Om sjokolade van nuuts af te maak (begin met die verwerking van kakaobone) word die beste oorgelaat aan die deskundiges of diegene met baie vrye tyd. U sal beslis ook nie op u sjokolade wil wag nie! Maar nou kan u u eie sjokolade maak. Berei die volgende bestanddele voor wat u in die kas of yskas kan kry.
Bestanddele
- 2 koppies (220 g) kakaopoeier
- 3/4 koppie (170 g) botter, versag by kamertemperatuur
- 1/2 koppie (100 g) suiker (poeier verkieslik)
- 2/3 koppie (150 ml) melk
- 1/4 teelepel sout (opsioneel)
- 1 koppie (235 ml) water
Stap
Stap 1. Meng kakaopoeier en botter tot glad
Giet die kakaopoeier en die fyngedrukte botter in 'n bak, roer dit totdat dit glad is en vorm tot 'n pasta.
Plaas die sjokolademengsel in 'n bak (of bo -op 'n dubbele pan)
Stap 2. Vul 1/4 van 'n gewone of dubbele pan met water (235 ml)
Plaas die houer sjokolade -deeg bo -op die pan en bring die water tot kookpunt oor lae hitte.
Verhit tot warm terwyl aanhoudend geroer word. Maak die oorblyfsels van sjokolade wat gereeld aan die mure van die houer vasgesteek word, skoon met 'n rubber spatel om nie te brand nie. Terwyl die sjokoladepasta nog warm is (maar nog nie gaar is nie), plaas dit weer in die blender om te verwerk tot glad
Stap 3. Meng melk en suiker
Roer die pasta by en voeg die melk en suiker geleidelik by. Roer tot die pasta glad en romerig is. Proe en voeg 'n bietjie suiker by indien nodig. U kan ook sout byvoeg indien nodig.
Stap 4. Giet die deeg in 'n spesiale vorm of ysblokkievorm
Plaas in die yskas totdat die sjokolade gevries is.
Stap 5. Haal die sjokolade uit die yskas en strooi poeiermelk daaroor
Geniet dit!
Wenke
- Moenie te veel water byvoeg nie, anders word die sjokoladepasta te loperig. As dit al gebeur, oorkom dit deur 'n bietjie meel by te voeg. Sterkte.
- Moenie te veel water byvoeg nie, anders klonter die sjokolade ('n klont wat bymekaar bly).
- Gebruik 'n ysblokkievorm vir 'n klassieke vorm.
- Roer die pasta van onder af met 'n houtlepel en skuif dit na bo om die pasta sag te maak.
- U kan 'n wye verskeidenheid afdrukke by kuns- en kunsvlytwinkels koop.
- Voeg die Chinese pekanneute by die mengsel.
