Suikerriet behoort aan dieselfde familie as gras. Hierdie plant word lank, het dun stamme of het 'n stokvorm. Suikerriet word in die herfs in 'n vore/sloot aan die kante/rand geplant. Suikerriet hoef nie deur die winter omgee nie, en in die lente word u begroet met lote wat so hoog soos 'n bamboesboom sal word. Suikerrietopbrengste kan van 'n heerlike stroop gemaak word.
Stap
Deel 1 van 3: Plant suikerriet
Stap 1. Kies 'n gesonde suikerrietplant
Suikerriet is die maklikste om te vind gedurende die oestyd, in die laat somer en vroeë herfs (let wel: in Indonesië, in die droë maande). As u nie suikerrietsaad by u plaaslike tuinsentrum vind nie, kan dit gereeld langs die pad en op die boeremarkte groei. Winkels vir Asiatiese voedselbestanddele/-produkte in die buiteland (Asiatiese kruideniersware) verskaf ook dikwels suikerrietplante (stingels).
- Soek lang, dik stingels, wat meer geneig is om gesonde nuwe plante te produseer.
- Die stam het verskeie nodusse (die harde deel by die kruising van die twee segmente), en nuwe plante sal uit elk van hierdie nodusse spruit. Onthou om soveel rietstingels te koop as wat u nodig het om die hoeveelheid oes te produseer wat u wil hê.
Stap 2. Sny die suikerriet in verskillende stukke van ongeveer 30 cm lank
Probeer om drie tot vier knope in elke snit te hê, sodat dit meer geneig is om baie lote te produseer. As daar blare of blomme op die rietstingels is, gooi dit weg.
Stap 3. Maak vore (lang groewe, soos loopgrawe) op die deel van die land wat aan die son blootgestel word
Suikerrietstingels word in 'n horisontale posisie op 'n skuins deel van die grond geplant, op 'n diepte van vore of loopgrawe van ongeveer 10 cm. Hierdie plant benodig volle son, dus kies 'n gebied wat nie skaduwee is nie. Grawe 'n lyn wat lank genoeg is vir elke suikerriet wat jy gaan plant, en laat 'n afstand van ongeveer 30 cm tussen die lyne.
- Gebruik 'n plat troffel of skoffel, eerder as 'n skerp of geboë graaf, om die grawe of grawe makliker te maak.
- Grootskaalse suikerrietboere beskik verkieslik oor meer gesofistikeerde toerusting om slote te grawe.
Stap 4. Maak die vore nat
Gebruik 'n slang om die lyne nat te maak ter voorbereiding vir die aanplant van suikerrietstingels. Maak seker dat die water in die grond trek en dat daar geen plasse oor is voordat u dit plant nie.
Stap 5. Plant suikerriet
Plaas die suikerrietstingels horisontaal in die grond langs die vore en bedek dit dan met grond. Moenie die rietstingels in 'n regop posisie plant nie, aangesien dit nie groei nie.
Stap 6. Wag tot die suikerriet groei
In die lente, gewoonlik in April of Mei, begin lote uit die kneukels van die rietstingels spruit. U sal sien dat die lote skielik uit die grond kom om afsonderlike suikerrietstingels te vorm. Die nuwe rietstingels sal tot laat in die somer langer en langer word.
Deel 2 van 3: Suikerriet verbou en oes
Stap 1. Dien stikstofkunsmis toe op suikerrietgewasse
Suikerriet is 'n soort gras, want dit sal floreer as dit 'n stikstofryke kunsmis kry. U kan suikerriet met 'n standaard kunsmis vir gras bemes, of 'n organiese bemesting kies, soos hoendermis. Bemes slegs een keer, naamlik wanneer die eerste lote verskyn. Hierdie bevrugting sal die suikerriet help om sterk en gesond te word, sodat u tydens die oes goeie opbrengste kan behaal.
Stap 2. Onkruid die plantbed gereeld
Suikerriet kan onder moeilike toestande verbou word en verg min onderhoud, behalwe onkruid of onkruid. Moenie plantbeddens verwaarloos nie, aangesien onkruide nuwe lote kan belemmer voordat hulle kan groei. Deurlopende onkruid is nodig totdat die rietstingels groot genoeg word om die meeste onkruide in die omgewing te beskadig en te belemmer.
Stap 3. Wag tot die herfs om te oes
Suikerrietgewasse moet toegelaat word om so lank as moontlik voor die eerste ryp van die jaar te groei. As die plant egter na die eerste ryp agtergelaat word, kan u dit nie gebruik om suikerstroop te maak nie.
- As u in 'n gebied met lang winters woon, moet u bewus wees van hierdie toestande en oes suikerriet laat in September oes.
- As u in 'n gebied met sagte winters woon, kan u u suikerrietgewas tot laat Oktober laat groei.
Stap 4. Gebruik 'n groot kapmes/mes met 'n breë lem om die onderkant van die rietstingel te sny
Volwasse rietstingels sal lank en dik wees, soortgelyk aan bamboes, sodat gewone tuinskêr dit nie kan sny nie. Gebruik 'n kapmes of saag om die stingels so na as moontlik aan die grond te sny, sodat u die stamme soveel as moontlik kan gebruik.
Stap 5. Moenie diep in die grond grawe nie
U wil beslis nie die wortels van die suikerrietplant wat stewig geplant is, beskadig nie. As jy die rietwortel in die grond laat, groei die plant volgende jaar weer.
Stap 6. Maak die blare skoon van die rietstingels wat gesny is
Maak seker dat u handskoene dra, want die suikerrietblare is baie skerp. Maak gebruik van suikerrietblare om die beddings te bedek. Die blare sal dien as organiese deklaag wat die suikerrietwortels deur die winter sal beskerm. As u nie genoeg blare het om die hele bed te bedek nie, kan u ekstra strooi gebruik.
Deel 3 van 3: Maak suikerrietstroop
Stap 1. Maak die rietstingels skoon
Na 'n seisoen buite, word die suikerrietstingels geneig om skimmel en vuil te word. Gebruik warm water en 'n kwas om die grond en ander vuil wat aan die suikerrietstingels vasklou, te skrop totdat dit heeltemal skoon is.
Stap 2. Sny die suikerriet in verskeie stukke van ± 2,54 cm
Die rietstingels is baie hard, so 'n groot slagmes is 'n beter snywerktuig as 'n gewone mes. Sny die rietstingels in kleiner stukkies en sny dit dan weer in die helfte sodat u 'n hopie klein stukkies suikerriet kry.
As u 'n kommersiële suikerrietpers het, is dit nie nodig om die rietstingels te sny nie. Op groot plase word suikerriet sap uit die stingels gehaal met groot en swaar pers. Daar is geen masjien met dieselfde vermoë om tuis te gebruik nie, dus word gekap en gekook
Stap 3. Kook die stukke suikerriet in 'n groot pot water
Die suiker word deur 'n lang proses onttrek deur die stukke suikerriet te kook totdat dit verdik, ongeveer twee uur. Suikerwater word as gereed beskou as dit 'n smaak soos growwe rietsuiker het. U moet die smaak proe om dit te bepaal.
- 'N Ander teken is om na stukke suikerriet te kyk. Na 'n paar uur word die stukke suikerriet ligbruin, wat aandui dat die suiker onttrek is.
- Kontroleer die pan elke halfuur om seker te maak dat al die stukke suikerriet nog met water bedek is; indien nie, voeg meer water by.
Stap 4. Giet die suikerwater deur 'n sif in 'n kleiner kastrol
Sif deur al die stukke suikerrietvesel met 'n sif. U het die bagasse nie meer nodig nie, sodat u dit kan weggooi.
Stap 5. Kook om die suikerwater te verdik om 'n stroop te maak
Kook die suikerwater totdat dit regtig verdik en die tekstuur soos dik stroop is. Hierdie proses duur ongeveer 'n uur of twee, dus hou die pan dop om seker te maak dat dit nie te gaar word nie. Om te sien of die stroop gereed is, steek 'n koue lepel in die kastrol en kyk of dit tekstuur het.
- As jy van lopende stroop hou, kan jy die pan van die stoof af haal terwyl die stroop - terwyl jy lepel - nog steeds maklik van die agterkant van die lepel af gly.
- Vir 'n dikker stroop, haal die pan van die hitte af wanneer die stroop nie meer maklik gly nie, maar in plaas daarvan vassit, bedek die agterkant van 'n lepel.
Stap 6. Giet die stroop in 'n glasbottel/pot
Maak die bottel toe en laat die stroop heeltemal afkoel voordat dit op 'n koel, droë plek gestoor word.
Wenke
- Suiker wat in die winkel gekoop word, word gereeld gebleik met beenkool -die koolstofkorrels wat uit dierebene gemaak word -dus is dit 'n goeie idee om u eie suikerriet te kweek, veral vir vegetariërs/veganiste.
- Suikerriet sap lewer 'n verfrissende drankie en kan warm of koud bedien word.
- Vars suikerriet kan ook fyngedruk of uitgedruk word sodat die sap onttrek kan word.
