Daar is baie messlypers in die mark, maar die meeste werk nie behoorlik nie (behalwe vir slypmasjiene). Daar is egter baie maniere waarop u 'n mes kan slyp. In hierdie artikel word die mees algemene foute met die slyp van messe gewys.
Stap
Metode 1 van 3: Gebruik 'n slypsteen of edelgesteentes
Stap 1. Kies 'n meshoek om op te skerp
U ken waarskynlik reeds die skerp hoek van die mes, en dit is die beste om op hierdie punt weer skerp te maak. As u die mes in verskillende hoeke skerp maak, word die proses baie langer, en dit sal meer moeite verg totdat die ruwe dele glad is.
- U kan ook die mesvervaardiger of die handelaar by die meswinkel vra oor die regte hoek vir u mes.
- As u nog nie besluit het nie, kies 'n hoek van 10 ° - 30 ° aan elke kant. 'N Sagter hoek sal die skerp rand minder duursaam maak; aan die ander kant sal 'n steiler hoek die skerp rand duursamer maak. 'N Hoek van 17 ° - 20 ° is dus die ideale keuse tussen die twee.
Stap 2. Bedek die steen of edelsteen met 'n klein hoeveelheid minerale olie
Kyk vir slypolie, 'n soort sagte minerale olie. Slypolie en smeermiddel word op die slypsteen aangebring om die lem makliker deur die klip te laat loop, terwyl dit voorkom dat staalskyfies (skerp afval) die klipporieë verstop.
Kyk na die whetstone -handleiding vir smering. Die mees algemene steensteen is carborundumsteen wat ontwerp is om in nat en droë toestande gebruik te word, maar sal verkrummel as dit geolie word. Daar is 'n paar klippe wat spesifiek ontwerp is om geolie te word, en word gewoonlik as 'oliestene' gemerk
Stap 3. Gebruik die kantelverstelhulpmiddel om die randhoek, indien enige, te beheer
Hierdie gereedskap is 'n aambeeld aan die onderkant van die mes wat daarop gemik is om 'n konstante hoek te behou terwyl die mes op die klipoppervlak gevryf word. Andersins moet u die hoek met die hand beheer, wat baie moeilik is en 'n goeie hoekberaming vereis.
Een van die moeilikste aspekte van die skerpmaak van 'n mes is om die hoek reg te stel. Om die proses 'n bietjie makliker te maak, merk die punte aan weerskante van die mes met 'n merker. Kyk dan of die merkerstrepe uitgevee word wanneer u skerp maak
Stap 4. Begin met die ruwe kant van die rots
Gee aandag aan die ruwe kant van die klip, of kyk na die verpakking van die klip. Oor die algemeen het steen en edelstene verskillende soorte sand aan weerskante. Die ruwe kant word gebruik vir slyp staal, terwyl die gladde kant daarvoor gebruik word skerp maak of slyp mes. Die slypproses word eers gedoen, sodat u van die ruwe kant van die klip begin.
Stap 5. Om 'n simmetriese rand van die mes te kry, skerp dit deur die mes in die teenoorgestelde rigting van die mes te trek wanneer u dit vir die sny van klippe sny
Op hierdie manier vorm die brame en kan die steen langer gebruik word.
Stap 6. Gaan voort met die maal in hierdie hoek totdat die klip ongeveer die helfte van die dikte van die lemstaal is
Dit hoef nie presies te wees nie, net benaderd. Vir enkelsydige klippe ("Scandy Grinder", "chisel grinder", ens.), Moet die lem nie omgedraai word soos beskryf in hierdie artikel nie.
Stap 7. Draai die mes om en maak die ander kant van die mes skerp totdat jy 'n nuwe rand vorm
Die maklikste manier om vas te stel dat die skrootmetaal geskik is om skerp te wees, is totdat jy dit lig borselhare, naamlik die natuurlike vorming van staal wanneer een helling geërodeer word totdat dit 'n ander helling ontmoet.
Die brake is oor die algemeen te klein om te sien, maar jy kan voel hoe dit teen jou vinger krap as jy jou vinger (van die stomp kant van die mes tot die skerp) oor die rand van die mes gly. Fyn klippe produseer kleiner brame
Stap 8. Draai die klip om en begin skerp maak aan die ander kant van die mes, hierdie keer met die gladde kant
U doel is om enige tandvleis wat ontstaan nadat u die mes aan die growwe kant geslyp het, glad te maak en te verwyder. Dit maak die eweredige rand van die mes dunner en skerper.
Stap 9. Draai die mes om en begin met die skerpmaak van die een kant van die mes teen die gladde kant van die klip
Maak weer seker dat u beide kante van die mes aan die gladde kant van die klip skerp maak.
Stap 10. Skerp afwisselend albei kante van die mes aan die gladde kant van die klip
Slyp die een kant van die mes een keer, draai dit om en slyp die ander kant. Doen dit verskeie kere vir die beste resultate.
Stap 11. poleer of vryf die rand van die mes teen die strop om die gewenste skerpte te kry
Dit maak die mesrand meer geskik vir 'steek sny' (sny deur reguit af te druk sonder om te sny), maar sal die snyvermoë oor die algemeen benadeel: sonder die 'mikroskopiese snitte' wat ontstaan deur met 'n klip te maal, is dit minder geneig om die mes vas te gryp voorwerpe soos leer, tamaties.
Metode 2 van 3: Gebruik 'n slypstaaf (slypstaal)
Stap 1. Gebruik 'n slypstaaf tussen die slyp sodat die skerpheid van die mes nie afneem nie
Slypstange, of dikwels net "staal" word gewoonlik nie gebruik om vaal messe te slyp nie, maar word gebruik om messe skerp te hou tussen die gebruik.
- Gereelde gebruik van 'n slypstaaf kan die behoefte aan die gebruik van 'n slypsteen of juweel vertraag. Dit is 'n goeie ding, want die gebruik van klipstene en edelstene sal die metaal van die rand van die lem erodeer en sy lewensduur verkort. Hoe minder jy die klipsteen gebruik, hoe langer sal jou mes hou.
- Waarvoor word 'n slypstaaf gebruik? Die slypstaaf stel die metaal op die lem reguit en elimineer klein gaatjies, inkepings en plat kolle. In vergelyking met 'n steensteen, erodeer 'n slypstaaf nie die metaallaag van die lem nie.
Stap 2. Hou die slypstaaf met u linkerhand vas
Die staaf moet in 'n gemaklike hoek van die liggaam af gehou word. Die punt van die staaf moet hoër wees as die handvatsel van die staaf.
Stap 3. Hou die mes stewig vas met u regterhand
Vier vingers moet die handvatsel hou, terwyl die duim op die handvatsel van die mes geplaas moet word, weg van die rand van die mes.
Stap 4. Hou die mes ongeveer 20 ° van die slypstaaf af
Hoeke hoef nie presies te wees nie, net benader. In watter hoek u ook al kies, hou dit konstant gedurende die slypproses. Hoeke wat verander tydens die slypingsproses maak metaal nie so glad soos konsekwente hoeke nie.
Stap 5. Beweeg die mes oor 'n hoek van 20 ° oor die middel van die slypstaaf
Die beweging begin met die basis van die mes wat die stingel raak en eindig met die punt van die mes wat die stingel raak.
Om hierdie proses te bemeester, moet u u arms, hande en polse beweeg. Die belangrikste deel is om die pols te beweeg. Anders kan u nie die hele lem - van basis tot punt - langs die slypstaaf vee nie
Stap 6. Behou die hoek van 20 °, beweeg die mes in die middel van die slypstaaf
Beweeg die mes saggies in die middel van die stingel met dieselfde strepe van die voorarm, hand en pols. Gebruik soveel druk as die gewig van die lem self. Nadat u die sweep op en af voltooi het, het u een sessie gedoen.
Stap 7. Voer 6-8 sessies uit met 'n slypstok voordat die mes gereed is om te gebruik
Metode 3 van 3: Gebruik 'n koffiekoppie vir vinnige resultate
Stap 1. Plaas 'n ou koffiekop onderstebo sodat die onderkant van die koppie bo -op is
In 'n noodgeval kan 'n koffiekoppie 'n baie effektiewe slypinstrument wees. Die keramiekbeker -materiaal is ruw genoeg om 'n goeie slypresultaat te kry. Sommige slypstawe gebruik selfs 'n keramiekmateriaal om die mes tussen die slypwerk skerp te hou.
Stap 2. Hou 'n hoek van 20 °, vee die een kant van die mes verskeie kere oor die sanderige onderkant van die beker
Stap 3. Hou 'n hoek van 20 °, herhaal die proses vir die ander kant van die lem
Stap 4. Wissel die lem af in twee of drie laaste houe
Neem die een kant van die mes en skuif dit oor die beker, draai dan die mes en skuif dit aan die teenoorgestelde kant. Herhaal hierdie patroon 'n paar keer.
Stap 5. Voltooi die proses met 6-8 swaaie van die lem op die slypstaaf
Maak enige brake of inkepings in die metaal glad met 'n paar vee op die slypstaaf.
Wenke
- Slypwiele en klippe moet met omsigtigheid gebruik word. Die hitte wat deur die klip opgewek word, kan die staal verhit (versag), wat veroorsaak dat die lem vinnig dof word tydens gebruik.
- Goedkoop vlekvrye kombuismesse word vinnig dof, maar dit is nie te wyte aan u swak slyptegniek nie. Die messe kan skerp gemaak word, maar dit word vinnig dof. Die rede hiervoor is omdat die lemrand van sagte staal gemaak is. Gebruik 'n steiler slyphoek of 'n mes met 'n harder staal.
- Sommige kenners stel voor dat slyp tegnieke soos om 'n dun laag of plakker uit klip te sny. Moenie dit doen as u onervare is nie. Hierdie advies werk gewoonlik nie goed nie, want die meeste mense hou nie die mes in die regte hoek wanneer hulle dit doen nie. U lig die mes instinktief totdat u voel en die rande sien vryf. Trouens, dit laat die hoek van die mes se rand groter word en mettertyd die mes se hoek verdik, waardeur die skerpte van die mes verminder word. Hoe vaker u die mes skerp maak, hoe dowwer word dit.
- Die maalproses word die beste gedoen met 'n smeermiddel om die klip vry van deeltjies te hou. Gebruik 'n slypolie met 'n neutrale olie, soos minerale olie, of spoel die klip met water. As u eers besluit het om met olie op te skerp, kan u nie oorskakel na water nie.
Waarskuwing
- Moenie met u vingerpunte op die rand van 'n vars skerp mes trek om 'n skerp mes te verseker nie. Om die mes te toets, sny 'n stuk koerantpapier wat u met u twee vingers saggies vashou.
- As die metaallaag van die lem nie genoeg oplig wanneer dit skerp word nie, sal sommige kolle op die rande dof raak. Dowwe lemme (of lemme met dowwe vlekke of nekke) weerkaats lig vanaf die rand van die lem. Die skerp rand van die skeermes vertoon nie 'n 'ligpunt' as u dit onder helder lig hou nie. U moet genoeg van die metaallaag aan die skuins kant van die mes lig sodat dit nie meer die lig weerkaats nie.
- Spoel die steensteen nie met water nie. Die porieë van die klipsteen sal verstop word en nutteloos word vir slyp.
- Wees altyd versigtig met vars geslypte messe (en alle messe in die algemeen). Messe is een van die oorsake van ongelukke tuis
