Corned beef hash is 'n klassieke Ierse gereg wat gemaak word met smaaklike corned beef, aartappels, uie en speserye. Vir hierdie gereg kan jy vars, bevrore, ingemaakte of oorblywende koringvleis gebruik. Lees verder vir meer inligting oor drie maniere om dit te maak: die kookmetode, die skerp metode en die room- en eiermetode.
Bestanddele
- 3 eetlepels botter
- 1 medium ui, gekap
- 2 koppies fyn beesvleis fyngekap en gaar
- 2 koppies gekapte aartappels, verkieslik Yukon -goud
- Sout en peper na smaak
- Kap pietersielie fyn
- 1/4 koppie room en 2 eiers (as die room en eier metode gebruik word)
Stap
Metode 1 van 4: Kook Hash
Stap 1. Berei die aartappels voor
Skil en sny 'n paar aartappels in blokkies, sodat daar ongeveer 2 koppies beskikbaar is. Plaas die rou aartappelblokkies in 'n groot pan.
Stap 2. Berei die koringvleis voor
Sny die koringvleis, vars, oorskiet of ingemaak, fyn en sny dit dan in happiegrootte. Sit die stukke in die pan saam met die aartappels.
Stap 3. Voeg uie by
Sny die uie in skywe en voeg dit by die aartappels en beesvleis.
-
As u oorblywende koringvleis met kool gebruik, kan u ook kool daarby voeg. Kool sal 'n meer hartige smaak aan die gereg gee.
Maak Corned Beef Hash Stap 3Bullet1 -
Voeg 'n bietjie gekapte knoffel by vir 'n dieper geur.
Maak Corned Beef Hash Stap 3Bullet2
Stap 4. Voeg beesvleisaftreksel by
Giet die vleis- en groentemengsel oor.
Stap 5. Bedek die pan en bring al die bestanddele tot kookpunt
Kook oor matige hitte totdat die meeste vloeistof geabsorbeer is.
Stap 6. Geur die hash
Voeg sout en peper na smaak by en garneer met gekapte pietersielie.
Metode 2 van 4: Crisp Hash
Stap 1. Smelt die botter in 'n pan
Plaas die botter in 'n groot pan, verkieslik 'n gietysterpan, en smelt dit oor matige hitte.
Stap 2. Voeg die aartappels by
Smeer dit oor die bodem van die pan en kook in die botter tot dit sag is.
Stap 3. Voeg uie en vleis by
Meng die aartappels saam en smeer oor die bodem van die pan. Druk met 'n spatel af sodat die mengsel 'n soliede hasie vorm.
Stap 4. Verbruin die hash
Kook aan die een kant tot bruin en bros.
Stap 5. Draai die hash om
Draai seksie vir gedeelte om en druk elke gedeelte met 'n spatel af. Kook die hasie aan die ander kant tot bruin.
Stap 6. Geur die hash
Voeg sout en peper na smaak by en garneer met gekapte pietersielie.
Metode 3 van 4: Room en eier hash
Stap 1. Kook die aartappels
Voeg rou aartappels geskil en in blokkies gesny in 'n groot kastrol met gesoute water, en prut dan ongeveer 3 minute.
Stap 2. Dreineer die aartappels en hou eenkant
Stap 3. Kap die beesvleis en uie
Sny die uie en ui in klein stukkies met 'n skerp mes.
Stap 4. Braai die uie in botter
Gooi die botter in 'n pan en verhit tot gesmelt, en voeg dan die uie by die botter. Soteer uie tot sag.
Stap 5. Voeg die aartappels by en soteer die mengsel vir 5 minute
Roer af en toe en kook tot die uie en aartappels sag en ligbruin is.
Stap 6. Meng die koringvleis met sout en peper na smaak
Stap 7. Voeg room by
Giet 1/4 koppie swaar room en roer, kook vir 1 minuut.
Stap 8. Voeg die eiers by
Maak 4 gate in die koringvleis -hash en kraak 1 eier in elke gaatjie. Bedek en kook oor matige hitte totdat die eiers na jou smaak gaar is.
Stap 9. Versier met gekapte pietersielie, sit warm voor
Metode 4 van 4: Brood met gevulde beesvleis
Stap 1. Versamel al die bestanddele
Jy benodig:
- 1 blikkie corned beef hash
- 1 soet ui/slaai
- 1 koppie mayonnaise
- Sout en peper na smaak.
Stap 2. Meng geroosterde koringvleis hash, ui, mayonnaise, sout en peper in 'n bak
Meng goed.
Stap 3. Rooster die brood liggies
Hierdie stap is opsioneel; Die ongebakte brood smaak ook heerlik.
Stap 4. Smeer die koringvleis -hashmengsel op die brood
Bedien dadelik.
