As u hierdie somer baie pruime het, kan u dit tot twaalf maande lank stoor deur dit te vries totdat u dit kan geniet tot die volgende oes. Koel, soet pruime uit die vrieskas is heerlik, of jy kan dit gebruik om pasteie of pruimkoeke te maak. Lees verder om te leer hoe om gesnyde pruime te vries, pruime in stroop te vries en hele pruime te vries.
Stap
Metode 1 van 3: Vries pruimskywe
Stap 1. Kies of koop ryp pruime
Soek pruime wat in goeie toestand is, sonder vlekke, plooie en kolle. Pruime moet gevries word as dit op hul hoogtepunt is, soet en heerlik. Moenie pruime wat effens groen of oorryp is, vries nie, aangesien hulle 'n swak smaak en tekstuur sal hê as hulle ontdooi word.
- Proe toets voordat 'n klompie pruime gevries word. Byt een van die pruime. As die persrooi sappe by jou ken afloop en die pruime soet en ryk is, kan ander vrugte goed vries. As die smaak te suur of te korrelig is, wil jy dalk nie hierdie tros pruime vries nie.
- As die pruime effens ferm is, kan u dit 'n paar dae by kamertemperatuur laat ryp word. Vries wanneer dit gaar is.
Stap 2. Was die pruime
Spoel dit af met koue water en vryf die vel van die pruim saggies met u vingers. Spoel dan enige vuil af.
Stap 3. Sny die pruime in driehoeke
Sny die pruime met 'n skerp mes tot 2,5 cm dik, verwyder sade en stingels. Hou aan sny totdat al die pruime gesny is.
Stap 4. Plaas die pruimskywe op 'n bakplaat
Sprei dit in 'n enkele laag, sodat dit nie oorvleuel of ophoop nie, sodat dit nie bymekaar sal bly as dit gevries word nie. Bedek die pan met kleefplastiek.
Stap 5. Vries die pruimskywe tot dit ferm is
Plaas die hele skinkbord pruime in die vrieskas en laat staan totdat die pruime stewig en droog is en nie meer taai is nie. Dit neem ongeveer 'n uur om so 'n toestand te bereik.
Stap 6. Plaas die pruimskywe in 'n opbergtas in die vrieskas en vries
Vul die sak tot 2,5 cm van die bokant, en blaas soveel as moontlik lug uit (of suig die lug uit met 'n vakuum verseëlaar). U kan 'n strooitjie gebruik om die lug uit te suig en die sak styf toe te maak. Die lug wat in die sak vasgekeer is, sal veroorsaak dat die pruime vinniger vries.
- Gevriesdroogde pruimskywe kan tot 6 maande in die vrieskas gebêre word.
- Om die pruime langer as 6 maande te hou, moet u dit in 'n stroop stoor wat voorkom dat die pruime vries.
Stap 7. Rangskik die pruime
Bevrore pruimskywe is ideaal om by smoothies te voeg of in pasteie en ander nageregte te gebruik. Skyfies pruim is ook 'n oulike versiering as dit by cocktails of vrugtedrankies gevoeg word in plaas van ysblokkies.
Metode 2 van 3: Stoor pruime in stroop
Stap 1. Was die ryp pruime
Kies ryp pruime sonder letsels, plooie en kolle. Kies een van die pruime om seker te maak dat die pruime perfek ryp is, en nie te groen of te ryp nie. Spoel die pruime af om ontslae te raak van vuil.
As die pruime nog 'n bietjie groen is, ryp dit 'n paar dae op die toonbank voordat dit vries
Stap 2. Skil die pruime
Deur pruimedante in stroop te bêre en te vries en dan te herrangskik, veroorsaak dat die vel sy heerlike tekstuur verloor en effens slap raak. U kan hierdie stap oorslaan as u verkies dat die pruime ongeskil is, maar u pogings sal op die lange duur vrugte afwerp. U kan pruime skil met die tegniek wat gebruik word om tamaties te skil:
- Bring water tot kookpunt in 'n groot kastrol.
- Vul 'n groot bak met ys en water.
- Gebruik 'n mes om 'n "x" bo -op die vel van elke pruim te maak.
- Gooi die pruime in kookwater en kook kort vir 30 sekondes.
- Haal die pruime uit die kookwater en dompel dit 30 sekondes in die yswater.
- Haal uit die yswater en trek die vel om die pruime te skil. Kook pruimedante maak die vel los sodat dit maklik kan skil.
Stap 3. Sny twee pruime en verwyder die piji
Sny die pruim met 'n skerp mes in die helfte en verwyder die sade. Skei die twee stukke en verwyder die sade. Gaan voort totdat jy al die pruime gesny en ontpit het.
- As u wil, kan u die pruime in klein skywe sny. Die pruimtekstuur sal goed hou as dit in die helfte gesny word.
- As u bekommerd is dat die pruime donker van kleur in die vrieskas kan word, kan u die pruime bedek met suurlemoensap en die oppervlak bedek. Sitroensuur behou die kleur. U kan ook 'n produk koop waarop u kan spuit om dieselfde effek te verkry.
- As u besluit om die pruime nie in twee te sny nie, moet u steeds die middel verwyder. Koop 'n pruim- of perske -kernverwyderaar, wat die kern of middel maklik verwyder sonder om die res van die vrugte te sny.
Stap 4. Meng die pruime met die suikeroplossing
Deur pruimedante in 'n soet oplossing te bewaar, verbeter dit hul smaak en hou dit ook vars (tot 12 maande). Gooi die pruime in 'n bak en gooi die vloeistof in totdat die pruime heeltemal bedek is. Hier is 'n paar opsies wat as suikeroplossing gebruik kan word:
-
Ligte stroop.
Verhit 3 koppies water en sit 1 koppie suiker in 'n kastrol. Roer die oplossing totdat die suiker oplos, en laat die oplossing afkoel voordat dit oor die pruime gegooi word.
-
Dik stroop.
As u 'n baie soet oplossing wil hê, verhit 3 koppies water en 2 koppies suiker in 'n kastrol. Roer tot die suiker opgelos is, laat die stroop afkoel en giet dit oor die pruime.
-
Vrugtesap.
Probeer pruimsap, druiwesap of appelsap. Hoef nie verhit te word nie; gooi net genoeg om die pruime te bedek.
-
Suiker.
Sommige mense gebruik suiker om hul pruimsap uit te haal. Dit is heerlik, maar dit is 'n baie soet en soet opsie. Om dit te doen, gooi die suiker onder in die vrieskas. Plaas 'n laag pruime. Sprinkel meer suiker oor die pruime, en bedek die pruime en suiker totdat die bak vol is.
Stap 5. Plaas die pruime in 'n vrieskas
Giet die pruimedante en suikeroplossing in vrieskas, en vul elke sak met ongeveer 2,5 cm ruimte aan die bokant. Gebruik 'n vakuum verseëlaar of 'n strooitjie om lug uit die sak te verwyder, en verseël die sak styf. Merk en vries sakke. U kan dit in die vrieskas plaas sodat dit maklik gestoor kan word.
Stap 6. Ontdooi die pruime wanneer u dit kan gebruik, haal dit uit die vrieskas en ontdooi dit in die yskas of op die toonbank
Pruime kan onmiddellik geëet word as hulle uit die sak gehaal word. Pruime wat in stroop geberg word, is heerlik as 'n bolaag vir vanieljeroomys of alleen saam met slagroom.
Metode 3 van 3: Vries hele pruime
Stap 1. Was ryp pruime
As jy hele pruime vries, is dit baie belangrik om vars, ryp pruime te kies wat soet en sappig is. Hoe beter dit smaak voor dit gevries word, hoe beter sal dit smaak as jy daarna soek. Was die pruime in koue water om van die vuil ontslae te raak.
As die pruime nog effens groen is, laat dit 'n paar dae op die toonbank ryp word voordat dit vries
Stap 2. Plaas die pruime in 'n opbergtas
Plaas heel, vars pruime in 'n vrieskas en vul dit so na as moontlik aan die bokant van die sak. Gebruik 'n strooitjie of vakuum verseëlaar om soveel as moontlik lug uit die sak te haal. Merk dit en plaas dit in die vrieskas.
Stap 3. Eet bevrore pruime
As jy iets soets, gesond en ysig koud wil eet, haal die pruimedante uit die vrieskas en eet dit dadelik. Die tekstuur van bevrore pruime is heerlik, veral as die weer warm is. As u wil, kan u die pruimedante 'n paar minute voor u eet, ontdooi.
