Nuwe aartappels is aartappels wat baie jonk geoes word, met 'n suikerinhoud wat nog nie in stysel omgeskakel is nie. Hierdie aartappels is klein, dun, en die vleis is sag en sag wanneer dit gaar is. Aartappels smaak die lekkerste as dit gebak of gekook word, eerder as gebraai. Hierdie artikel bied drie maniere om aartappels te kook: gebraaide, gekookte en fyngedrukte pan.
Stap
Metode 1 van 3: Bak aartappels in 'n braaipan
Stap 1. Versamel al die bestanddele
Jy benodig die volgende bestanddele om heerlike gebakte aartappels te maak:
- 450 gr aartappels
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel vars roosmaryn, gekap
- Sout en peper
Stap 2. Berei die aartappels voor om te bak
Was die aartappels in koue water, en verwyder deeglik vuil en ander puin. Sny elke aartappel in happiegrootte stukke; Vir klein aartappels, sny dit in die helfte.
-
Aangesien die aartappels baie dun is, hoef u dit nie te skil nie.
Kook nuwe aartappels Stap 1 Kogel 1 -
Sny enige kneusplekke of kolle met 'n mes af.
Kook nuwe aartappels Stap 1Bullet2
Stap 3. Sit botter en olie in 'n pan oor medium hitte
Laat die botter en olie saam smelt.
'N Gietyster-koekpan is ideaal om aartappels te braai, aangesien dit die hitte goed behou sonder om oorverhit te word, maar ook 'n knapperige kors op die aartappels veroorsaak
Stap 4. Sit die aartappels in die pan met die gesnyde kant na onder
Kook sowat vyf minute tot die aartappels bruin en bros is. Draai die aartappels sodat elke kant bruin is.
Stap 5. Geur die aartappels met sout en peper
Gebruik 'n tang of 'n houtlepel om die aartappels om te draai en maak seker dat alle kante bedek is met die geurmiddels.
-
Voeg droë kruie soos roosmaryn, tiemie of oregano by as u meer geur aan die aartappels wil hê.
Kook nuwe aartappels Stap 4 Kogel 1 -
Voeg gekapte ui of knoffel by indien verkies.
Kook nuwe aartappels Stap 4 Kogel 2
Stap 6. Bedek die pan met 'n deksel
Verlaag die hitte tot medium laag en laat die aartappels kook tot sag, sowat 15 minute.
-
Kontroleer die aartappels gereeld om seker te maak dat hulle nie te gaar is nie.
Kook nuwe aartappels Stap 5 Kogel 1 -
As die aartappels botter en olie absorbeer en lyk of dit uitdroog, voeg 1/4 koppie water by.
Kook nuwe aartappels Stap 5Bullet2
Stap 7. Verwyder die aartappels uit die pan
Sit voor as hoender, vis of steak, of meng slaaie by.
Metode 2 van 3: Kook nuwe aartappels
Stap 1. Versamel al die bestanddele
Jy benodig die volgende bestanddele om eenvoudige gekookte aartappels te maak:
- 450 gr aartappels
- Botter, om voor te sit
- Sout en peper, om voor te sit
Stap 2. Was die aartappels
Skrop vuil en verwyder kneusplekke of kolle.
Stap 3. Plaas die aartappels in 'n groot kastrol
Plaas die pot onder die kraan in die wasbak en voeg water by totdat dit die aartappels bedek.
Stap 4. Bedek die pot met 'n deksel en plaas dit op die stoof
Sit die hitte op medium hoog.
Stap 5. Bring die aartappels tot kookpunt
Verlaag die temperatuur en kook vir ongeveer vyftien minute op lae hitte. Aartappels word gaar as dit sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word.
-
Hou die aartappels sorgvuldig dop terwyl hulle kook sodat die water nie oor die pot kook nie.
Kook nuwe aartappels Stap 10 Kogel 1
Stap 6. Dreineer die water uit die pan
Gooi die aartappels in 'n aartappel sif, of gebruik 'n deksel om die water uit die pot oor die wasbak te trek.
Stap 7. Sit die aartappels in 'n bak
Gooi stukke met botter en sout en peper na smaak.
-
Of sny 'n aartappel in skywe en gebruik dit as 'n resep vir Nicoise -slaai.
Kook nuwe aartappels Stap 12 Kogel 1 -
'N Ander opsie is om die aartappels in olie en speserye te doop om 'n nuwe aartappelslaai te maak.
Kook nuwe aartappels Stap 12Bullet2
Metode 3 van 3: Kap aartappels fyn
Stap 1. Versamel al die bestanddele
Jy benodig die volgende bestanddele om kapokaartappels te maak:
- 450 gr 1 aartappel
- 4 eetlepels olyfolie
- Sout en peper
- Speserye (opsioneel), botter en gerasperde kaas
Stap 2. Was die aartappels
Skrop vuil en verwyder kneusplekke of kolle.
Stap 3. Sit die aartappels in die pot
Plaas die pot onder die kraan in die wasbak en voeg water by totdat dit die aartappels bedek.
Stap 4. Bring die aartappels tot kookpunt
Verlaag die temperatuur en kook op lae hitte totdat die aartappels sag is wanneer dit met 'n vurk gestamp word, ongeveer 15 minute.
Stap 5. Voorverhit die oond tot 450 grade terwyl die aartappels braai
Voeg olyfolie, canola -olie of groente -olie in die pan.
-
Vir maklike skoonmaak, bedek die pan met foelie voordat u dit smeer.
Kook nuwe aartappels Stap 16 Kogel 1
Stap 6. Sit die gaar aartappels in 'n vergiettes
Dreineer goed.
Stap 7. Sit die aartappels in die pan
Rangskik dit sodat die aartappels nie aan mekaar raak nie. As die pan te vol is, maak 'n tweede pan.
Stap 8. Maak aartappels fyn met 'n aartappelmaker
Moet dit nie heeltemal stamp nie, maar druk dit net van bo af sodat die binnekant van die aartappel blootgestel word.
-
As daar nie 'n aartappelmaker beskikbaar is nie, gebruik 'n groot vurk om die aartappels fyn te maak.
Kook nuwe aartappels Stap 19 Kogel 1
Stap 9. Sprinkel olyfolie oor die aartappels
Besprinkel met sout en peper.
-
Vir 'n sterker geur, voeg rooipeper, chilipoeier, knoffelpoeier of speserye by.
Kook nuwe aartappels Stap 20 Kogel 1 -
Vir 'n ryk gereg, smeer 'n knippie botter op elke aartappel.
Kook nuwe aartappels Stap 20Bullet2 -
Besprinkel elke aartappel met cheddar of gerasperde parmesaankaas vir ekstra geur.
Kook nuwe aartappels Stap 20Bullet3
Stap 10. Bak die aartappels vir 15 minute
Aartappels is ryp as hulle goudbruin, ryk word.
