Dit is maklik om deurmekaar te raak as u uitvind hoe u mossels moet eet. Omdat skulpvis gereeld in hul doppe bedien word, wonder ons hoe ons die eetbare dele in ons mond kan neem en wat ons met hul leë doppe moet doen. Alhoewel dit lekker is, kan sint -jakobsspring 'n uitdaging wees om te eet. U kan die mossels met u vingers, vurk en lepel eet. U hoef nie 'n maaltyd te beëindig met klewerige vingers en mossels wat op u hemp drup nie. Lees die instruksies in hierdie tutoriaal vir advies oor die etiket om sint -jakobsschelpe te eet en selfversekerd te voel oor die bestelling van sint -jakobsschelpe.
Stap
Metode 1 van 2: Eet skulpvis in 'n restaurant
Stap 1. Hou die skulpdop met een hand vas (gewoonlik die dominante hand)
Sint -jakobsschelpe word gewoonlik in 'n braaipan, bak met sous of seekospasta bedien. Verwyder een mossel van die bord en hou die onderkant vas met die oop kant van die dop na buite.
Stap 2. Neem die mosselvleis met 'n vurk
Trek die sagte vleis liggies met die hande uit die oop dop. U sal agterkom dat 'n deel van die vleis nog aan die dop sit, sodat u miskien 'n vurk moet gebruik om die onderkant van die vleis van die dop af te skraap.
Steek die vleis saggies deur en trek dit saggies uit die dop. Wees versigtig om nie u hand met 'n vurk te steek nie
Stap 3. Berei die eerste hap voor
As u gereg saam met sous kom, plaas die vleis van 'n vurk na 'n lepel en doop dit in u sous. As jou gereg saam met seekospasta bedien word, draai met jou vurk 'n mond vol noedels. Eet jou mossels in een hap.
- Die kammosselskottel mag nie sous of pasta bevat nie, in welke geval u 'n bak spoelwater vir u vingers kan kry. As daar spoelwater is, kan u met u hande eet.
- As u gereg met sous bedien word, kan u die mossels ook met u vurk deurboor en afsonderlik met 'n lepel sous geniet.
Stap 4. Maak die leë dop skoon
Gewoonlik word u 'n aparte bak of bord vir die skulpies bedien. As u nie 'n aparte bord of bak kry nie, sit die leë dop terug in u bord of bak. Moet nooit mosselskulpies op 'n opdienbord sit as u 'n gereg deel nie.
Oor die algemeen word eties korrek beskou as mossels in die Verenigde State geëet word
Stap 5. Maak jou maaltyd klaar
As jy mossels met sous eet, kan jy die sous in jou mond skep of 'n sny brood gebruik om die sous te absorbeer vir 'n heerlike hap. Maak seker dat u slegs 'n sny brood op 'n slag doop (u kan die brood met 'n vurk deurboor) sodat u nie herhaaldelik dompel nie.
- As jy van seekospasta hou, eet afwisselend tussen mossels en pasta.
- Eet die skulpe een vir een totdat jou maaltyd verby is.
Metode 2 van 2: Eet kammossels terloops
Stap 1. Eet dit direk uit die dop
Benewens 'n formele aandete, mag u die skulpe neem en dit met 'n klein hoeveelheid bouillon vul, en dan die mossels en sous direk uit die doppe suig, hoewel u die doppe eers met 'n vurk moet losmaak.
As die kammossels kom, is daar waarskynlik vloeibare vleis in die dop, wat baie lekker kan wees. Deur die mossels uit die dop te suig, kan u die vloeistof maklik geniet
Stap 2. Breek die kammossels in die helfte en gebruik dit as 'n lepel
Alhoewel dit in die luukse restaurante in Amerika, in ander lande, soos Frankryk, in die algemeen as oneerbiedig beskou word, is dit 'n algemene gebruik om 'n leë skulpdop te gebruik as 'n hulpmiddel om ander skulpdiere uit te haal. Gebruik een skeur as 'n lepel en skuif dit in die volgende dop om die vleis uit te haal.
Stap 3. Gebruik die leë dop as 'n pincet
Hou styf vas aan die agterkant van die leë dop met die oop kant na buite. Gebruik u vingers om die bokant en onderkant van die dop saggies te druk. Op hierdie manier kan u die skulpe met u vingers oop- en toemaak en dit gebruik om ander doppe op te tel.
Stap 4. Verwyder eers al die mosselvleis uit die dop voordat dit geëet word
Alhoewel dit dikwels as ongewoon beskou word, is dit op die meeste plekke aanvaarbaar om die mossels aan die begin van 'n maaltyd te verwyder en almal tegelyk te geniet.
Dit sal dit makliker maak om die mossels te eet, veral as u mossels saam met sous en sop bedien word
Wenke
- Druk vars suurlemoensap of lemmetjiesap oor die mossels vir ekstra geur.
- Maak 'n witwyn- en suurlemoenbotter -sous, gooi dit oor die kammossels, strooi 'n knippie fetakaas, bedek dit met 'n lekker sny Franse brood om in te doop, en jy sal in die hemel wees.
- Berei soveel moontlik weefsels voor.
Waarskuwing
- Vir liefhebbers van rou skulpvis, veral liefhebbers van rou oesters, moet u regtig die risiko van Vibrio -infeksie ken. Vibrio vulnificus is 'n bakterie wat in warm seewater leef en nie deur besoedeling veroorsaak word nie. Alhoewel dit ongewoon was, was hierdie infeksies 43% hoër in 2012 as in 2006-2008, volgens FoodNet-data van 2012.
- Moenie mossels in lugdigte houers, plastieksakke of in water berg nie.
- Wees versigtig as u u eie mossels oes. Volg geskrewe waarskuwings en verifieer met die plaaslike owerhede dat oes van skulpvis in hierdie waters toegelaat word voordat u gaan oes of besluit om dit te eet.
- As die kammossels eers gaar is, moet u nooit 'n geslote kammossel oopmaak nie. Gooi dit weg, want dit kan jou siek maak.
- Die kammossels in die dop moet tussen 0 en 7 grade verkoel word.
- Berg lewendige mossels en bedek dit los met 'n skoon, klam handdoek.
- Hanteer en bêre rou en gaar skulpvis afsonderlik om te voorkom dat hulle besmet raak.
- Was u hande voor en na die hantering van seekos.
- Moenie dooie mossels eet waarvan die doppe nie styf toemaak as dit gestamp word of geroer word nie.
- Verkoel onmiddellik na die aankoop en eet binne twee dae.
- Nie warm sous of alkohol kan bakterieë doodmaak nie. Maak seker dat jy die seekos behoorlik kook.
- Die belangrikste tipes voedselvergiftiging wat veroorsaak word deur die eet van rou of te gaar vis en skulpvis, sluit in Salmonella en Vibrio vulnificus.
- Wees versigtig wanneer u rou mossels eet. Skulpvis wat uit goedgekeurde waters geoes word, in skoon toestande hanteer en verwerk word, is veilig vir verbruik deur gesonde mense.
- Behalwe metielkwik, is daar ander bekommernisse as u van plan is om rou seekos te eet. Vir die meeste gesonde mense hou die eet van seekos in redelike hoeveelhede slegs 'n klein gesondheidsrisiko in. Daar is egter risiko's vir almal. Die gevolg kan voedselvergiftiging wees, insluitend simptome, wat moontlik braking, diarree en buikpyn kan veroorsaak.
- Vir mense wat 'n hoë risiko het vir voedselvergiftiging, kan rou of te gaar vis en skulpvis eet ernstige en lewensgevaarlike siektes veroorsaak. Hierdie mense sluit in mense met 'n lae immuunstelsel of verminderde suurheid van die maag, sowel as swanger vroue, babas, kinders en ouer volwassenes.
- Dit word nooit aanbeveel om rou vis en skulpvis te eet vir iemand met 'n hoë risiko nie. As u in hierdie kategorie val, kook vis en skulpvis deeglik. Raadpleeg 'n dokter of geregistreerde dieetkundige as u nie seker is wat die risiko is nie.
