As u ooit oorblywende patat weggegooi het, het u waarskynlik gewens dat u weet hoe u dit kan verhit. Gelukkig is dit baie maklik om Franse patat te verhit om hul hitte en knars te herstel, maar moenie die mikrogolf gebruik nie. U kan dit verhit in 'n pan op die stoof, in die oond, of dit vir 'n paar minute in 'n braaipan sit. In 'n japtrap kan jy heerlike patat kry asof dit pas uit die braaipan gehaal is!
Stap
Metode 1 van 4: Verhitting van patat op die stoof
Stap 1. Verhit 'n pan vir 2 minute oor medium tot hoë hitte
Plaas die pan op die stoof en draai dit aan totdat dit warm is voordat die patat daarby gevoeg word. Gebruik 'n gietyster-braaipan vir knapperige friet, aangesien dit die hitte beter behou as 'n kleefvrye pan.
As jy nie 'n gietysterpan het nie, gebruik die swaarste koekpan wat jy tuis het
Stap 2. Voeg 2 teelepels by. (10 ml) olie in 'n braaipan, verhit dan ongeveer 20 sekondes
Om te verhoed dat die olie verbrand word, kies 'n olie met 'n hoë rookpunt, soos plantaardige olie, canola -olie of grondboontjie -olie. Verhit die olie voordat die patat in die pan gesit word.
As jy meer as een handvol patat het, voeg nog 1-2 teelepels olie by. (5-10 ml)
Stap 3. Voeg 1 koppie (90 gram) patat in die pan
Smeer die aartappels in 'n enkele laag sodat elke kant bros is. As u 'n paar handvol aartappels wil verhit, moet u dit in groot hoeveelhede doen om te voorkom dat die pan oorvol word.
Wenk:
Om groot hoeveelhede patat te verhit, kan u die oond gebruik. Op hierdie manier kan jy die patat in een pan op 'n slag verhit.
Stap 4. Braai die aartappels vir 2-5 minute en draai dit om
Laat die aartappels 1-2 minute braai en draai dit dan om met 'n spatel. Braai die aartappels 1 minuut verder en draai weer om sodat alle kante van die aartappels warm is.
Om dun aartappels te verhit, benodig u moontlik slegs 2-3 minute. Op dik aartappels moet u dit amper 5 minute verhit
Stap 5. Plaas die aartappels op 'n bord bedek met papierhanddoeke en sit voor
Smeer 1 of 2 papierhanddoeke op 'n bord. Draai die patat daarna met 'n gaatjieslepel oor na die papierhanddoeke. Bedien die patat terwyl dit nog bros is.
Die weefsel absorbeer die olie in die patat
Metode 2 van 4: Die gebruik van die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 230 ° C en bedek 'n bakplaat met 'n vel aluminiumfoelie
Berei 'n bakplaat met 'n rand en plaas 'n vel aluminiumfoelie daarop. Aluminiumfoelie is nuttig om te voorkom dat die patat aan die pan vassteek.
Dit is baie belangrik om 'n bakplaat met 'n rand te gebruik, sodat die aartappels nie uitval as jy dit in die oond sit nie
Stap 2. Smeer die aartappels op die bakplaat
Probeer om die aartappels eweredig op die pan te versprei sodat dit nie bymekaar bly of klam word nie. Vir bros friet, lê die aartappels in 'n enkele laag.
Wenk:
As jy 'n groot bondel patat wil verhit, is dit 'n goeie idee om die aartappels in 2 panne te verdeel vir 'n mooi tekstuur.
Stap 3. Bak die aartappels 2-3 minute
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en laat die aartappels verhit. Vir dun aartappels, kyk 2 minute later, of 3 minute vir dik aartappels.
Stap 4. Verwyder die pan wanneer die aartappels warm en knapperig is
Maak die oonddeur oop en skep een van die aartappels met 'n spatel uit. Breek die aartappels om te sien of hulle almal warm is. Die verhitting is voltooi as al die aartappels warm en bros is.
As die middel nog koud is, laat die aartappels vir 1 minuut in die oond en kyk weer. Onthou dat die aartappels nie lank nodig is nie
Metode 3 van 4: Gebruik die lugbraaier
Stap 1. Stel die lugbraaier op 177 ° C
Skakel die lugbraaier aan en verhit ongeveer 2 minute voordat die patat in die mandjie gevoeg word. Deur die lugbraaier voor te verhit, kan die patat eweredig verhit word.
Stap 2. Sit die patat in die mandjie
Plaas 1 tot 2 handvol aartappels in die mandjie en versprei dit eweredig. Probeer om die aartappels nie meer as halfpad deur die mandjie te sit nie, aangesien dit minder krakerig kan word as dit verhit word.
As u 'n groot hoeveelheid aartappels wil verhit, probeer dit in groepe
Wenk:
U kan ook ander kosse (soos pizza of tert tots) in die lugbraaier saam met die patat verhit.
Stap 3. Verhit die aartappels vir 3-4 minute en skud die mandjie halfpad deur
Plaas die mandjie aartappels in die lugbraaier en verhit 2-3 minute. Skakel dan die enjin uit en verwyder die mandjie om dit 'n bietjie te skud. Plaas die mandjie terug in die masjien en verhit die aartappels vir nog 1 tot 2 minute.
Om dik aartappels te verhit, benodig u 'n bietjie langer
Stap 4. Smeer die aartappels op 'n papier uitgevoerde bord voordat jy dit bedien
Sprei die papierhanddoeke op 'n bord en skakel die lugbraaier af. Giet die aartappels versigtig in die mandjie op papierhanddoeke. Die weefsel absorbeer die oortollige olie wat vassit. Nou kan u warm en knapperige patat geniet!
Metode 4 van 4: Die beste smaak en tekstuur
Stap 1. Voeg speserye by die patat voordat jy dit bedien
Selfs as die patat vooraf gekruid is, kan u meer geurmiddels byvoeg om die smaak te verbeter nadat dit weer verhit is. Koop of maak 'n speserymengsel sodat die aartappels smaak asof hulle pas uit die restaurant gekom het. Meng die onderstaande bestanddele sodat die patat geur:
- koppie (70 gram) sout
- 2 eetlepels. (13 gram) paprikapoeier
- 1 eetlepel. (7 gram) knoffelpoeier
- 1 eetlepel. (12 gram) knoffelsout
- eetlepel. (3 gram) komyn
- eetlepel. (3 gram) swartpeperpoeier
- eetlepel. (1 gram) gedroogde basiliekruid
- eetlepel. (1 gram) gedroogde pietersielie
- 1 teelepel. (3 gram) rissiepoeier
- teelepel. (2 gram) seldery sout
Stap 2. Vermy die gebruik van die mikrogolfoond om die patat te verhit
As u egter nie 'n stoof, oond of lugbraaier het nie, kan u 'n mikrogolfoond gebruik, maar die tekstuur van die patat sal baie sag wees. Sprinkel 'n bietjie groente -olie op die patat en versprei dit dan op 'n bakplaat wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Mikrogolf die aartappels vir ongeveer 20 sekondes op 'n slag totdat die patat warm is.
Wenk:
Sommige soorte doeke is nie mikrogolfveilig nie, veral as dit van herwinde materiaal gemaak is. Kontroleer dus die papierhanddoeke wat u gebruik voordat u dit in die mikrogolfoond plaas.
Stap 3. Bedien die patat met die sous
Maak die patat meer interessant deur dit met sous te bedien. U kan 'n paar klassieke souse bedien, soos ketchup, boeresous of bevrore sous, saam met steaksous of warm bier mosterd. As u iets unieks wil hê, kan u probeer:
- Kaas en chorizosous
- Knoffel kruie suurroom sous
- Aioli ('n soort mayonnaise bedek met knoffel)
- Kerriesous
Stap 4. Maak 'n nuwe skepping met behulp van patat
As jy friet as 'n bestanddeel in 'n nuwe gereg wil gebruik (eerder as om dit te eet soos dit is), verhit die aartappels met die stoof, oond of friteuse. Maak dan die poutine deur die aartappels op 'n bord te plaas en die sous daaroor te gooi. U kan ook kaas smelt oor voorverhitte friet en nachos maak deur dit met salsa en guacamole voor te sit.
