier as 'n gewone worsbolletjie.
Stap 3. Bak wors vir 6 minute
Bak die wors vir 3 minute en draai dan na die ander kant. Hou aan kook vir nog 3 minute of totdat die gesmelte vet helder is en die middel van die wors nie meer pienk is nie.
- Hierdie tydperk is voldoende om die worsskakels en patties te kook, maar in sommige gevalle kan die worsskakels vinniger gaar word as die worsbroodjies as gevolg van die vervaardigingsproses.
- Die binnetemperatuur van die wors, sowel as die tipe patty, moet 'n minimum van 70 ° C bereik voordat dit uit die braaikuiken verwyder word.
Stap 4. Bedien die wors terwyl dit warm is
Haal worsies uit die braaikuiken en plaas dit op individuele borde. Geniet die wors terwyl dit warm is.
As jy nie al die worsies kan klaarmaak nie, bêre dit dadelik in die yskas. Wors kan tot 1-2 dae duur, of 1 maand as dit gevries word
Metode 5 van 5: Verhit weer
Stap 1. Verhit die gaar wors in die mikrogolfoond
Om gaar wors weer te verhit, mikrogolf dit vir 10-15 sekondes per porsie op volle krag.
- Hierdie metode kan gebruik word vir tuisgemaakte wors of gekookte wors in die winkel. Hierdie metode is ook geskik vir worsskakels en pasteie.
- Rangskik die worsies in 'n ry op 'n mikrogolfbestande bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Bedek die wors met nog 'n papierhanddoek om die olie -spatsels te verminder.
- Dit neem 10 sekondes om die worsskyf of patty warm te maak. Vir bevrore wors, verhit wors vir 15 sekondes, hetsy worsskyf of patty. Let daarop dat die presiese verhittingstyd wissel na gelang van die uitsetvermoë van die mikrogolfoond.
Stap 2. As alternatief, verhit die gaar wors op die stoof
Verhit die wors vir 8-10 minute oor matige hitte.
- Soos met die mikrogolfmetode, kan u hierdie metode gebruik vir enige tipe gekookte ontbytwors, soos skakels of pasteie, tuisgemaakte of gebakte wors, ontdooi of bevrore.
- Plaas worsskakels of patties in 'n ry op 'n kleefvrye braaipan. Bedek die pan en plaas dit op die stoof oor medium hitte.
- Verhit wors vir 8 minute as dit voorheen ontdooi is, of 10 minute as dit gevries is. U hoef nie die wors om te draai as dit verhit word nie. Sodra dit klaar is, word die wors eweredig verhit.
Stap 3. Klaar
Geniet jou wors.
Wenke
- Rou wors kan gewoonlik nie langer as 3 dae in die yskas gebêre word nie. As jy nie tyd het om dit voor 3 dae te kook nie, vries die worsies en gebruik dit binne 30 dae.
- Om die wors eweredig te kook (volgens enige metode), is dit raadsaam om die wors te ontdooi voordat dit gaargemaak word.
- By die bereiding van 'n worsbroodjie, moet u daarop let dat 'n worsrol van 450 g vir 6 porsies ontwerp is. Vries die worsrolletjies vir 10-15 minute voordat jy dit in 'n 1-inch, 57g-dik pattie sny, en kook die patty op dieselfde manier as 'n gewone worsbakkie.
