Stel jou voor 'n besprinkel vanielje -aarbeisuiker op 'n beskuitjie. Stel jou voor dat basiliekruid suiker gebruik word om 'n drankglas. Dink daaraan om u vyande met chili -lekkergoed te pronk.
Stap
Metode 1 van 4: Geur suiker met speserye
Stap 1. Kies suiker
Wit suiker het gewoonlik 'n minder komplekse smaak as ander suikers, daarom is dit geskik as basis vir die byvoeging van nuwe geure. Bruinsuiker of rou suiker kan ook gebruik word, maar wees voorbereid op onverwagte geure vanweë die hoë inhoud van melasse.
Stap 2. Giet 'n koppie (240 ml) suiker in 'n lugdigte houer
Giet die suiker in 'n seëlbare sakkie, houer, bottel of ander skoon, lugdigte houer. Aangesien hierdie metode poeieragtige, droë speserye gebruik, is 'n blender of ander gereedskap nie nodig nie.
U kan maklik verskillende klein of groot reekse maak deur dieselfde instruksies te gebruik. Onthou net om die hoeveelheid speserye wat gebruik gaan word, te verhoog
Stap 3. Voeg 2 tot 10 eetlepels (10 tot 50 ml) van die speserye by
Gebruik vir hierdie metode droë, gemaalde of gepoeierde speserye (of maal die speserye met 'n speserye -maal of mortier. Verskillende speserye het verskillende sterk punte, sodat u vry is om te eksperimenteer. Aanvanklike reekse is 'n goeie begin, van 2 eetlepels (10 ml) vir 'n tikkie geur, tot 10 eetlepels (50 ml) vir 'n sterker geur.
- Kaneel, kardemom, gemmer en neutmuskaat word gereeld gebruik in nageregte, wat hulle 'n uitstekende keuse maak om met suiker te kombineer. Die bestanddele sal heerlik smaak sonder enige byvoegings of in kombinasie met mekaar.
- Chili-suiker is 'n smaak vir die wat nie bang is nie, en gee geregte of skemerkelkies 'n stewige gevoel.
- Onversoete kakaopoeier, kitskoffie of ander geurpoeiers kan ook met hierdie metode bygevoeg word. Probeer eerder 60 ml koppie, want hierdie bestanddele het 'n minder gekonsentreerde smaak as speserye.
Stap 4. Meng al die bestanddele goed
Bedek die lugdigte houer en meng die suiker en speserye saam met 'n klits. Alternatiewelik, meng met 'n vurk of ander gereedskap, maar maak seker dat die bestanddele nog is voordat die houer toegemaak word.
Stap 5. Laat die suiker oornag of langer voor gebruik
Suiker neem tyd om die omliggende geure op te neem; die geure word die volgende paar dae sterker. Aangesien al die bestanddele wat in hierdie metode gebruik word, droog is, kan u hierdie suiker in 'n pot of suikerhouer stoor.
Metode 2 van 4: Geur suiker met kruie of gerasperde lemoene
Stap 1. Kies 'n geur
Met hierdie metode kan kruieblare of gerasperde kalk bygevoeg word. Hier is 'n paar idees, sowel as 'n geskatte hoeveelheid vir elke 1 koppie (240 ml) suiker:
- Roosmaryn, gedroogde roosknoppies of gedroogde laventelknoppies het 'n aromatiese smaak. Laventel gee 'n baie sterk geur. Sit ongeveer 3 eetlepels (45 ml) per koppie (240 ml) suiker opsy.
- Muntblare maak suiker wat in koeke en skemerkelkies gebruik kan word. Probeer koppie (120 ml) kruisementblare.
- Basiliekruid is 'n ongewone smaak vir lekkers, en kan goed saam met lemmetjie pas. Gebruik ongeveer 1,5 eetlepels (22 ml)
- Suurlemoene, lemmetjies en lemoene of ander sitrusvrugte kan gerasper word en by die suiker gevoeg word. Rasper die oppervlak van die vel van die vrugte, vermy die wit gedeelte van die lemoen. Gebruik 'n rasper van twee vir 'n gebalanseerde smaak, of meer vir 'n sterker smaak.
Stap 2. Droog die nat bestanddele en verkoel dit dan
Vars blare en lemoenskil moet gedroog word voordat dit bygevoeg word, om te voorkom dat suiker klont as gevolg van vog. Daar is verskeie maniere om dit te bereik:
- Sprinkel suiker op 'n papierhanddoek, maak dit glad sodat dit nie oorvleuel nie en mikrogolf vir 30 sekondes. Kyk nou en dan en verwyder wanneer die kruie hartig geword het.
- Sit die oond op die laagste temperatuur, plaas die kruie in die pan en verhit dit vir 20 minute, of totdat dit droog is. Dit word nie aanbeveel om die oond op 'n hoë temperatuur te gebruik nie, aangesien daar 'n risiko is dat die kruie skroei.
- Laat die kruie met 'n ligte briesie in plek, droog vir 8 tot 24 uur. Direkte sonlig kan die smaak verminder.
Stap 3. Maal die bestanddele
Die suiker absorbeer vinniger as die ander bestanddele in 'n speserye of koffiemolen gemaal word. Dit sal ook lei tot 'n finale produk met 'n egalige kleur en tekstuur.
- 'N Voedselverwerker kan ook werk, maar dit verander nie die bestanddele heeltemal in 'n poeier nie.
- As jy gedroogde laventel gebruik, kan jy kies om die hele blomme by die suiker te voeg en die blomme te sif voordat jy die suiker gebruik. Laventelblomme (of 'n lepel laventelblomme) kan dan gebruik word om ander suikers te geur voordat hulle hul geur verloor.
Stap 4. Meng die bestanddele in een koppie suiker (240 ml)
Wit gegranuleerde suiker is minder klonterig as ander suikers, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir bestanddele wat vog bevat. Eksperimenteer gerus met ander opsies as u wil.
Stap 5. Berg suiker in 'n lugdigte houer
Die suiker moet oornag opdroog, en die geure bly die volgende paar dae sterk. Bêre in 'n droë, lugdigte houer om die suiker te beskerm teen vog en mikroörganismes.
Gebruik suiker met gerasperde lemoen binne twee weke
Metode 3 van 4: Maak 'n smaak van suiker met ander bestanddele
Stap 1. Gebruik geurekstrak
Amandelekstrak, vanielje -ekstrak en vrugtekstrak is eenvoudige maniere om suiker te geur. Voeg twee tot vier druppels uittreksel per koppie suiker (240 ml) by, want dit konsentreer die geur. Roer deeglik totdat die kleur gelyk is, met 'n lepel om die klam, klonterige dele van die suiker op te breek.
Stap 2. Voeg vanieljestokkies by
Sny die vanieljestengel in die lengte en verwyder die klewerigheid, sade en sade soveel as moontlik van die vanielje. Roer of meng hierdie bestanddele deeglik met 2 tot 4 koppies suiker (480 tot 960 ml), afhangende van hoe sterk u die geur wil hê. Voeg die vanieljeskywe by en bêre in 'n lugdigte houer. Wag minstens 48 uur voordat u dit gebruik, terwyl die geur opbou.
Stap 3. Geur met 'n bitter skemerkelkie
U sou nooit tevore aan suikeralkohol gedink het nie, maar nou sal u daardeur geïntrigeer word. Bitter cocktails het gewoonlik 'n sterk geur, so begin met twee of drie eetlepels suiker (10 tot 15 ml) per koppie (240 ml), en voeg meer by indien nodig.
Stap 4. Maal die bevrore vrugte
Bevrore vrugte kan in 'n speserye of koffiemolen gemaal word en dan met die hand met die suiker gemeng word. Dit gee ook meer suiker kleur as enige ander geur.
Metode 4 van 4: Gebruik gegeurde suiker
Stap 1. Voeg suiker by die drank
Roer die vanieljesuiker of kakaosuiker by die warm melk. Gebruik kruisementblare of lemoensuiker op ystee of mojitos. Byna enige gegeurde suiker kan as 'n cocktailversiering gebruik word. Vryf die rand van die glas met die suurlemoenskyfie, en strooi dan die kristalsuiker bo -oor.
Stap 2. Gebruik dit as nagereg
Die meeste speserye en uittreksels wat gebruik word om suiker te smaak, word reeds in nageregte gebruik. Vervang gewone suiker in koekie -resepte, of maak die geure duideliker deur dit by kolwyntjies, ryspoeding of parfaits te voeg. Gebruik lemoensuiker vir 'n suur smaak.
Stap 3. Maak die suikerblokkies
Korrelsuiker kan tot rotsuiker gevorm word deur ongeveer 1 eetlepel water (5 ml) vir elke koppie suiker (120 ml) by te voeg. Voeg 'n bietjie meer water of suiker by indien nodig in klein hoeveelhede, roer goed totdat die suiker effens klam en dik is. Giet in ysbakkies vir suikerblokkies met unieke vorm, of in silikoonvorms vir normale vorms. Laat by kamertemperatuur totdat dit verhard is (een tot agt uur), en plaas dit dan in 'n lugdigte houer.
- As jy nie 'n vorm het nie, kan jy dit op 'n bakplaat met bakpapier gooi. Sny dit in vierkante (of ander vorms) en laat dit dan droog word.
- U kan hierdie stap met 'n geurstap kombineer deur 'n uittreksel of bitter skemerkelkie met die helfte van die water te vervang.
Stap 4. Maak harde lekkergoed
Na 'n paar dae van die opname, verander u suiker in lekkergoed. Bind die tou aan die potlood vas en plaas dit in 'n skoon glasbottel. Verhit die suiker in 'n kastrol met water om 'n stroop te maak, en gooi dit dan in 'n bottel. As u 'n geur wat groter is as poeier gebruik, moet u die stroop moontlik deur 'n sif sif terwyl u dit gooi.
Stap 5. Maak suikergoed
Selfs sonder om 'n masjien te gebruik, is suikerspin moontlik, hoewel die proses ingewikkeld is. As u 'n nat geurmiddel gebruik, moet u die suiker ten minste twee weke laat droog word voordat u dit vir suikergoed gebruik. U moet ook die suiker deur 'n fyn sif sif om groot stukke te verwyder.
Wenke
- Maak die suiker meer uniek deur 'n paar druppels voedselkleursel by te voeg.
- Maak 'n etiket op die suikerbottel deur die bestanddele en die vervaardigingsdatum te skryf.
Vereiste materiaal
- Kom
- Speserye, koffiemolen, voedselverwerker of blender
- Mikrogolf of oond (opsioneel)
- Skep of skud
