Spaghetti-pampoen is 'n gesonde groente met 'n ligte aroma wat na die kook in baie spaghetti-agtige dele sal verdeel. Daar is baie maniere om hierdie pampoen te kook, maar jy kan dit rooster vir 'n heerlike, gekarameliseerde geur. Sodra die pampoen in die oond gebak is, krap die vleis in repies en sit voor met die sous of speserye wat u verkies.
Bestanddele
- 1 stuk spaghetti -muurbal wat 900 gram tot 1,4 kg weeg
- 1 eetlepel. (15 ml) olyfolie
- Sout en peper na smaak
Lewer 2-4 porsies
Stap
Metode 1 van 2: Bak spaghetti -pampoen in die oond
Stap 1. Plaas die rakkie in die middel van die oond en voorverhit die oond tot 204 ° C
Stel die oondrak voor jy die oond aanskakel. Laat die oond warm word terwyl u die pampoen sny.
As jy 'n meer gekarameliseerde geroosterde pampoen wil hê, verhit die oond tot 220 ° C. Dit laat die pampoen vinniger kook, dus moet u die roostertyd met 5-10 minute verminder
Stap 2. Sny 'n 900 gram tot 1,4 kg spaghetti -pampoen in twee lengtes in die lengte
Hou die pampoen oor 'n snyplank en gebruik dan 'n kombuismes om die pampoen versigtig in twee lengtes te verdeel. Om die sny makliker te maak, moenie die stam afsny nie. As dit in die lengte gesny is, trek die pampoen met die hand om dit in twee helftes te skei.
Om te verhoed dat die snyplank verskuif, plaas 'n klam lappie onder dit
Stap 3. Neem die sade wat in elke helfte van die pampoen is
Skraap die sade en vesel aan elke kant van die pampoen met 'n lepel. Skraap slegs die vesel wat by die sade bly, af en skraap nie die vleis af nie.
Verwyder of rooster die sade soos met gewone pampoenpitte
Stap 4. Plaas die twee helftes van die pampoen in 'n bakplaat en sprinkel ongeveer 15 ml olyfolie oor die pampoen
Olyfolie verhoed dat die pampoen vassit en gee 'n sagte geur wanneer dit gebraai word. Draai die pampoen sodat die snye aan die onderkant en teen die bakplaat is.
Op hierdie punt kan u die pampoen geur met peper en sout
Stap 5. Bak die spaghetti -muurbal vir 30 minute of tot die vleis sag is
Plaas die bakplaat in die oond en rooster die pampoen tot die vleis sag is. Om te kyk of dit gaar is, steek die pampoen met 'n bottermes deur. As die mes maklik in en uit gly, is die pampoen ryp. As die mes moeilik is om te verwyder, rooster die pampoen nog 5 minute en kyk weer.
Miskien benodig u nog 10-15 minute as u 'n groot pampoen braai
Stap 6. Verwyder die spaghetti-muurbal en laat dit vir 5-10 minute afkoel
As die pampoen sag is, haal die pan uit die oond terwyl jy oondhandskoene dra. Moenie dadelik krap nie, want die pampoen is op hierdie stadium nog te warm om te hanteer.
Stap 7. Maak spaghetti-agtige drade deur 'n vurk oor die pampoen te beweeg
Hou die pampoenhelftes in een hand terwyl jy oondhandskoene dra. Gebruik daarna 'n vurk om die pampoen saggies van die een kant na die ander te skraap. Dit sal baie dun, spaghetti-agtige snare produseer. Hou aan om die vleis te krap totdat die vurk die dun, harde deel van die dop bereik.
Stap 8. Meng die pampoenpitte met die sous of geur met kruie voordat dit bedien word
Plaas die spaghetti -stampmielies in 'n bak en voeg jou gunsteling sous of kerriesous by. As u wil, kan u gerasperde kaas en vars kruie besprinkel en 'n bietjie olyfolie oor die pampoenpitte strooi.
- Probeer hierdie pampoen met tuisgemaakte spaghetti -sous, romerige Alfredo -sous of grondboontjiesous.
- Plaas die gebakte spaghettipampoen in 'n lugdigte houer en bêre tot een week in die yskas. Pampoene kan langer (tot 3 maande) in die vrieskas hou.
Wenk:
As jy die pampoenskywe saam met die dop wil bedien, moet jy nie die pampoenvleis in die bak sit nie. Geur die pampoenpitte in die dop, en plaas dit dan op 'n opdienbord.
Metode 2 van 2: Probeer ander variasies
Stap 1. Bak een hele pampoen as u die voorbereidingstyd wil verminder
As jy nie 'n taai, rou pampoen wil sny nie, rooster die pampoen totdat dit gaar is, sodat jy dit maklik kan verdeel. Maak gate regoor die pampoen met 'n metaalpen, en plaas dan die pampoen in die braaipan. Bak die pampoen vir 60-70 minute by 200 ° C. Sny daarna die pampoen wat sag is in twee lengtes en verwyder die sade.
- Draai die pampoen halfpad deur die oondhandskoene om.
- Hierdie metode is makliker om te doen, maar die pampoen word geurloos. Dit is omdat die pampoen gestoom is en nie karameliseer nie.
Stap 2. Rooster die hele pampoen 3-4 uur lank in 'n stadige oond as jy nie wil pla nie
Plaas die pampoen op 'n snyplank en maak snye van ongeveer 1,5 cm breed. Plaas die hele pampoen in 'n stadige oond en bedek die pot. Kook dan die pampoen vir 3-4 uur op die "High" -omgewing of 6-8 uur "Low". As dit sag en koel is, sny die pampoen in die lengte in die helfte en verwyder die sade.
Variasie:
As u 'n elektriese drukkoker wil gebruik, plaas die stoommandjie in die pot en voeg 240 ml water by. Sit die pampoen in die mandjie en bedek die drukkoker. Druk daarna die pampoen vir 20 minute op hoë hitte onder druk. Gebruik die funksie om vinnig te druk, en verdeel die pampoen as dit koel is.
Stap 3. Sit die vulsel in die middel van die pampoen voordat jy dit bak
Om die spaghetti -pampoen 'n volledige gereg te maak, plaas die pampoenhelftes in die braaipan met die skywe bo -op. Verwyder die pampoenpitte sodat jy die vulsel daarby kan voeg voordat jy dit bak. Probeer pampoenhelftes vul met hierdie bestanddele:
- Gerasperde hoender en gebraaide groente
- Romerige spinasie met kaas
- Gemaalde beesvleis gaar met mielies en swartbone
- Spaghetti sous met beesvleis en parmesaankaas
Stap 4. Sny die pampoen in ringe voordat jy dit braai om lang pampoenpitte te kry
Sny die pampoen dwars in ringe van ongeveer 3 cm breed. Verwyder die sade wat vasgesteek is en plaas die pampoenringe bo -op die aluminiumfoelieblad. Smeer 'n bietjie olyfolie oor die ringe en rooster dan die pampoen by 200 ° C vir 35-40 minute of tot die vleis sag is.
- Om die pampoen op te tel, trek die vel met die vingers van die pampoen af. Gebruik daarna 'n vurk of vingers om die lang pampoenstringe uit te trek.
- Deur die pampoen in ringe te sny, is die roostertyd vinniger as wanneer u dit heeltemal gaargemaak het.
