Almal wat al ooit blaarslaai, heel of gekap, gekoop het, weet dat dit baie bederfbaar is in die yskas. Gelukkig is dit baie maklik om blaarslaai wat vrot is, op te spoor. Die voorkoms van bruin kolle, verdorde blare en 'n suur aroma is 'n paar van die kenmerke daarvan. Verwyder vrot blare so gou as moontlik sodat dit nie oor die blaarslaai versprei word nie. Bêre die oorblywende blaarslaai in die yskas sodat dit langer hou.
Stap
Metode 1 van 2: Herken dat slaai begin vrot
Stap 1. Soek bruin of swart blare wat op verval dui
Verkleuring is 'n baie duidelike teken. Normale blaarslaai is gewoonlik liggroen of geel, hoewel variëteite soos Red Coral pers blare het. As swart kolle op die blaarslaai verskyn, is die groente vrot. Slaai wat vervaag het, is gewoonlik taai en ruik sleg.
Bruin kolle op blaarslaai is gewoonlik onskadelik as dit geëet word. U kan die area ook verwyder as die res van die blaarslaai nog vars is
Stap 2. Gooi enige suur ruikende blaarslaai weg
Die vars blaarslaai het amper geen reuk nie. U kan die grond ruik wat gebruik is om dit te verbou. Die blaarslaai wat sleg ruik, was vrot. Die reuk is so sterk dat dit maklik raakgesien word.
Die reuk is so vieslik dat jy nie die blaarslaai wil eet nie, en dit gaan gepaard met verkleuring en slym op die blare
Stap 3. Ondersoek die slaaiblare vir vorm
Vars blaarslaai het 'n stywe en knapperige tekstuur. Mettertyd sal die blaarslaai sag, loperig en krullerig word. U kan hierdie veranderinge herken deur net na die blare te kyk of aan te raak. Die blare is dalk nie nat nie, maar die blaarslaai het begin vrot namate die blare krul.
- Die blaarslaai sal krul voordat dit bruin word. U moet dit so gou as moontlik weggooi of gebruik.
- Slaai dat krulle veilig is om te eet as dit nie vrot is nie. U kan probeer om dit 30 minute lank in yswater te week om hul skerpheid te herstel.
Stap 4. Raak die blaarslaai aan om seker te maak dat hulle nie nat is nie
As die blare nie vrot lyk nie, let op die tekstuur daarvan. U kan die vloeistof op die blare sien of daaraan raak. 'N Klewerige of gladde vloeistof kom uit die ou blaarslaai en dui aan dat dit pap of vrot is.
Alhoewel die nat blare nog veilig is om te eet, smaak dit nie so lekker nie. Die blare sal pap voel as hulle gekrul word
Stap 5. Gooi sakke blaarslaai wat opgeblase of nat lyk, weg
U kan nie die blaarslaai ruik of aanraak voordat u die sak oopmaak nie, maar u kan tekens van bederf sien. Die sak sal swel as gevolg van die vloeistof wat uit die blare kom. U kan plasse water in die sak sien versamel.
- Water skep 'n ideale broeiplek vir bakterieë en swamme. Moet dus nie die blaarslaai eet nie.
- U kan bruin kolle in die sak vrot blaarslaai sien. U kan ook die sak oopmaak. Slaai sal sleg en walglik ruik as dit bederf word.
Stap 6. Proe die blaarslaai om seker te maak dat dit nie suur is nie
Soek die deel van die blaarslaai wat veilig lyk en eet 'n klein hap. U ken die vars, sappige smaak van blaarslaai wat nog steeds goed is. Slaai wat bederf is, sal smaak soos vrot blaarslaai. Die smaak is so sterk, suur en skerp dat dit jou laat lus maak.
Moenie blaarslaai eet wat suur geword het nie. Gooi die groente so gou as moontlik weg
Metode 2 van 2: Behoorlike berging van slaai
Stap 1. Bêre die blaarslaai heel sonder om dit te sny
Hele blaarslaai hou gewoonlik langer as gesnyde blaarslaai. U hoef niks te doen om dit te red nie. Laat die groente heel staan en bêre dit dan in 'n koel, droë plek in die yskas. Hele blaarslaai kan op hierdie manier tot 10 dae hou.
- Die groentetrak is 'n goeie plek om heel blaarslaai te stoor, maar nie alle yskasmodelle het dit nie.
- U kan die blaarslaai ook in 'n papierhanddoek toedraai om water te absorbeer wat bederf kan veroorsaak.
- Hou blaarslaai weg van vrugte wat etileen produseer, soos piesangs en tamaties.
Stap 2. Plaas die gekapte blaarslaai in 'n plastiekhouer wat met papierhanddoeke uitgevoer is
Plaas 2 of 3 velle kombuispapier onder in die plastiekhouer. As jy nie 'n plastiekhouer het nie, kan jy 'n toebroodjiesak gebruik. Plaas die blaarslaai op 'n papierhanddoek en bedek dit dan met nog 'n vel papierhanddoeke. Die weefsel absorbeer die vloeistof en hou die blaarslaai lank lank bros.
- Maak die houer styf toe as u klaar is. Dit sal help om die opbou van water en gas te voorkom. Selfs onverpakte blaarslaai sal egter vars bly as dit op 'n groente -rak gebêre word.
- U kan hierdie metode ook gebruik vir die sny van blaarslaai wat in sakke verkoop word. Die vloeistof kan nie uit die verseëlde sak kom nie, sodat die blaarslaai vinniger kan vrot.
Stap 3. Bêre die blaarslaai op 'n koel, droë plek in die yskas
Maak seker dat die gebied goed geventileer is om te voorkom dat vloeistof op die blaarslaai ophoop. Die groentetrak is die beste plek. As jy nie een het nie, bêre die blaarslaai op die voorkant van die rak en weg van vrugte wat etileen bevat, soos piesangs en tamaties. Blaarslaai hou gewoonlik tot 5 dae, maar dit kan langer neem as dit behoorlik geberg word.
- Wees versigtig wanneer u blaarslaai agter in die yskas stoor. Behalwe dat dit moeilik is om blaarslaai te vind, kan koue winde in die yskas ook die groente beskadig.
- U kan ook die blaarslaaihouer in die vrieskas plaas. Omdat blaarslaai baie water bevat, is dit nie altyd knapperig nie, maar kan dit steeds gebruik word om te kook.
Stap 4. Verander die papierhanddoeke wat gebruik word om die blaarslaai elke dag op te slaan
Die kombuispapier sal klam word as dit water van die blaarslaai -oppervlak absorbeer. U kan dit verander as dit nat is, maar dit is die beste om dit elke dag te verander. Op hierdie manier kan u die blaarslaai vars hou.
Verwyder alle gekrulde of verrottende blare wanneer u kombuispapier verander, sodat dit nie die hele blaarslaai beskadig nie
Stap 5. Was blaarslaai voor gebruik
Was die blaarslaai deur die wasbak met kraanwater te vul en roer die groente vir 'n paar minute met die hand in die water. Hierdie metode kan die grond wat aan die blaarslaai vas is, verwyder. Was die blaarslaai indien nodig sodat die oorblywende blaarslaai nie te nat word nie.
- Water kan veroorsaak dat die blaarslaai versag en vrot word. Vermy dit dus soveel as moontlik.
- U kan blaarslaai onder lopende water was, maar hou in gedagte dat blaarslaai baie broos is en maklik kan krap. Krap of beskadigde blaarblare kan veroorsaak dat hulle vinniger vrot.
Stap 6. Droog die blaarslaai deeglik voordat dit geberg word
As daar 'n blaarslaai oorbly, moet dit gedreineer word voordat dit gestoor word. Die maklikste manier om dit te doen is om die blaarslaai bo -op 'n slaaibak te lê. Draai die gereedskap totdat die blaarslaai droog is.
U kan die blaarslaai ook met 'n papierhanddoek klop of in 'n handdoek draai, sodat u dit liggies kan knie totdat die water op is
Wenke
- Hele blaarslaai hou gewoonlik langer as gekapte blaarslaai, maar behoorlike berging kan langer hou.
- Sla wat in die vrieskas geplaas word, sal krul as gevolg van die hoë waterinhoud. U kan egter steeds blaarslaai gebruik vir die kook en geur van kos.
- Slaai is baie sensitief vir 'n onsigbare vervalgas genaamd etileen wat deur verskillende soorte vrugte vervaardig word, waaronder perskes en pere.
