Baie gewilde resepbestanddele bevat eenvoudige, tuisgemaakte plaasvervangers. As u resep swaar room benodig, maar u het dit nie, moet u nie bekommerd wees nie. U kan binne enkele minute 'n vervangende swaar room met 'n paar eenvoudige bestanddele maak!
Bestanddele
- 213 ml volmelk
- 67 gram botter
Stap
Metode 1 van 2: Maak swaar room
Stap 1. Smelt die botter
Begin met bevrore botter wat by kamertemperatuur gesmelt is. Daar is verskillende maniere om botter te smelt. Hier is 'n paar maniere om te oorweeg:
- Smelt op die stoof. Gooi die botter in die pan en skakel die stoof oor lae hitte aan. Botter smelt by 'n temperatuur van 28-36 grade Celsius, wat dieselfde is as kamertemperatuur in warm weer. Hou die botter dop en verwyder dit van die stoof as die botter gesmelt is. Gebruik 'n lepel of spatel om die botter op die bodem van die pan te smeer terwyl dit smelt.
- Smelt in die mikrogolfoond. Sny die botter in klein stukkies en plaas dit in 'n mikrogolfbestande houer vir 10 sekondes totdat dit gesmelt is.
Stap 2. Giet die gesmelte botter in die melk
Meng 67 gram botter (gesmelt) en 213 ml volmelk in 'n medium bak. Maak seker dat die botter afkoel voordat dit in die melkbak gegooi word.
As u laevetmelk verkies, moet u 1 eetlepel meel byvoeg om die room te verdik
Stap 3. Klits alle bestanddele
Klits met 'n elektriese menger, handklitser, vurk of lepel. Klits vir 'n paar minute tot die room dik en skuimig is.
Let op: hierdie tuisgemaakte swaar room word nie soos 'n verpakte swaar room in slagroom geklits nie
Stap 4. Stoor die swaar room (opsioneel)
Plaas swaar room in 'n verseëlde houer, plaas in die yskas en bewaar 1-2 dae.
Stap 5. Gebruik 'n tuisgemaakte swaar room
U kan hierdie tuisgemaakte swaar room onmiddellik gebruik vir gebak, sop en hartige souse.
Metode 2 van 2: Probeer verskillende variasies van bestanddele
Stap 1. Probeer afgeroomde melk en mieliestysel gebruik
As u slegs afgeroomde melk drink, kan u hierdie melk steeds as 'n plaasvervanger vir swaar room gebruik. Gebruik in hierdie geval 236 ml melk en 2 eetlepels mielieblom of ongegeurde gelatien om die mengsel te verdik. Klits al die bestanddele vir 3-4 minute met 'n eierklitser totdat dit begin verdik.
Stap 2. Probeer tofu en sojamelk gebruik
As jy op soek is na 'n lae-vet of vegetariese plaasvervanger vir swaar room, probeer om tofu te meng met sojamelk sonder smaak totdat dit romerig is.
Hierdie vervangingsroom is 'n gesonde alternatief vir swaar room
Stap 3. Probeer maaskaas en melk
Maaskaas en vetlose poeiermelk kan in gelyke verhoudings gemeng word om 'n lae-kalorie-plaasvervanger vir swaar room te maak. Klits al hierdie bestanddele totdat daar geen klonte in die mengsel is nie.
As u nie poeiermelk vir hierdie resep het nie, kan u afgeroomde melk gebruik
Stap 4. Probeer ingedampte melk (vars melk met 'n bietjie vog verwyder) en vanielje -ekstrak
Koel die ingedampte melk af en voeg vanielje -ekstrak by vir ekstra geur.
Hierdie mengsel is ideaal vir sopresepte wat swaar room benodig
Stap 5. Probeer Griekse jogurt en melk
Griekse jogurt is dikker as gewone jogurt en kan in plaas van swaar room gebruik word terwyl vet in resepte verminder word. Let daarop dat as u koeke of brood bak wat baie room benodig, u die helfte van die jogurt en die helfte van die volle melk moet gebruik om die geur van die vet te behou.
- In resepte soos kaaskoek, waar tekstuur belangrik is, moet u 'n halwe swaar room en 'n half Griekse jogurt gebruik om die vet in die resep te verminder.
- Jogurt sal suur word as dit te vinnig verhit word. Gebruik lae hitte as jy 'n sous met Griekse jogurt maak.
- U kan selfs u eie Griekse jogurt maak deur 472 ml gewone melkjogurt in gaas te draai. Laat die vloeistof 'n paar uur drup en al wat oorbly, is 236 ml dik jogurt.
Stap 6. Probeer half-en-half melk en botter
Gebruik elke 236 ml swaar room in die resep 'n plaasvervanger vir botter en half-en-half melk. Smelt 36 gram botter en laat afkoel. Maak seker dat die botter nie stol tydens die verkoeling nie. Plaas 188 ml half-en-half-melk in 'n bak en meng met die afgekoelde gesmelte botter tot goed gemeng.
Stap 7. Probeer lae-vet roomkaas
Lae-vet roomkaas bied dieselfde konsekwentheid terwyl die kalorieë en vet in die resep verlaag word.
- As 'n resep 236 ml swaar room benodig, gebruik slegs 112 gram roomkaas.
- Roomkaas het 'n effense suur smaak. Moet dit nie gebruik in resepte wat 'n swaar roomsoet vereis nie.
