Gesoteerde uie is geskik vir kombinasie met verskillende kosse. Om dit vinnig en maklik te maak en vereis nie spesiale vaardighede nie. Hoop jy is in die versoeking om dit te geniet! Al wat u hoef te doen is om die uie en olie voor te berei om hierdie gereg ongelooflik lekker en perfek te maak om byna elke maaltyd te kombineer.
Bestanddele
Gebraaide uie vinnig en maklik
- Ui, gekap
- Groente/olyfolie of botter of "sous
Gebakte uie effens meer ingewikkeld
- 4 eetlepels (60 g) olyfolie
- 1,5 kilogram klein uie, geskil
- 2 eetlepels (30 g) balsamiese asyn
- Grof gemaalde swartpeper en sout
Stap
Metode 1 van 2: vinnig en maklik gebraaide uie
Stap 1. Koop goeie uie
Kies een wat onberispelik, groot en hard is. Het nie te veel nodig nie. Een of twee uie is genoeg vir 'n gesin van 5, afhangende van die grootte van die ui.
1 groot ui maak ongeveer 1 koppie gekapte uie. Klik hier om u resep te meet
Stap 2. Sny die ui in klein stukkies
Of die ui gekap, in skywe gesny of in blokkies gesny word, is aan u.
Wil u weet hoe om nie te huil terwyl uie sny nie? Laat die uie eers afkoel - verkoelde uie is meer vriendelik vir u oë. Kap dan die uie in die water of terwyl u 'n kers aansteek, of as u 'n swembril dra
Stap 3. Skakel die stoof of elektriese braaier aan op medium hitte
Roerbraai behels dat die bestanddele baie vinnig verhit word tot 'n hoë temperatuur, dus maak seker dat jou braaipan warm is voordat jy begin braai.
Stap 4. Voeg olie by
Sodra die braaipan warm genoeg is, gooi die olie. Moenie te veel olie in die begin gooi nie; U kan olie byvoeg terwyl u kook. Gebruik genoeg olie om die bodem van die pan eweredig te bedek. Vir elke ui benodig u slegs 1 eetlepel (15 g).
Vir braai is olyfolie 'n goeie keuse. Botter is ook 'n lekker vet om uie te soteer. As jy baie vetvet wil gebruik, probeer groente -aftreksel of hoenderaftreksel
Stap 5. Voeg die uie by
Gebruik 'n spatel om die uie te kook terwyl dit kook, sodat dit nie by die pan bly nie. As jy meer styl in jou braai wil hê, kan jy die pan skud sodat die uie effens verskyn soos 'n professionele kok. Maar wees versigtig; U kan met olie bespat word.
-
Hou aan roer met 'n spatel. Moenie toelaat dat die uitslag van u gebakte uie nog half wit en rou is nie, terwyl die helfte amper verbrand is. Uie kook baie vinnig, so moenie die pan verlaat nie, draai net aan die uie sodat dit nie klont nie.
Soteer uie Stap 5 Bullet 1
Stap 6. Soteer die uie tot sag en bruin
As die uie gaar is (ongeveer 5-7 minute), skakel die hitte af en plaas die uie in 'n aparte bak om af te koel voordat dit bedien word. U kan die gebraaide uie by ander dele van die gereg, soos souse, voeg, of dit sommer dadelik eet!
Metode 2 van 2: effens meer ingewikkelde gebakte uie
Stap 1. Gebruik klein wit uie
Vir hierdie resep moet u nie groot uie gebruik nie. Vir hierdie tipe resep moet u uie gebruik met 'n grootte wat direk in die mond kan kom. Maak seker dat die uie glad en ferm is.
Stap 2. Skil die ui
Die beste deel van hierdie resep (behalwe dat u dit natuurlik proe nadat dit gaar is) is dat u net die uie moet skil. Geen sny, geen maalvleis, en jy hoef nie te huil nie.
Stap 3. Verhit die olie in 'n groot, plat, vlekvrye staal braaipan met hoë temperatuur
Laat dit regtig warm word. Die uie moet aanvanklik blootgestel word aan baie hoë hitte, sodat die proses kan werk.
As jy vooruit dink, skil die uie terwyl jy die braaipan verhit. U kan nie net kook nie, maar ook multitaak
Stap 4. Voeg die wit ui en balsamiese asyn by
Dink u miskien dat die bestanddele slegs vir slaaisous is? Soteer uie, voeg asyn en olie by na smaak en besprinkel met sout en peper. As u nog 'n spesiale spesery wil byvoeg, kan u dit nou byvoeg.
Stap 5. Bedek die braaipan en verlaag die hitte van die stoof
Kook hierdie klein wit uie vir ongeveer 45 minute oor lae hitte. Roer af en toe sodat die uie eweredig gaar is.
Stap 6. Verwyder die pan van die hitte wanneer die wit uie deursigtig, bruin en sag is
Hierdie resep kan die vorige dag gemaak word en dan gekombineer word met ander kosse - vleis, bredie, kerrie, pasta of wat ook al. As jy kwyl, eet net nou!
Wenke
- Die woord sauté, wat vertaal word as roerbraai in Indonesies, kom van die Franse sauter, wat 'spring' beteken, aangesien baie kokke die braaipan skud om die bestanddele onder kook te bring. As jy nie die pan so kan skud nie, gebruik 'n spatel.
- As u 'n kleefvrye pan gebruik, moet u nie 'n metaalspatel gebruik nie. Gebruik 'n houtspaan.
- As u uie sny, dra 'n swembril sodat u nie huil of uie in koue water sit voordat u dit sny nie.
Waarskuwing
- Moenie aan 'n nog warm braaipan raak nie en sit dit in die wasbak. Maar vermy om water in die braaipan te sit, want dit kan die braai skeef maak.
- As u olie byvoeg en uie byvoeg, moet u versigtig wees om dit nie te spat nie en nie u vel te vryf nie.
Toerusting benodig
- Groot plat braai
- Spatel
- Meetlepel
- Plaat
