Gemmer kan as 'n lekkerny of as spesery geniet word. Gemmer kan ook as 'n medisinale bestanddeel gebruik word, soos om maagpyn te verminder. Gemmer word algemeen gebruik in hartige roerbraai, in versnaperinge soos peperkoekkoekies en selfs in alkoholiese drankies soos Moscow Mule. Gemmer is 'n heerlike wortel, maar die probleem is dat dit moeilik is om die hele gemmerwortel in een slag te gebruik, wat probleme met die berging veroorsaak. As u wil hê dat u gemmer 'n paar weke - of selfs maande - moet hou, moet u weet hoe om dit in die vrieskas en yskas te stoor. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om gemmer te bêre.
Stap
Metode 1 van 5: Ken die grondreëls
Stap 1. Kies die vars gemmer
As u wil hê dat u gemmer so lank as moontlik moet hou, kies dan die vars gemmerwortel en gebruik dit onmiddellik nadat u dit gekoop het. Vir die varsste gemmer, soek gemmer met 'n vars, pittige geur en 'n gladde vel. Die gemmer moet swaar en stewig in jou hande voel. Vermy gemmer wat 'n gerimpelde vel het of 'n bietjie sag voel, anders gebruik u gemmer wat begin afbreek het.
- Vermy gemmer wat nat is, klam en muf voel.
- Besluit of jy gemmer in die vrieskas of yskas wil stoor. As jy weet dat jy dadelik gemmer gaan gebruik, bêre dit dan in die yskas om dit makliker te maak om te gebruik, te skil of te maal. Gemmer kan tot drie weke in die yskas hou, so as jy reeds weet dat jy in daardie tyd nie gemmer gaan gebruik nie, is dit 'n goeie idee om jou gemmer in die vrieskas te bêre.
- U kan dit ook meng. As u in die nabye toekoms slegs 'n klein stukkie gemmer gaan gebruik, kan u 'n klein stukkie gemmer neem en dit in die yskas stoor, terwyl die res in die vrieskas stoor, sodat u dit langer kan gebruik tyd.
Metode 2 van 5: Stoor gemmer in die yskas
Stap 1. Bêre die gemmer in 'n digte rits plastieksak
Om gemmer in 'n plastieksak te stoor, neem die ongeskilde gemmer en plaas dit in die sak. Verwyder die oorblywende lug in die sak. Plaas hierdie sak gemmer in die stoorplek van die groente in die yskas, sodat die gemmer 'n paar weke vars en knapperig bly. In vergelyking met ander metodes, soos om gemmer in 'n papiersak te bêre of in 'n doek te draai, kan hierdie metode hoogstens 'n paar weke gestoor word.
As die gemmer geskil is, kan hierdie metode nog steeds gebruik word, maar dit hou die gemmer nie dieselfde tyd as ongeskilde gemmer nie
Stap 2. Bêre die gemmer in 'n papiersak of doek
Bêre die ongeskilde gemmer saggies deur dit in 'n papierhanddoek te draai sodat daar geen gate of oop dele is nie en plaas dit dan in 'n papiersak. Verwyder alle oorblywende lug in die sak voordat u dit toemaak. Plaas die gemmer in die groente -stoorgedeelte van die yskas en hou dit vir 'n paar weke.
Stap 3. Bêre die gemmer in 'n papiersak
As u te min tyd het, kan u die gemmer in 'n papiersak steek en dit dan in die groente -stoorgedeelte van die yskas plaas. Gemmer sal nie so lank hou as u ander metodes gebruik nie, maar dit is redelik maklik en vinnig as u weet dat u dit binne 'n week sal gebruik. Hierdie metode is ook ideaal om kruie soos dille of koriander vinnig op te slaan.
Stap 4. Bêre die vars geskilde gemmer wat in die vloeistof geweek is
Plaas die vars, geskilde gemmer in 'n verseëlbare houer en week dit in 'n suur- of alkoholoplossing. Vloeistowwe wat algemeen gebruik word, is: vodka, droë sjerrie, sake, ryswyn, rysasyn en vars lemmetjiesap. Wodka en sjerrie is die mees gebruikte alkoholiese drank, en dit is bekend dat wodka self die gemmer die langste kan stoor terwyl dit die smaak van die gemmer die minste verander.
Alhoewel hierdie metode baie goed is om te gebruik, moet u daarop let dat die vloeistof die smaak van u gemmer effens verander
Metode 3 van 5: Stoor gemmer in die vrieskas
Stap 1. Wikkel die gemmer in plastiek en verseël dit in 'n plastieksak
Neem 'n vel plastiek en draai dit een of twee keer stadig om die ongeskilde gemmer totdat die hele gemmer in plastiek bedek is. Plaas dan die gemmer in 'n plastieksak en ontluik die lug binne. Plaas die plastieksak in die vrieskas en u kan die gemmer die volgende paar maande geniet. Dit is ook maklik om bevrore gemmerwortel met 'n kaasrasper te rasper.
Stap 2. Vries die gemaalde gemmer
Skil eers die gemmer en maal dit. Smeer dan die gemmer op 'n papier uitgevoerde bord met 'n eetlepel of teelepel. Plaas die borde in die vrieskas totdat die gemmer heeltemal gevries is, en plaas dit dan in 'n lugdigte houer, soos Tupperware, of 'n ander dig toe houer. Plaas die gemaalde gemmer in die vrieskas en u kan dit tot ses maande gebruik.
Stap 3. Vries die gekapte gemmer
Sny die gemmer in die grootte wat u wil hê, óf die grootte van u duim óf die grootte van 'n vuurhoutjie. U kan die groottes meng, die gemmer in enige grootte sny sonder om die vel te skil. Bêre dan die gemmer in 'n lugdigte houer en sit dit in die yskas.
Stap 4. Sny die gemmer in die medalje -gedeelte
As u weet dat u die gemmer in die medaljon gaan kook, kan u dit afskil, in medaljes sny en dit in 'n glasbak of ander oop houer plaas wat gevries kan word. Plaas in die vrieskas totdat die gemmer heeltemal gevries is; jy kan die gemmer ook na 'n uur omdraai om die vriesproses te bespoedig. Gooi dan die gemmer in 'n lugdigte houer en maak die deksel toe. Plaas in die vrieskas en geniet hierdie bevrore gemmer vir ten minste drie maande.
Metode 4 van 5: Stoor gemmer in 'n vakuumhouer
Met hierdie metode kan u 'n paar weke stoor
Stap 1. Gebruik 'n vakuum soos Food Saver of 'n ander handelsmerk
Stap 2. Plaas 'n bietjie gemmer in 'n houer
Stap 3. Sit die deksel op
Stap 4. Stofsuig die verbinding van die houer met die deksel
Merk en skryf die datum op die houer.
Stap 5. Bêre in die yskas
Gebruik binne 'n paar weke.
Metode 5 van 5: Stoor gemmer in 'n stofsak
Hierdie metode maak langer berging moontlik in vergelyking met vakuumhouers.
Stap 1. Plaas die gemmer wat jy wil stoor in 'n plastieksak
Stap 2. Stofsuig die sak met die gemmer met 'n vakuum verseëlaar
Stap 3. Benoem en skryf die datum
Gebruik dit spaarsaam.
Wenke
- As u dit verkies, kan u die gemmer ook fyngekap of gemeng met droë sjerrie in die mengsel hou. Met hierdie metode kan meer gemmer gestoor word en is baie maklik om te gebruik tydens kook. As u besluit om hierdie metode te gebruik, voeg 'n bietjie sjerrie by die blender om die gemmer te meng.
- Gemmer word die beste gerasper met 'n keramiek gemmerrasper. Hierdie metode is makliker as om 'n gewone kaasrasper te gebruik en is ook goedkoop. Hierdie rasper het 'n tapse punt wat voorkom dat die gemmer van die punt gly. Hierdie rasper sal natuurlik nie roes nie en kan ook gebruik word vir ander kosse soos sjokolade en neutmuskaat.
