Alhoewel die angel van hierdie vars plant pynlik is, is dit veilig om te brou of gekookte brandnetel te eet, miskien selfs baie voedsaam. Praat met u dokter voordat u brandnetel brou as u medikasie het of 'n mediese toestand het.
Stap
Deel 1 van 2: Oes van oes
Stap 1. Versamel jong lentnetels
Beplan u ekspedisie in die lente, voordat die brandnetel blom. Volgens sommige sal brandnetel na die blom bitter en skerp smaak. Ander beweer dat sistoliete (mikroskopiese klippe) in volwasse plante die urienweg kan irriteer. Beide eise word betwis deur brandnetelstropers, maar die meeste mense verkies jong plante.
Verskeie subspesies brandnetelblom in die laat herfs
Stap 2. Beskerm jouself teen die angel
Dra handskoene, lang moue en 'n langbroek om te voorkom dat planthare stukkend raak. Bring 'n gereelde skêr of plantskêr om die oes makliker te maak.
Baie ervare jagters kies met hul kaal hande, maar hul advies is dikwels die teenoorgestelde. Dit kan te wyte wees aan variasies tussen die brandnetelsubspesie. Die sleutel is om die plant van nader te bekyk en uit te vind waar die hare is. Die vere is gewoonlik in dieselfde rigting, sodat u 'n angel kan vermy as u in die teenoorgestelde rigting beweeg, of 'n blaar reguit op en af kan pluk
Stap 3. Identifiseer die brandnetel
Brandnetel is 'n onkruid wat oor die grootste deel van die wêreld versprei word, en is maklik om te vind in gedeeltelike skaduwee, soos heinings of bosrande. Die kleur van hierdie plant is donkergroen, met blare wat in pare in teenoorgestelde rigtings groei. Die blare van die plant is hart- of lansvormig en om die omtrek getand.
Daar is verskeie ander, minder algemene eetbare plante wat ook "brandnetels" genoem word omdat hulle dieselfde angel veroorsaak. Die voorkoms van hierdie plante kan anders wees
Stap 4. Kies gesonde blare
Die knoppe van die plant is eetbaar, maar daar is geen rede om dit by tee in te sluit nie. Kyk na die boonste knoppe en gate of swart kolle op die blare, wat tekens van plae is. As die plant gesond is, sny dit af en hou dit in u sak. Neem 'n brandnetelstengel en pluk al die blare tegelyk van onder na bo met handskoene.
- Om die plant lewendig te hou, oes slegs ongeveer twee of drie paar blare. Brandnetel kan egter as 'n onkruid beskou word, so dit is miskien nie 'n probleem nie.
- As die blare van baie jong plante afgesny word, word hulle fyn, digte brandnetels vir latere oes.
Stap 5. Droog die blare (opsioneel)
U kan vars of gedroogde blare gebruik om tee te maak. Elkeen het sy eie smaak. Om dit te droog, stoor die blare in 'n papiersak in 'n geventileerde kamer totdat dit droog is, maar steeds groen. Gedroogde blare steek gewoonlik nie, maar kan steeds geringe sere of geringe irritasie veroorsaak.
Deel 2 van 2: Brouwteltee
Stap 1. Ken die mediese risiko's
Brandnetel is veilig vir die meeste mense, maar kan skadelik wees vir mense wat 'n siekte het of medikasie neem. Alhoewel verdere studie nodig is, bied die meeste mediese organisasies die volgende voorstelle:
- Vermy brandnetel as u swanger is, aangesien dit sametrekkings of miskrame kan veroorsaak.
- Kinders en borsvoedende vroue moet nie brandnetel drink nie, aangesien die gevolge daarvan op kinders onbekend is.
- Praat eers met u dokter as u probleme met bloedsuiker (insluitend diabetes), bloeddruk, bloedversteuring of as u medikasie gebruik, selfs sonder die toonbank, gebruik.
- Begin met klein hoeveelhede, veral as u 'n mediese siekte of allergie het.
Stap 2. Was die brandnetel
Kontroleer u brandnetelblare en maak enige insekte wat beland, skoon. Was die blare in 'n sif onder lopende water, en verwyder stof of ander besoedeling met handskoene.
Stap 3. Kook die brandnetels
Plaas die blare vir 10-15 minute in kookwater, of totdat die water liggroen word. Een koppie blare (240 ml) is genoeg vir twee koppies tee, alhoewel u dit sterker of ligter kan maak.
As jy nie die ketel wil vuil maak nie, gooi kookwater oor die blare en laat die blare week
Stap 4. Drink dit soos dit is of saam met 'n versoeter
Die blare sal jou nie meer steek nie. Miskien wil jy nog steeds die tee deur 'n digte sif sif om die tee makliker te drink.
Stap 5. Maak die teekleur pienk met suurlemoensap
Suurlemoensap of ander suur vloeistof sal die brandnetel pienk word. Hierdie metode kan selfs meer dramaties wees as die brandnetelstingels ook gekook word, aangesien dit meer van die kleurveranderende chemikalieë bevat.
- Verskeie tradisionele medisinale tradisies gebruik hierdie verkleuring vir 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele. Dit is nog nooit wetenskaplik bestudeer nie.
- Die chemikalieë wat verkleuring veroorsaak, is antosianiene en verwante antosianienglukosiede.
