Vis is maklik om in die yskas of in die yskas te bêre, en kan in albei items gestoor word voordat dit geëet word. Visvleis kan egter ook vrot, wat dit onveilig en ongesond maak om te kook. Om die verouderde vis te identifiseer, moet u die vervaldatum op die verpakkings- en visopbergingsgebied aandagtig lees en die tekstuur en aroma identifiseer. Om voedselvergiftiging te voorkom, gooi vis weg wat reeds tekens van bederf toon.
Stap
Metode 1 van 3: Kontrolering van visverkopingsdatums
Stap 1. Gooi rou vis wat twee dae na die verkoopdatum in die yskas gestoor is, weg
Rou vis hou nie lank in die yskas nie en sal begin vrot na die verkoopdatum. Kyk na die datum op die verkoopspakket. As 'n dag of twee verby is, gooi die vis weg.
- As jy wil voorkom dat bevrore vis vrot, plaas dit in die yskas.
- As die vis 'n vervaldatum in plaas van 'n verkoopdatum het, moet die vis nie die vervaldatum verby hou nie. Die vervaldatum dui aan dat die vis sal begin vrot as dit nie teen daardie datum gaar is nie.
Stap 2. Bêre gaar vis tot 5 of 6 dae na die verkoopdatum in die yskas
As u voorafgekookte vis koop-of dit self kook-en dit in die yskas in 'n geslote houer stoor, sal die vleis nie so vinnig vrot soos rou vis nie. As u die vis nie na 5 tot 6 dae na die verkoopdatum eet nie, moet u dit weggooi.
- As u vooraf weet dat u nie binnekort gaar vis gaan eet nie, plaas die vis in die yskas om die bederfproses te vertraag.
- As u van plan is om die pakkie vis weg te gooi nadat u dit gaargemaak het en dit dan in die yskas te plaas, moet u die verkoopdatum op die verpakking noteer, sodat u dit nie vergeet nie.
- U kan die verkoopdatum van die vis aanteken op 'n plakker wat aan die houer geheg kan word om die vis te bêre. U kan ook die datum op 'n memo skryf wat aan die deur van u yskas geheg is.
Stap 3. Stoor bevrore vis tot 6 tot 9 maande vanaf die verkoopdatum
Of dit nou rou of gaar is, bevrore vis kan baie langer hou as verkoelde vis. Die enigste uitsondering op hierdie reël is gerookte salm. Selfs as dit in die yskas gestoor word, kan gerookte salm slegs 3 tot 6 maande duur.
U kan self salm vries, selfs al het u die vleis rou gekoop of gaargemaak. Om salm te vries, draai die vis in plastiek of plaas dit in 'n lugdigte plastieksak
Metode 2 van 3: Kontroleer vis
Stap 1. Voel die slymlaag op die rou visvleis
As die vis oud is en begin verouder, word die buitekant van die vlees natter en 'n dun slym vry. Dit is 'n duidelike teken dat u vis begin vrot het. Sodra die vis heeltemal ontbind is, voel die slym op die vleis dik en glad om aan te raak.
- Gooi vars vis wat u gekoop het weg as dit 'n slymerige tekstuur begin lyk.
- Gekookte vis sal nie 'n laag slym vrylaat nie, selfs nadat dit verouder is.
Stap 2. Soek die reuk van vrot vis
Alle vis - rou of gaar - ruik na vis. Bevrore vis in die yskas wat begin vrot, gee egter 'n baie visserige geur af. Met verloop van tyd sal die visagtige reuk van hierdie vis 'n walglike reuk word wat tipies is vir vrot vleis.
Namate die vis steeds vrot, word die visreuk sterker. Dit is die beste om die vis weg te gooi sodra dit 'vreemd' begin ruik
Stap 3. Pas op vir die voorkoms van 'n melkerige kleur in rou vis
Visvleis is gewoonlik pienk of wit en bedek met 'n dun, helder vloeistof. As vars of bevrore vis begin vrot, sal die vleis 'n melkerige kleur kry. Die wit van die vis kan ook blouerig of grys word.
As u die gekoopte vis reeds gaargemaak het, word die kleur van die vleis nie melkerig nie. Hierdie teken van verrotting verskyn slegs op rou vis
Stap 4. Kyk of daar tekens is van vrieskas
As u vis langer as 9 maande in die yskas hou, kan die vleis tekens van brandwonde toon. Soek die punt van die yskristal wat op die oppervlak van die vis vorm, en kyk of daar verkleurde dele van die vleis is. Gooi voedsel weg wat tekens van vriesbrand toon.
Voedsel wat in die vrieskas verbrand word, is steeds eetbaar en sal jou nie siek maak nie. Die vis sal egter die meeste van sy geur verloor en growwe tekstuur word as dit blootgestel word aan langdurige vrieskas
Metode 3 van 3: Herken vervalde salm
Stap 1. Let op of die wit strepe op die vleis verdwyn
In teenstelling met ander vis, is salm bekend daarvoor dat dit dun wit strepe het wat die stukke vleis van mekaar skei. Hierdie lyne dui aan dat die vis nog vars en geskik is vir verbruik. As u agterkom dat die strepe verdwyn het - of grys geword het - dan verrot die vis heel waarskynlik.
Stap 2. Druk die salm om seker te maak dat dit nog stewig is
Salm wat vars en eetbaar is, moet ferm voel. As die salm in jou yskas taai, pap of sag is, is dit waarskynlik verouderd.
Behalwe dat dit varsheid aandui, kan die wit lyne tussen die salmvleis ook die digtheid daarvan aandui. Nadat die lyn verdwyn het, kan vasgestel word dat die visvleis pap is
Stap 3. Ondersoek die salmvleis vir verkleuring
Anders as ander vis, sal die vleis van kleur verander as salm vir 'n lang tyd gestoor word en begin vrot. Kyk na die oppervlak van die vleis. As u 'n stuk vind wat nie pienk lyk soos normale salm nie, is die vis waarskynlik verouderd.
Die meeste verkleuring by salm lyk donker. Verouderde salm kan egter ook met wit gevlek voorkom
Wenke
- Ingemaakte vis kan jare lank hou. Ingemaakte tuna, ansjovis of sardientjies kan tussen twee en vyf jaar duur vanaf die vervaardigingsdatum op die verpakking. As u ingemaakte visprodukte het wat meer as vyf jaar oud is, is dit die beste om dit weg te gooi.
- As ingemaakte vis 'n vervaldatum gebruik, moet salm voor die datum geëet word.
- Omdat salm makliker bederf as ander ingemaakte vis, kan ingemaakte salm slegs 6 tot 9 maande in jou spens hou.
