Vars gekookte steaks is sag en heerlik, maar die verhitting van die steak is 'n ander saak, want dit kan die vleis taai, taai maak en dit minder lekker laat smaak. As jy die tweede keer net so lekker van jou steak wil geniet, probeer hierdie metode om die steak te verhit.
Stap
Metode 1 van 3: Verhit die steaks op die stoof
Stap 1. Haal die steak uit die yskas en laat dit 'n paar minute rus
Die oorblywende vleis smaak beter as dit van kamertemperatuur verhit word. Verhit intussen 'n braaipan of braaipan, voeg die steaks by en strooi die botter bo -oor. Verhit tot die vleis warm is.
Dit is dalk makliker om die pan voor te verhit, maar sodra die botter smelt, verlaag die hitte. Geure in vleis kan vinnig verslind, so wees versigtig
Stap 2. Plaas die oorblywende steaks in verseëlde plastiek
Voeg ook die bestanddele en geurmiddels by na smaak, soos knoffel en ui, sout en peper. Maak die plastiek seël toe en plaas die verseëlde plastiek in 'n pot warm water. Wag vier tot ses minute tot die vleis warm is, afhangende van die dikte.
Hierdie metode kan moeilik wees as u meer as een stuk steak moet verhit. As jou gesin op die steak wag, is dit beter om dit dadelik in die oond te sit of die braaier te gebruik
Stap 3. Verhit die steak in 'n braaipan gevul met beesvleisbouillon
Verhit die stoof tot die sous warm is, laat die vleis dan saam met die beesvleisaftreksel verhit totdat dit heeltemal warm is. Haal uit en bedien dadelik of sny in klein stukkies as jy dit vir 'n ander resep wil gebruik.
Stap 4. Sny die vleis in klein stukkies en roerbraai dit dan saam met die groente van jou keuse
Bedien dan die resultaat met rys en sojasous. Die warm rys help om die vleisgeur te behou.
Metode 2 van 3: Verhit die steaks in die oond
Stap 1. Bewaar die geur van die steak deur dit in 'n mikrogolfoond te verhit
Plaas die vleis op 'n hittebestande bord en strooi dan 'n bietjie steaksous, sous in Italiaanse styl, barbecue- of teriyakisous, en 'n paar druppels olie of botter. Bedek die bord, sit dit in en verhit die vleis in die mikrogolfoond op medium hitte.
Verhit tot die vleis net warm is, en kyk elke paar sekondes, want as dit te gaar is, sal die vleis uitdroog. U moet dus medium hitte gebruik, soos vleis by hoë hitte (wat u gewoonlik gebruik) sy smaak verloor
Stap 2. As alternatief, laat die steaks 30 tot 45 minute by kamertemperatuur sit
Dit laat die vet en sappe na die vleis terugkeer. Voorverhit die oond tot 80 ° C terwyl u wag.
As u oond 80 ° C bereik het, voeg die vleis by en wag 10 tot 12 minute. Dit sal die vleis warm maak, nie kook nie. Bedien daarna met ander warm kos sodat die hitte behoue bly
Metode 3 van 3: Verhit die steak met die stoof en oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 120 ° C
Stap 2. Plaas die steaks op die rooster met 'n draadrooster
Sit dan 30 minute in die oond tot die diepste vleis 43 ° C bereik. Gebruik 'n vleistermometer om die temperatuur te meet.
Maak seker dat die vleis nie warmer as hierdie temperatuur is nie, anders kook die vleis en droog dit uit. Die verhittingstyd kan ook wissel afhangende van die dikte van u vleis
Stap 3. Verhit 'n paar eetlepels olie in 'n braaipan
Bereken die tyd sodat die steak uit die oond moet haal wanneer die olie begin warm word. Droog met papierhanddoeke en hou eenkant. Die olie is gereed om te gebruik as dit gerook het.
Stap 4. Verhit albei kante van die vleis tot bros en bruin
U hoef dit slegs 60 tot 90 sekondes aan elke kant te verhit. As dit klaar is, verwyder die steak en laat dit vir vyf minute rus voordat dit bedien word.
Op hierdie manier word die sappe effens verminder as wat dit vroeër verwerk is, en dit sal knapperiger wees, wat goed is. Hierdie metode is dalk meer tydrowend as om dit net in die mikrogolfoond te plaas, maar die resultate sal die moeite werd wees
Wenke
- Die oorblywende steak kan in dun skywe gesny word en bedien word met uie, tamaties en peper. Voeg 'n knippie lemmetjie by en sit voor saam met tortilla's en suurroom en salsa.
- U kan u stei ook op sy eie verkoel eet, of in klein stukkies sny en dit by u slaai -mengsel voeg.
- U kan ook die oorblywende steak sny en by die sopbestanddele voeg.
