Hoender kan verwerk word om 'n heerlike en koste-effektiewe gereg te skep, maar dit neig om uit te droog as u die res verhit. As u gaar hoender oor het en dit weer wil verhit, is daar 'n paar eenvoudige maniere om dit veilig te doen, sodat die hoender klam en sag bly, en die vleis nie "kook" asof dit gebraai is nie.
Totale tyd (mikrogolfoond): 2-4 minute
Stap
Metode 1 van 4: Mikrogolf herverhit
Stap 1. Sny die hoender in klein stukkies
Hoender - veral borsvleis - is geneig om uit te droog as dit te lank verhit word. Deur die hoender in kleiner stukkies te sny, word die herverhittingstyd verkort en verhoed dat die vleis uitdroog.
Stap 2. Plaas die hoender op 'n mikrogolfbestande bord
Verhit niks in 'n plastiekboks met 'n mikrogolfoond nie. Baie mites oor die verhitting van plastiek in die mikrogolf kan kanker veroorsaak, is wetenskaplik bewys. En 'n ander risiko is dat die plastiek in u kos kan smelt en kan insypel.
Stap 3. Bedek die hoender
Weereens, moenie kleefplastiek gebruik nie, want die plastiek kan smelt en in die kos insypel. Moet ook nie foelie gebruik nie, aangesien dit 'n vuur kan veroorsaak en u mikrogolfoond kan beskadig.
- U kan 'n mikrogolfoortreksel van mikrogolfbestande plastiek koop.
- Bedek die hoender slegs met papierhanddoeke as 'n laaste uitweg (as u niks kan vind nie).
Stap 4. Verhit jou hoender weer
Hoeveel hoenders het jy? As dit net 'n klein hoeveelheid (een porsie per ete) is, begin dan met 'n halfuur op die normale temperatuur in u mikrogolfoond - gewoonlik 1000 watt. As u baie hoender het, begin die hoender 2 tot 3 minute in die mikrogolfoond verhit. Kontroleer in elk geval die temperatuur deur die hoender met u hand aan te raak, of probeer 'n klein happie om te sien of die hoender behoorlik warm is. Verhit nog 30 sekondes totdat dit die regte temperatuur bereik.
Stap 5. Verwyder en laat die hoendervleis
Hou in gedagte dat die boks baie warm word, dus gebruik oondhandskoene of 'n pothouer om die hoender veilig uit die mikrogolf te haal. Bedek die bokant van die hoender en laat dit twee minute rus voordat jy dit sny of bedien.
Stap 6. Lig die deksel op
Wees versigtig as u dit doen, aangesien die opening van die deksel baie warm stoom veroorsaak. Vermy verbranding van u gesig en hande.
Metode 2 van 4: Verhit die hoender op die stoof
Stap 1. Verhit die pan oor lae tot medium hitte
'N Koekbak is 'n ideale pannetjie om hoender te verhit - veral as die vel nog op die vleis is, aangesien velvet geneig is om by 'n warm koekpan te bly.
- U moet die hitte wat uit die pan voel, voel wanneer u u hand 5 cm bokant die pan plaas.
- Die pot moet nie so warm wees as wanneer jy rou hoender kook nie, aangesien die te hoë hitte die hoender uitdroog.
Stap 2. Gooi 'n eetlepel olie of botter in 'n pan
'N Bietjie vet in die pan verhoed dat die hoender uitdroog.
Stap 3. Verhit die hoender in die pan
Sit die koue hoender in die pan en kyk. Om te verhoed dat dit skroei, hou die hoender om die pan sodat die oppervlak nie by die pan kan bly nie. Maak seker dat jy die hoenderstukke af en toe omdraai om die hoender aan beide kante te verhit.
Stap 4. Sit eenkant en bedien
Laat die hoender 'n minuut of twee sit om die sap te herverdeel, en eet dit dan!
Metode 3 van 4: Verhit die hoender in die oond
Stap 1. Berei die hoender voor vir verhitting
Ontdooi die hoender as dit gevries is, en sny dit in kleiner stukkies om te voorkom dat die vleis uitdroog tydens die verhitting.
Stap 2. Verhoog die temperatuur
U hoef nie die temperatuur tot kamertemperatuur te verlaag as die hoender gevries is nie, maar maak seker dat die vleis nie stewig gevries is nie. Plaas 6-8 uur in die yskas voordat dit weer verhit word sodat die temperatuur weer kan styg.
- As jy die vleis dadelik verhit, plaas die bevrore hoender in 'n waterdigte Ziplock -sak en gooi koue water daaroor totdat die hoender ontdooi.
- U kan ook in die mikrogolfoond ontdooi met die instelling "Ontdooi".
Stap 3. Plaas die hoender op 'n bord of oondvaste bak
Koekiepapier is 'n ideale keuse. Kontroleer die onderkant van die bord om seker te maak dat dit die uiterste temperature kan weerstaan.
- Sprei die voorafgekookte hoender in die vierkante en plaas dit tussen die stukke.
- Bedek die hoenderrepies met die oorblywende sap in die pan, indien enige.
- Bedek 'n bord of koekie met aluminiumfoelie om te voorkom dat die vleis uitdroog.
Stap 4. Voorverhit die oond
Stel die hitte op 425 tot 475 ° F (220 tot 245 grade Celsius). Dit neem 'n ander tyd om verskillende oonde te verhit, dus maak seker dat die oond op die regte temperatuur is voordat die hoender weer verhit word.
Stap 5. Verhit die hoender weer
Sodra die oond voorverhit is, plaas die hoender in die oond. As die hoender in kleiner stukkies gesny is, sal dit net 'n paar minute neem om te verhit. As u groter stukke, soos heel borsvleis, verhit, moet u moontlik langer wag.
- Kontroleer die interne temperatuur met 'n vleistermometer om seker te maak dat die middel nie koud is nie.
- Die binnentemperatuur van hoendervleis moet 73 grade Celsius bereik voordat dit bedien word.
Stap 6. Haal dit uit en sit voor
Dra oondhandskoene om u hande te beskerm wanneer vleis uit die oond gehaal word, en gebruik 'n troeteldierhouer of stut om u tafel teen die hitte van die boks te beskerm.
As jy groter stukke hoender het, laat dit 'n paar minute sit voordat jy dit sny. Dit laat die sappe weer versprei, sodat die vleis nie droog en taai is nie
Metode 4 van 4: Herverhitting van hele rotisserie -hoender, gekoop by 'n supermark in 'n oond
Stap 1. Voorverhit die oond
Verhit tot 176 ° C en laat heeltemal verhit. Verskillende oonde benodig verskillende verhittingstye, dus maak seker dat die oond op die regte temperatuur is voordat u die hoender weer verhit.
Stap 2. Berei die braaiplaat voor
Aangesien die hoender reeds gaar is, het u nie regtig 'n roosterplaat met diep kante nodig nie, aangesien die sappe nie uit die hoender sal kom nie. Die roosterplaat is egter steeds die beste grootte vir die verhitting van gegrilde hoender.
- Vryf botter of olie op die oppervlak van die skottel, of spuit dit met kleefwerende kossproei om te keer dat die hoender vassit.
- Plaas die hele gebraaide hoender op 'n bord.
Stap 3. Verhit die hoender weer
Plaas die bord in 'n behoorlik voorverhitte oond. Plaas dit op die middelste rak van die oond vir eweredige hitte. Afhangende van hoe groot jou hoender is, kan dit ongeveer 25 minute neem voordat jou hoender heeltemal verhit word.
- Gebruik 'n vleistermometer om seker te maak dat die binnetemperatuur 73,8 ° C bereik.
- Kontroleer die temperatuur 'n paar minute vroeg, veral as u hoender klein is.
- Moenie die hoender gaar maak nie, want die vleis sal taai en droog wees - veral die wit vleis.
Stap 4. Sit eenkant en bedien
Haal die hoender uit die oond met behulp van oondhandskoene en 'n stut om u hande en tafel teen die warm boks te beskerm. Laat die vleis ongeveer vyf minute by kamertemperatuur sit voordat dit gesny word. Dit laat die sappe weer deur die vleis versprei, terwyl die hoender klam bly terwyl dit bedien word.
Wenk
- Mikrogolwe is geneig om eers die buitekant te verhit, veral as die kos soos dik hoender "dik" is. Maak seker dat u die oorblywende hoender in stukke sny voordat dit in die mikrogolfoond verhit word.
- Die mikrogolf werk vinniger, maar die oond verhit die vleis egaliger.
Waarskuwing
- Kontroversie oor plastiekverpakking is opmerklik. Hou in gedagte dat selfs al is die verpakking in die mikrogolfoond veilig is, is dit steeds nie goed vir u kos nie, aangesien gifstowwe in die kos ingedruk word as u dit verhit. Dieselfde geld vir plastiekkaste. Soek op die internet inligting oor alternatiewe materiaal wat u kan gebruik.
- Voordat u oorblywende hoender (of ander kos) hanteer, was u hande deeglik met seep en water. As u griep of allergieë het en meer geneig is om te hoes of nies, moet u nie voedsel hanteer as dit voorkom nie. Die bakterieë Staphylococcus is gereelde inwoners van ons neusgange en vel; Dit is die hoofoorsaak van voedselvergiftiging wanneer die bakterieë met voedsel in aanraking kom en vermeerder.
- Selfs volledig gaar kos kan 'n toevlugsoord wees vir skadelike bakterieë soos Salmonella. Gooi alles weg (soos die marinade wat in die hoender gebruik word) en moenie dit vir ander kosse gebruik nie.
- Dit is baie moontlik dat voedsel bakterieë op die oppervlak kry en nie aan die binnekant nie. Maak seker dat u alle voedsel bedek voordat u dit in die yskas plaas om te voorkom dat besmette oppervlaktes besmet word. Laat kos afkoel voordat u 'n lugdigte deksel gebruik en in die yskas plaas; Warm of warm kos in 'n lugdigte omgewing kan ook bakterieë teel.
- Moet nooit foelie in die mikrogolf sit nie.
