Nasi goreng is 'n lekkerny en word tradisioneel gemaak van gebraaide rys in 'n braaipan of braaipan. Gebraaide rys kan gemaak word met 'n verskeidenheid bestanddele, insluitend allerhande groente, vleis en eiers. Dit is nie net maklik om te maak nie, maar dit is ook ongelooflik lekker. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om gebraaide rys te maak.
Bestanddele
Eenvoudige gebakte rys
- 4 koppies wit rys
- 1 wortel
- 1 medium grootte ui
- 1 knoffelhuisie
- 1 teelepel vars gemmer
- 1 koppie boontjiespruite
- 3 eiers
- 'n bietjie swartpeper
- 1 teelepel sout
- 3 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels groente -olie
- 2 eetlepels sesamolie
- Uie om te versier
- 1/4 kg gaar hoender
Vleis gebraaide rys
- 1 1/2 eetlepels grondboontjiebotter
- 2 geklitste eiers
- 1/2 koppie gekapte ui
- 3 knoffelhuisies fyngedruk
- 2 teelepels gemaalde gemmer
- Gaar maalvleis
- 1 koppie bruinrys
- 1/4 lae natrium sojasous
- 2 eetlepels sesamolie
- Sout
- Peper
- 1/4 koppie gekapte koriander
Indonesiese gebraaide rys
- 1 1/2 koppies wit rys
- 3/4 koppie water
- 1 3/4 koppies lae-natrium hoenderaftreksel
- 1 liter en 3 eetlepels groente -olie
- 8 garnaalbeskuitjies
- 2 koppies dun gesnyde rooi ui
- 2 knoffelhuisies gemaal
- 1/4 kg hoenderborsie sonder vel
- 1/2 kg mediumgrootte garnale
- 2 fyngedrukte rooipeper
- 1 1/4 teelepel sout
- 2 eetlepels soet sojasous
- 1 eetlepel vissous
- 4 skorsies in dun skywe gesny
Stap
Metode 1 van 4: Eenvoudige gebakte rys
Stap 1. Kook 4 koppies wit rys
Gooi die rys in kookwater en kook tot gaar. Sommige soorte rys neem ongeveer 10 minute en sommige rys neem tot 30 minute om te kook. U kan ook rys in die mikrogolfoond of rysstoof kook, maar dit sal nie so lekker smaak nie.
Stap 2. Berei die groente voor
Was eers 2 koppies wortels, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 'n stokkie gemmer en 1 koppie boontjiespruite. Kap dan die wortels en uie, en pureer 1 eetlepel vars gemmer. Sit hierdie bestanddele opsy.
Stap 3. Giet 2 eetlepels groente -olie in 'n groot braaipan
Die braaipan wat jy gebruik, moet diep genoeg wees, soos 'n braaipan, gebruik medium hitte.
Stap 4. Kook die groente vir 3 minute in die braaipan
Voeg die wortels, uie, knoffel en gemmer in die braaipan. Voeg 1 teelepel sout en 'n bietjie swartpeper by. Die groente is effens sag, maar moenie bruin word nie.
Stap 5. Gooi 1/4 kg gaar hoender in die braaipan
U kan die hoender wat u gister gekook het vir 'n ander maaltyd gebruik, of die gaar hoender koop, of 'n spesiale hoender voorberei om vooraf gebraaide rys te maak. Sny die hoender in dun repies en voeg by die braaipan.
Stap 6. Gooi 2 eetlepels sesamolie in 'n braaipan
U kan 'n bietjie olie byvoeg indien nodig - u hoef nie alles tegelyk by te voeg nie.
Stap 7. Voeg drie eiers by die braaipan
Breek die eiers, sit dit in 'n bak en klits dit eerste. Gooi dan hierdie geklitste eier in die braaipan.
Stap 8. Sit die rys in die braaipan
Braai die rys en ander bestanddele vir 2-3 minute, totdat die rys warm is en die bestanddele eweredig gemeng is. Voeg 3 eetlepels sojasous by die rysmengsel en braai alles nog 30 sekondes. Verwyder dan die braaipan van die stoof.
Stap 9. Bedien
Plaas die rys op 'n bord en garneer met gesnyde ui. Geniet hierdie gebraaide rys as 'n hoofgereg.
Metode 2 van 4: Vleisgebraaide rys
Stap 1. Verhit 1/2 eetlepel grondboontjiebotter in 'n groot braaipan oor medium hitte
Stap 2. Kook die eiers
Voeg 2 geklitste eiers by die braaipan. Skud die pan sodat die hele oppervlak met die eier bedek is. Kook eiers totdat alle dele gaar is. Draai die eiers na ongeveer 2 minute om en draai die eiers om. Verwyder dan die eiers, sny in klein stukkies en sit eenkant.
Stap 3. Sit die uie, knoffel en gemmer in 'n braaipan
Verhit 1/2 koppie gekapte ui, 3 naeltjies fyngekapte knoffel en 2 eetlepels gemaalde gemmer in 'n braaipan. Kook hierdie bestanddele vir 2 minute saam met grondboontjiebotter.
Stap 4. Sit die maalvleis in die rys
Die vleis wat jy gebruik, moet eers gaar wees. Kook die vleis tot dit bruin van kleur is.
Stap 5. Sit die rys, sojasous en sesamolie in 'n braaipan
Voeg 1 koppie bruinrys, 1/4 koppie lae -natrium sojasous en 2 eetlepels sesamolie by die pan en kook nog 2 minute. Geur met sout en swartpeper. Haal dan die gebraaide rys uit die stoof.
Stap 6. Voeg 1/4 koppie gekapte koljanderblare by
Meng goed met ander bestanddele.
Stap 7. Bedien
Sit hierdie gebraaide rys in 'n bord en sit gesnyde eier daarop.
Metode 3 van 4: Indonesiese gebakte rys
Stap 1. Was en sif 1 koppies wit rys
Stap 2. Bring die rys tot kookpunt in 'n koppie water en 1 koppie hoenderaftreksel in 'n kastrol
Stap 3. Bedek die pot en verlaag die hitte
Kook totdat die vloeistof heeltemal geabsorbeer is en die rys sag word. Gewoonlik neem dit ongeveer 15 minute. Verwyder die pot van die hitte en laat dit vir 5 minute bedek bly sodat die rys al die geur kan absorbeer.
Stap 4. Plaas die rys in 'n bak
Laat afkoel tot kamertemperatuur - dit duur gewoonlik ongeveer 30 minute. Verkoel die rys vir 8 tot 12 uur.
Stap 5. Verhit 1 L olie in 'n braaipan oor hoë hitte
Verhit tot die temperatuur ongeveer 190 ° C bereik.
Stap 6. Braai garnaalbeskuitjies (na smaak)
Voeg die krakers stadig by die olie. Braai totdat dit na die oppervlak van die olie dryf en uitbrei, wat ongeveer 20 sekondes is. Draai beskuitjies om en braai tot goudbruin - nog sowat 10 sekondes. Verwyder dan en dreineer om droog te word.
Braai die res van die koekies 3 keer op dieselfde manier. As die koekies gaar is, laat dit afkoel en breek dit in klein stukkies
Stap 7. Skei die rys
Doen dit met jou hande. Dit sal die rys help om ander bestanddele op te neem.
Stap 8. Verhit 3 eetlepels olie in 'n pan oor hoë hitte
Verhit dit, maar laat dit nie rook nie. Voeg dan 2 koppies gesnyde rooi ui by en braai ongeveer 1 minuut. Voeg 2 knoffelhuisies by en braai nog 30 sekondes.
Stap 9. Voeg hoender by hierdie mengsel
Voeg 1/2 kg hoenderborsies sonder vel by totdat dit nie meer pienk is nie, dit neem gewoonlik 2 minute.
Stap 10. Voeg garnale, chili en sout by
Voeg 1/2 kg geskilde garnale, 2 fyngekapte cayennepeper en 1 1/4 eetlepels sout by en kook 2-3 minute totdat die garnale gaar is.
Stap 11. Voeg die oorblywende aftreksel en soet sojasous by die rys
Voeg 1/4 koppie hoenderaftreksel en soet sojasous by die rysmengsel en roer tot die rys warm is, dit is ongeveer 2 minute.
Stap 12. Verwyder die rys uit die stoof
Voeg 1 eetlepel vissous en gesnyde ui by tot goed gemeng.
Stap 13. Bedien
Bedien Indonesiese gebraaide rys saam met beskuitjies, gesnyde komkommer en hardgekookte eiers.
Metode 4 van 4: Ander soorte gebraaide rys
Stap 1. Maak vegetariese gebraaide rys
Hierdie tipe gebraaide rys is geskik vir aanhangers van gebraaide rys wat nie vleis eet nie.
Stap 2. Maak Japannese gebraaide rys
Maak hierdie gebraaide rys met roereier en ertjies.
Stap 3. Maak Chinese gebraaide rys
Hierdie heerlike gebraaide rys word gemaak met 'n paar snye gesnyde varkvleis en 'n sny omlet.
Stap 4. Maak die garnale gebraaide rys
Maak hierdie gebraaide rys as u garnale by u dieet wil voeg.
Stap 5. Maak Thaise gebraaide rys
Maak hierdie heerlike gebraaide rys met 'n verskeidenheid bestanddele, soos grondboontjiebotterolie, vissous en chili.
Wenke
- Dit word aanbeveel om oorblywende rys te gebruik wat oornag oorgebly het, aangesien dit taaier is as vars gekookte rys. Op hierdie manier sal die rys nie bymekaar bly as dit gebraai word nie.
- Gebraaide rys is 'n uitstekende manier om van 'n verskeidenheid oorskiet gebruik te maak. Een manier om tyd te bespaar, is deur bevrore groente te gebruik - ertjies, wortels, soetrissies, ens. Benewens die toevoeging van kleur, ook voeding en smaak van gebraaide rys.
- Voeg 'n bietjie suurlemoensap by om die gebraaide rys geur te gee.
- Hou jy van gebraaide rys, maar wil jy gesonder eet? Skakel oor na laevetolie, of probeer groente-olie vir gesonder resultate.
- U kan botter in plaas van olie gebruik.
-
Daar is baie bestanddele wat u by gebraaide rys kan voeg. Hier is 'n voorbeeld:
- Weet
- Hoender
- Vleis
- Beesvleis
- Groente soos ertjies, broccoli. of bamboes lote.
- Lup cheong, ook bekend as lop chong, of Chinese soetwors is 'n goeie toevoeging tot gebraaide rys. Hierdie worsies moet vooraf gekook (gestoom of gebraai) en gekap word voordat dit by die gebraaide rys gevoeg word.
- Oestersous, wat jy by die supermark kan koop, gee smaak aan die gebraaide rys en smaak nie soos oesters nie. Voeg net 'n bietjie by nadat jy klaar gekook het. Die Lee Kum Kee -handelsmerk is 'n goeie keuse van oestersous. Maar sommige bevat MSG, dus kyk op die etiket as u dit wil vermy.
