Vir liefhebbers van kafeïeneerde drankies, is dit soos 'n hemel om 'n glas yskoffie saam met melk te eet. As u altyd melk -yskoffie teen hoë pryse by kafees of franchise -koffiewinkels gekoop het, waarom probeer u dan nie u eie nie? Hierdie artikel bevat 'n eenvoudige resep vir yskoffiemelk en yskoffiemelk gemaak met die koue broutegniek. Voeg sous of verskillende speserye na smaak by om die smaak te verryk!
Bestanddele
Yskoffiemelk met koue brou -tegniek
- 85 gram koffiebone
- 700 ml koue water
- 250 ml koue melk
- 1-2 teelepels. suiker of na smaak
- 5 ysblokkies
Tradisionele yskoffiemelk
- 60 ml water
- 3¾ eetlepels koffie poeier
- 1-2 teelepels. suiker of na smaak
- 250 ml koue melk
- 5 ysblokkies
Stap
Metode 1 van 3: Die bereiding van yskoffiemelk met koue brou -tegniek
Stap 1. Meet en maal die koffiebone
Koue broukoffie gebruik meer gemaalde koffie as tradisionele koffie. Om 'n koue koffie te maak, benodig u 85 gram koffiegronde vir 'n koppie koffie. Gooi die koffiebone in die maalvleis en verwerk totdat 'n koffiepoeier met growwe korrels (ongeveer soos seesout) gevorm word.
Die tipe koffie wat u maak, bepaal die maalgraad van die koffie. Oor die algemeen gebruik koffie met koue brou koffiebone wat tot medium tot growwe gemaal word
Stap 2. Meng koffie en koue water in 'n bak
Giet die koffiedik in 'n geslote houer, gooi genoeg water of totdat die koffiedik ondergedompel is. Roer tot die twee eweredig gemeng is. Maak die houer daarna styf toe.
U kan ook koffie met 'n Franse pers brou om die filterproses makliker te maak
Stap 3. Maak die koffie ten minste 12 uur in die yskas
Sit die koffiehouer of Franse pers in die yskas, laat dit vir ten minste 8 uur en maksimum 24 uur rus.
Stap 4. Dreineer die koffiedik
Nadat u 12 uur gebrou het, haal die koffie uit die yskas. Berei daarna 'n bak of ander houer wat groot genoeg is, voor; Plaas 'n klein geperforeerde metaalfilter wat met kaas, tofu of koffiefilter bedek is. Giet die koffie deur die filter om die gebroude koffie en die grond te skei.
As die koffie met 'n Franse pers gebrou word, druk eenvoudig op die suier om die koffie te filter en skei die brouery van die grond
Stap 5. Meng melk en suiker
Tradisionele melk -yskoffie bevat melk wat verhit is. As u egter yskoffie wil maak met koue brou -tegniek, moet u koue melk gebruik wat geskud of gemeng word tot skuim. Meng melk en suiker in 'n blender; verwerk 'n minuut teen hoë spoed. Dit is die lug wat binnekom terwyl die melk verwerk word, wat die tekstuur skuimig sal maak.
Om hierdie proses uit te voer, kan u ook 'n staafmenger, 'n handmenger, 'n sitmenger of selfs 'n menger gebruik. Na verwerking, gooi die melk in 'n geslote houer; skud vir 'n minuut
Stap 6. Meng koffie met skuimmelk
Giet 250 ml koue koffie in 'n koppie. Giet die res in 'n bedekte houer, plaas in die yskas totdat dit bedien moet word. Giet daarna die skuimmelk in die glas koffie, roer goed totdat die twee bestanddele goed gemeng is.
Die oorblywende koffie kan vir twee weke in die yskas gebêre word
Stap 7. Bedien die melkkoffie met ysblokkies
Vul die glas met ysblokkies om die yskoffie koud te hou. Daarna kan u die oppervlak van die yskoffie versier met kakaopoeier, gerasperde sjokolade, vanieljesuiker, gemaalde kaneel of 'n ander gunsteling geur.
Metode 2 van 3: Maak tradisionele melk -yskoffie
Stap 1. Meet en maal die koffiebone
Oor die algemeen neem dit ongeveer 3 ¾ eetlepel om 'n dubbele skoot -espresso te vervaardig. koffie poeier. Berei 3 ¾ lepels koffiebone voor, maal tot koffiepoeier wat effens fyner is as tafelsout.
Stap 2. Vul die portafilter met vars gemaalde koffiedik
Afsonderlike portafilters met hul groepopskrifte; Giet die koffiedik in die skoongemaakte portafilter en tik liggies op die oppervlak van die portafilterwand om die koffiedik eweredig binne te versprei. Gebruik daarna 'n peuter om die oppervlak van die koffiedik te druk sodat die tekstuur digter word.
Stap 3. Installeer die portafilter korrek
Nadat daar met die koffiegronde gepeuter is, sit die portafilter en groepkop weer bymekaar en draai die handvatsel effens om die portafilter in posisie te sluit. Plaas die hittebestande beker onder die portafilter.
Stap 4. Skakel die water vir 30 sekondes aan om die koffie uit te haal
Druk of draai die knoppie op die portafilter om die warm water binne te skakel. Laat die ekstraksieproses 25-30 sekondes duur. As dit minder as 25 sekondes is, is die smaak van die koffie baie swak en suur. As die koffie meer as 30 sekondes lank is, sal die smaak egter baie bitter en droog wees. Skakel die water af nadat u die koffie gehaal het.
Stap 5. Verhit die melk
Plaas die koue melk in 'n metaalbeker. Plaas daarna die basis van die stoomstaaf op die oppervlak van die melk. Hou die beker teen 'n hoek van 45 ° en begin die stoomenjin. Sodra die volume melk verhoog is, bring die kantel van die beker terug na sy oorspronklike toestand.
Die melk is gereed om op te dien wanneer die temperatuur 65,5 tot 71 ° C bereik), of as die bekerwande warm genoeg is om aan te raak
Stap 6. Meng espressopoeier, melk en suiker
Nadat die melk verhit is, gooi dit onmiddellik in 'n glas espresso. Voeg suiker na smaak by; meng goed totdat al die bestanddele goed gemeng is.
U kan enige versoeter gebruik, soos gegranuleerde suiker, bruinsuiker, heuning of selfs esdoornstroop
Stap 7. Verkoel u gebroude koffie
Laat die koffiemelk 30 minute lank sit of totdat dit afkoel. Sodra die glasmure nie warm voel nie, plaas die melkkoffie in die yskas en laat dit in die yskas totdat dit bedien moet word. Oor die algemeen duur hierdie proses 'n paar uur. Om die proses te bespoedig, roer die melkkoffie elke 30 minute om die verkoelingstemperatuur gelyk te maak.
- Moenie koffiemelk wat nog warm is in die yskas sit nie. Skielike temperatuurveranderinge kan u koppie kraak!
- Moenie ysblokkies in 'n glas warm koffie sit om dit af te koel nie. Smeltende ysblokkies sal die tekstuur van die koffie verdun en die smaak bederf.
Stap 8. Bedien koue melkkoffie met ysblokkies
Nadat die melkkoffie heeltemal koud is, gooi dit in 'n opdienglas vol ysblokkies. Voeg souse en ander bykomstighede na smaak by (soos slagroom of neutmuskaatpoeier) voor opdiening.
Metode 3 van 3: Maak verskillende drankies
Stap 1. Maak ys -melktee
Deesdae neem die gewildheid van melktee met rasse skrede toe! Om dit te maak, moet u net warm melk met tee meng in plaas van espressopoeier. Probeer eers 'n koppie van u gunsteling tee, maar verdubbel die hoeveelheid teepoeier wat u gebruik om die geur sterker te maak. Giet daarna 250 ml melk in die blender en verwerk vir 'n minuut op hoë spoed. Nadat die tee gebrou is, meng die warm tee met die vars gemengde melk in 'n groot glas. Voeg suiker na smaak by en plaas die tee in die yskas totdat dit koel genoeg is om te drink.
Nadat die tee afgekoel het, gooi dit in 'n opdienglas gevul met ysblokkies en sit dadelik voor
Stap 2. Maak kitsmelk yskoffie
Die meeste koffievervaardigers verkoop ook kitskoffiegrondse wat u by die naaste supermark kan koop. Om dit te maak, gooi kitskoffiekorrels in 'n lang glas, voeg koue melk by en roer totdat die koffiedik heeltemal opgelos is.
Giet kitsmelk met roomys in 'n glas vol ysblokkies, versier volgens smaak
Stap 3. Maak 'n eenvoudige roomysmelk
Maak die koffie, maar verdubbel die hoeveelheid gemaalde koffie wat gebruik word om die smaak sterker te maak. Sodra dit gebrou is, sit die koffie eenkant om af te koel. Giet daarna 'n halwe porsie koffie in 'n glas en sit dit in die yskas. U kan die oorblywende koffie in ysblokkiesvorms gooi en in die vrieskas vries. Om 'n eenvoudige roomysmelk te maak:
- Meng koue melkkoffie met ysblokkies van koffie in 'n skudbottel (bottel om melkshake te maak)
- Voeg 250 ml melk en suiker na smaak by
- Maak die bottel styf toe, skud totdat al die bestanddele gemeng is en die melk skuimig is
- Giet in 'n opdienglas, sit dadelik voor
- Ysblokkies gemaak van koffie kan ook gebruik word om warm koffie af te koel sonder om die smaak te verander
Stap 4. Versier jou yskoffiemelk
Oor die algemeen word yskoffiemelk bedien met ekstra souse en geure om die smaak te verryk en die voorkoms daarvan te verbeter. Nadat u die melk met roomkaas in die glas gegooi het, probeer om sjokolade of karamelsous bo -oor te gooi, meng dit met 'n besprenkeling van u gunsteling speserye of spuit 'n bietjie slagroom bo -op die yskoffie.
- Oor die algemeen word die smaak van yskoffie verryk met die toevoeging van sjokoladesous, vanielje, haselneut en peperment.
- Intussen is speserye wat dikwels gekombineer word met yskoffiemelk gemmer, kaneel en neutmuskaat.
