Geroosterde kekerertjies is die perfekte happie as jy lus is vir iets souts, maar jy wil nie lekker kalorie-aartappelskyfies of patat geniet nie. Kekerertjies, ook bekend as garbanzo -boontjies, het 'n sagte neuterige smaak en pas goed by allerhande speserye. Daar is twee maniere om geroosterde kekerertjies te maak: braai vinnig op die stoof of bak in 'n stadiger oond. Lees stap 1 hieronder om albei maniere te leer om hierdie gesonde maaltyd te maak.
Bestanddele
Braai Geroosterde Kekerertjies
- 600 gram gekookte kekerertjies
- 2 eetlepels klapperolie of olyfolie
- teelepel borrie poeier
- teelepel komyn
- teelepel gerookte paprika (rissiepoeier gedroog deur rook)
- Sout en peper na smaak
Geroosterde kekerertjies in die oond
- 600 gram gekookte kekerertjies
- 2 eetlepels klapperolie of olyfolie
- teelepel borrie poeier
- teelepel komyn
- teelepel gerookte paprika
- Sout en peper na smaak
Stap
Metode 1 van 2: Geroosterde kekerertjies in braaipan
Stap 1. Was die kekerertjies
As u ingemaakte kekerertjies gebruik, maak die blik oop, dreineer die kekerertjies en was dit deeglik. Deur die kekerertjies te was, verwyder u die smaak van ingemaakte water, verfris dit en verhoog die smaak van u finale gereg. Die maklikste manier om dit te was, is om kekerertjies in 'n bak met gate te gooi en dit onder koue water te was totdat dit nie skuim nie.
As jy self kekerertjies van voor af kook, moet jy dit oornag week sodat dit sag genoeg is om te kook. Sodra dit geweek is, dreineer die water, voeg vars water by en kook die kekerertjies in stadig kookwater totdat dit sag genoeg is om met 'n vurk deur te steek. Dreineer die water en spoel die kekerertjies uit - nou is hulle gereed om te gebruik
Stap 2. Droog die kekerertjies
Gebruik papierhanddoeke om die kekerertjies heeltemal droog te maak totdat dit gaar is. Dit sal verseker dat die kekerertjies lekker krakerig bly wanneer dit gebraai word, en nie sag nie.
Stap 3. Verhit die olie
Giet klapperolie of olyfolie in 'n pan en verhit oor matige hitte. Verhit die pan heeltemal.
Stap 4. Voeg kekerertjies by
Giet kekerertjies in 'n braaipan met olie. Gebruik 'n houtlepel om te roer totdat die kekerertjies met olie bedek is.
Stap 5. Voeg die speserye by
Meng die borrie, komyn, gerookte paprika in 'n bak totdat dit deeglik gekombineer is, en gooi dan die speserymengsel oor die kekerertjies. Gooi die kekerertjies totdat dit in die speserye bedek is.
Stap 6. Verlaag die hitte en kook die kekerertjies tot bruin
Verlaag die hitte tot medium-laag en laat die kekerertjies stadig aan die een kant kook. Roer die kekerertjies na 5 minute totdat dit nog kook. Roer die kekerertjies elke 5 minute totdat dit heeltemal bruin en bros is. Dit neem 15-20 minute.
Stap 7. Geur met sout en peper
Giet kekerertjies in 'n bak en geur met sout en peper vir ekstra geur. Bedien hierdie vinnige en heerlike maaltyd aan vriende of voeg dit by 'n slaai.
Metode 2 van 2: Oondgeroosterde kekerertjies
Stap 1. Voorverhit die oond tot 191 grade Celsius
Stap 2. Voer 'n mediumgrootte bakplaat met aluminiumfoelie uit
Stap 3. Was die kekerertjies
As u ingemaakte kekerertjies gebruik, maak die blik oop, dreineer die kekerertjies en was dit deeglik in 'n bak met gate. Deur die kekerertjies te was, verwyder u die smaak van ingemaakte water, verfris dit en verhoog die smaak van u finale gereg.
As u droë kekerertjies kook, week dit oornag om dit sag te maak. Na week, dreineer die water, voeg vars water by en kook die kekerertjies in stadig kookwater tot sag. Dreineer die water en spoel die kekerertjies uit - nou is hulle gereed om te gebruik
Stap 4. Droog die kekerertjies
Gebruik papierhanddoeke om die kekerertjies heeltemal droog te maak totdat dit gaar is. Dit sal verseker dat die kekerertjies lekker krakerig bly wanneer dit gebraai word, en nie sag nie.
Stap 5. Bedek die kekerertjies met olie en speserye
Gooi die kekerertjies in 'n bak met olie, borrie, komyn en gerookte paprika. (As u klapperolie gebruik, smelt dit eers). Gebruik 'n lepel om die bestanddele te roer totdat die kekerertjies heeltemal bedek is met die speserye.
Stap 6. Smeer die kekerertjies op die braaipan
Maak seker dat die kekerertjies in 'n enkele laag gerangskik is sodat dit eweredig kook.
Stap 7. Bak kekerertjies vir 30 minute
Roer na 15 minute die kekerertjies by sodat alle kante gaar is. Kyk of dit nie te bruin is nie; As dit gebeur, verminder die hitte tot 163 grade Celsius.
Stap 8. Geur die kekerertjies met sout en peper
As hulle bruin en knapperig is, haal die kekerertjies uit die oond en gooi dit in 'n bak. Geur met sout en peper vir ekstra geur. Hierdie heerlike versnapering is nou gereed om bedien te word. Geroosterde kekerertjies is heerlik warm of koud.
Wenke
- Pas die oondtemperatuur en baktyd na wens aan.
- Eksperimenteer met ander speserye soos roosmaryn, cayennepeper of gedroogde oregano.
