Het u 'n groot voorraad rou of gekookte garnale? As dit die geval is, moenie vergeet om dit te vries sodat die kwaliteit op lang termyn goed bly vir verbruik nie. As dit in die yskas gebêre word, kan garnale gewoonlik net 1-2 dae hou voordat hulle verrot en natgemaak word. As dit in die vrieskas gebêre word, sal die varsheid en smaak van die garnale egter hoogstens 6 maande lank goed wees! Lees hierdie artikel om verskillende maklike wenke te leer!
Stap
Metode 1 van 3: Gekookte garnale vries
Stap 1. Skil die garnale
Eintlik word gekookte garnale beter gevries in 'n vellose toestand. Skil dus die vel en stert van die garnale en verwyder die koppe as u dit nie alles gedoen het voordat u die garnale gaargemaak het nie.
- Laat gaar garnale nie langer as 2 uur by kamertemperatuur sit nie. As jy nie tyd het om 'n hele gedeelte van die garnale te skil nie, plaas die ongeskilde garnale altyd in die yskas.
- As u wil, kan u ook die donker are wat agter die garnale loop, skoonmaak, alhoewel hierdie stap opsioneel is vir garnale wat gevries gaan word.
Stap 2. Kook die garnale vir 10 minute
Bring die water tot kookpunt in 'n kastrol, voeg dan die garnale by en laat prut oor lae hitte vir 10 minute om bakterieë of velvlokkies wat nog op die oppervlak is, te verwyder.
Hierdie stap is apart van die garnaalkookproses en word eers gedoen net voordat die garnale gevries word, veral omdat dit die doel is om die slegte bakterieë wat aan die oppervlak van die garnale kleef, uit te wis
Stap 3. Rangskik die gaar garnale op 'n bakplaat en plaas die pan in die vrieskas
Dreineer die garnale uit die pan en plaas dit dadelik op 'n plat bak sodat dit nie oorvleuel nie. Plaas dan die pan in die vrieskas en vries die garnale tot dit stewig is. Op hierdie manier vries die garnale nie in klonte nie. As gevolg hiervan bly die tekstuur en smaak goed.
- Na kook, maak seker dat die garnale die volgende 1-2 dae gevries is om dit vars te hou.
- Kan die pan nie te lank in die vrieskas hou nie? Moenie bekommerd wees nie, want later word die bevrore garnale na 'n ander houer oorgeplaas.
Stap 4. Berg die garnale in 'n groot plastieksak
Haal die pan uit die vrieskas en plaas die garnale in 'n plastieksak. Verwyder dan soveel as moontlik lug uit die sak voordat u dit in die vrieskas plaas.
Merk die houer met die vriesdatum van die garnale, sodat u die vervaldatum kan sien
Stap 5. Vries garnale vir 3-6 maande
Beide rou en gekookte garnale kan tot 6 maande gevries word. Nadat u die nommer 3 maande gestap het, moet u egter onmiddellik garnale gebruik om die smaak te maksimeer.
Solank dit nog gevries is, sal die garnale tegnies nie verval nie. Dit is egter die smaak en vermoë van die garnale om moontlike dehidrasie en oksidasie af te weer wat vinnig sal afneem
Metode 2 van 3: Rou garnale vries
Stap 1. Verwyder die garnalekoppe voordat jy dit vries
Trek die garnaalkop of sny dit gerus met 'n mes. In teenstelling met gekookte garnale, hoef rou garnale nie geskil of skoongemaak te word nie. Trouens, rou garnale word eintlik beter gevries in 'n toestand wat nog steeds gevlek is.
- Moenie rou garnale langer as 2 uur op die toonbank laat om dit vars te hou nie.
- Alhoewel garnaskulpe geskil kan word om die stoorplek te vergroot, moet u daarop let dat die varsheid van ongedopte garnale vinniger sal afneem.
Stap 2. Was die garnale onder lopende kraanwater
Plaas die garnale in 'n bak en plaas die bak onder die kraan. Skakel die kraan oop en was die garnale totdat daar geen stof, vuil of slym aan die oppervlak kleef nie.
Maak die garnale nat voordat jy dit vries. Die water op die oppervlak van die garnale sal dus vries en 'n dun laag ys produseer wat die garnale langer vars kan hou
Stap 3. Plaas die garnale in 'n stewige of stywe houer met tekstuur
Dreineer die garnale uit die wasbak en plaas dit dan dadelik in 'n stewige houer met 'n deksel. Sorg indien moontlik dat daar geen spasie tussen elke garnale is om die luginhoud in die houer te verminder nie.
Maak seker dat die garnale binne die volgende 1-2 dae gevries word, veral omdat rou garnale slegs tot 2 dae in die yskas kan hou
Stap 4. Giet die soutoplossing in die houer met die garnale
Meng 2 eetlepels in 'n bak met garnale. sout vir elke 1 liter water, en moenie vergeet om 'n gaping van 'n paar cm tussen die oppervlak van die oplossing en die lip van die houer te laat as die volume van die oplossing toeneem nadat dit gevries is nie. Plaas die houer in 'n groot gebied wat nie deur ander voedselbestanddele gesteur word nie, in die vrieskas sodat die vloeistof binne nie mors nie.
- Voorheen, merk die houer met die vriesdatum van die garnale, sodat u die vervaldatum weet.
- U kan ook 'n soutoplossing koop om 'n verskeidenheid seekos by die supermark te week.
Stap 5. Vries garnale vir 3-6 maande
Beide rou en gekookte garnale kan tot 6 maande gevries word. Nadat u die nommer 3 maande gestap het, moet u egter onmiddellik garnale gebruik om die smaak te maksimeer.
Solank dit nog gevries is, sal die garnale tegnies nie verval nie. Dit is egter die smaak en vermoë van die garnale om moontlike dehidrasie en oksidasie af te weer wat vinnig sal afneem
Metode 3 van 3: Maak bevrore garnale sag
Stap 1. Plaas die bevrore garnale in 'n gleufmandjie en laat die garnale sit totdat hulle heeltemal sag is
Plaas die bevrore garnale uit die houer na die geperforeerde mandjie en plaas die mandjie op 'n bord om die druppels op te vang. Laat die garnale op die toonbank of in die yskas sit, afhangende van die temperatuur in u kombuis.
Eintlik is garnale veilig om ten minste 2 uur by kamertemperatuur te ontdooi
Stap 2. Spoel bevrore garnale met kraanwater om die versagtingsproses te bespoedig
Om die garnale vinniger te versag, probeer om dit met warm water uit die kraan te gooi, indien beskikbaar. Laat die garnale onder lopende water sit totdat hulle sag is en nie meer bedek is met ryp nie.
Stap 3. Kook die versagte garnale onmiddellik of hou dit 1-2 dae in die vrieskas
Gevrore garnale kan basies vir maksimum 2 dae in die yskas gestoor word nadat dit ontdooi is. Om die varsheid te maksimeer, moet u die garnale net voordat u dit kook, net sagter maak.
