Tapioka kom in baie vorme voor. Begin met klein pêrels as boba, bedien in poeding, of voeg tekstuur by koeke, jellies en drankies! Hierdie artikel behandel sommige van die gebruike van tapioka, sodat u nie meer hoef te bekommer oor die voorsiening van tapioka in die kombuis nie.
Bestanddele
Berei die Tapioca Boba voor
- 1/4 koppie tapioka pêrels
- 2 koppies water
- Room (opsioneel)
Berei Tapioca Poeding voor
- 3 koppies volmelk
- 1/2 koppie vinnig gaar tapioka
- 1/2 koppie witsuiker
- 1/4 teelepel sout
- 2 eiers, geklits
- 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
(vir 6 porsies)
Stap
Metode 1 van 3: Berei die Tapioca Boba voor
Stap 1. Gooi water en boba in 'n kastrol en laat kook oor hoë hitte
Roer aanhoudend sodat die boba nie aan die onderkant van die pan kleef nie. En hou die verhouding tussen water en boba van 8: 1. Dit wil sê, vir 1/4 koppie boba, gebruik 2 koppies water. Vir 1/8 koppie boba benodig u 1 koppie water.
Sommige resepte vereis dat u eers die boba week. Dit hang af van die merk en tipe pêrel. Sommige pêrels sal verkrummel as dit geweek word, terwyl ander pêrels stewiger is as dit geweek word. Koop indien moontlik boba gemaak met slegs een bestanddeel: tapioca. Hierdie tipe is van die beste gehalte, geweek en ondeurdrenk
Stap 2. As die boba begin dryf, verlaag die hitte tot medium
Hou aan om die boba vir 12-15 minute te kook, en roer elke 5 minute. As die tyd verstreke is, haal dit uit die warm pan, bedek en laat die boba 15 minute week.
Stap 3. Voeg soet na smaak by, en bedien alleen of saam met room
Boba kan alleen geniet word, of as 'n toevoeging tot enige gereg, soos middagete, bedien word.
As jy borrels vir jou borreltee wil maak, maak 'n eenvoudige stroop sodat die borrels kan dompel. Bring 1/2 koppie suiker tot kookpunt in 1/2 koppie water om 'n soet gel te maak wat ekstra geur gee
Stap 4. Gebruik dit onmiddellik
Boba het slegs 'n paar uur die beste smaak. Voeg die boba by die stroop, of plaas dit in die yskas en laat dit ongeveer 15 minute afkoel. Jy kan 'n bietjie soetheid by die boba voeg, maar steeds die regte konsekwentheid hê. Of eet dit dadelik as dit uit die pan afgekoel is!
Metode 2 van 3: Voorbereiding van Tapiocapoeding
Stap 1. Bring die melk saam met die tapioka, suiker en sout in 'n medium kastrol tot kookpunt
Roer aanhoudend oor medium hitte. Sodra dit kook, verminder die hitte tot laag, roer en kook nog 5 minute.
As tapioka nie vinnig gaar is nie, kan u die tapioka oornag in water week. Plaas hierdie mengsel dan 2 uur in 'n stadige oond om die tapioka in die regte konsekwentheid te kry
Stap 2. Klits 1 koppie melkmengsel by die geklitste eiers en 2 eetlepels op 'n slag
Hou aan roer tot heeltemal gemeng. Voeg dan die eier-melk-tapioka-mengsel terug in die oorblywende tapioka tot gekombineer.
Stap 3. Kook die poeding oor medium-lae hitte
Sodra dit kook, roer dit gereeld vir 'n paar minute totdat die poeding dik genoeg is om die agterkant van 'n dik lepel te bedek. Of basies wanneer die deeg soos poeding begin lyk.
Stap 4. Verwyder die poeding van die hitte en voeg die vanielje by
Poeding is gereed om voor te sit! Pudding kan warm bedien word of oor 'n skottel gegooi word en 'n paar uur in die yskas gehou word om af te koel. Garneer met geklopte room, pistache, okkerneute of rosyne indien verkies.
- U kan voorkom dat die vel vorm deur die plastiekwrap teen die oppervlak te druk wanneer dit afkoel. Die vel sal nie uitdroog nie!
- As die poeding te styf is om voor te sit, voeg 'n bietjie melk of room by om dit lekkerder te maak.
Metode 3 van 3: Die gebruik van Tapioca in resepte
Stap 1. Gebruik tapioka as verdikkingsmiddel
Die gebruik van tapioka is byna onbeperk: dit kan enigiets verdik, van pasteie tot kos en drank. As nagereg kan tapioca 'n maaltyd versterk sonder om te veel suiker en koolhidrate by te voeg. Maar maak seker dat die tapioka in die geur van die gereg voldoende ondergedompel is.
Tapioka wat vinnig kook, is 'n ideale toevoeging tot hierdie gereg. Ou tapioka het 'n stywe smaak en is dalk die teenoorgestelde van wat u wil hê
Stap 2. Sit konfyt en jellie in
Gebruik tapioka om konfyt of jellie 'n interessante tikkie te gee. Tapioca kan die soetheid van die vrugte absorbeer en interessante tekstuur en volume toevoeg. Voeg tapioka by wanneer die kookkuns amper gaar is, sodat die tapioka nie brand nie, maar steeds sy geur behou.
Stap 3. Maak borreltee
Almal hou van borreltee. Dit was soos om te eet en te drink op dieselfde tyd. Boonop is dit goedkoper en gesonder as u dit self maak!
Stap 4. Gebruik dit in plaas van meel
Tapioka wat vinnig gaargemaak kan word as 'n plaasvervanger vir koringmeel of koringmeel. Die verhouding vir koringmeel is 1: 1, en die verhouding vir koringmeel is 2: 1, wat 2 dele tapioka tot 1 deel koringmeel is. Vir dieetbeperkings en smaakvoorkeure, is tapioca regtig handig!
