Komkommersap is 'n gesonde en baie voordelige drankie. Komkommers is ryk aan water en bevat baie voedingstowwe, soos kalium, silika, vitamien A, vitamien C, folaat en chlorofil. Baie mense voeg komkommersap by hul dieet om die kwaliteit van hul vel, naels en hare te verbeter. Daarbenewens kan komkommersap ook hoë bloeddruk en nierstene voorkom as dit gereeld geneem word. U kan die komkommer sap reguit geniet (slegs komkommer, geen bymiddels nie), of die komkommer met ander versoeters of vrugtesappe meng vir geur.
Bestanddele
Eenvoudige komkommersap
3 medium grootte komkommers
Soet komkommersap
- 1 medium grootte komkommer
- 500 ml water
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels (30 ml) heuning
- Sout, na smaak
Voorlegging
Vir ongeveer 2 glase sap
Stap
Metode 1 van 2: Maak eenvoudige komkommersap
Stap 1. Skil die komkommer
Komkommervel is bedek met 'n soort beskermende was. Alhoewel die laag onskadelik is as dit geëet word, kan die wasagtige inhoud in die laag die tekstuur van die sap beskadig. U kan die komkommers skil met 'n aartappelskiller of 'n skerp mes.
Stap 2. Sny elke punt van die komkommerstam met 'n skerp mes af
Die twee punte van die komkommerstingels het 'n growwe, oneetbare tekstuur, sodat jy dit nie hoef te gebruik om sap te maak nie.
Stap 3. Sny die komkommer in groot stukke
U kan dit in stroke van 2,5 sentimeter sny (beide in lengte, breedte en dikte). U kan dit ook in kleiner stukkies sny. Maak seker dat u nie snitte maak wat groter is as die aanbevole grootte nie.
Stap 4. Sit die komkommerskywe in 'n voedselverwerker of blender
Laat 'n paar sentimeter vrye ruimte tussen die stapel komkommerskywe en die rand van die blenderglas. Moenie toelaat dat u die glas tot op die rand met komkommers vul nie.
Stap 5. Stamp die komkommerstukke op medium of hoë spoed
Draai 'n blender of voedselverwerker vir ongeveer 2 minute. Maak seker dat die mengsel nog korrel het en nie baie sag hoef te wees nie.
Stap 6. Plaas die sif oor 'n groot bak
Maak seker dat die filtergrootte droog genoeg is om in die rand van die bak te pas. Gebruik egter, indien moontlik, 'n sif met 'n lipdeursnee wat breed genoeg is om oor die rand van die bak te pas. Deur die filter oor die rand van die bak te plaas, hoef u nie die filter vas te hou of vas te hou nie.
Stap 7. Plaas die stoompot of kaasdoek in die vergiettes
Hierdie lap kan meer korrels uit die sap filter. U kan ook 'n koffiefilter gebruik in plaas van 'n stoomboot of kaasdoek.
Stap 8. Giet die komkommerpuree stadig deur 'n sif in die bak
Giet soveel as moontlik van die komkommerpuree in die vergiettes sonder om dit te mors.
Stap 9. Roer die puree met 'n rubber spatel of 'n metaallepel, en druk soms die stoompot of kaasdoek teen die sif
Deur die puree te roer, moedig u die sappe aan om uit te sif en deur die sif in die bak te vloei. Hou aan roer en druk die puree totdat daar nie meer sap uit die puree oorbly nie.
Stap 10. Giet die komkommersap in 'n glas, sit dan in die yskas of bedien
U kan ook vars komkommersap vir 'n week in 'n geslote houer in die yskas stoor.
Metode 2 van 2: Maak soet komkommersap
Stap 1. Skil en sny die komkommer
Gebruik 'n mes om die wasagtige vel van die komkommervleis te verwyder en 'n mes om albei kante van die komkommerstingel af te sny. Sny die komkommer in blokkies met 'n mes om later makliker te verwerk.
Stap 2. Rasper die komkommer in 'n fyn rasper
U kan 'n handrasper of 'n doosrasper gebruik, afhangende van watter tipe rasper die maklikste is om te gebruik. Rasper die komkommer oor 'n bak sodat geen rasper oorbly of val nie.
Stap 3. Giet 500 milliliter water en 2 eetlepels suiker in 'n medium kastrol
Bring die water en suiker tot kookpunt oor medium/hoë hitte en roer gereeld. Na kook, sal die suiker in die water oplos sodat die mengsel dikker word.
Stap 4. Voeg die gerasperde komkommer by die kokende suiker -watermengsel
Verlaag die hitte tot medium-laag (of medium) en kook die gerasperde komkommers vir ongeveer 10 minute in die suiker-watermengsel. Moenie vergeet om dit gereeld te roer nie. Deur die komkommers in die suikerwatermengsel te verhit, word die geure van die komkommers egaliger gemeng as wanneer u dit byvoeg nadat die suikermengsel afgekoel het.
Stap 5. Verwyder die pan van die stoof
Laat die mengsel afkoel, ten minste totdat die mengsel nie meer lugborrels of stoom afgee nie.
Stap 6. Giet die mengsel in 'n blender en voeg 2 eetlepels heuning by
Meng die twee bestanddele teen hoë spoed totdat dit suiwer is. Maak seker dat daar slegs 'n klein hoeveelheid gerasperde komkommer in die puree oorbly. Deur die komkommer fyn te maak, kan jy meer van die komkommersap kry wat nog in die vleis is.
Stap 7. Bedek die bokant van 'n groot glasbak met 'n stoomboot of kaasdoek
Maak seker dat die lap wat u gebruik, groot genoeg is sodat die punte aan die kante van die bak hang.
Stap 8. Giet die komkommerpuree versigtig in die bak deur die stoompot
U moet dit stadig gooi sodat die punte van die lap nie in die bak kom nie.
Stap 9. Sodra al die puree in die stof vasgevang is, neem elke kant van die stof en knie die puree
Bind of hou elke punt van die stof vas totdat dit sterk is.
Stap 10. Laat die komkommersap sypel en drup uit die stoompot in die bak
As daar nie meer druppels komkommersap is nie, druk die bondel lap om die oorblywende sap te verwyder. As daar nie meer sap uitkom nadat die bondel geknie is nie, verwyder die lap uit die bak en gooi dit weg of bêre dit vir later hergebruik.
Stap 11. Voeg sout by die komkommersap, volgens u smaak
Roer die mengsel sodat die sout eweredig versprei word. Sout kan die bitter smaak wat natuurlik in komkommersap voorkom, verwyder. Die bitter smaak is egter moontlik gemasker deur die versoeter wat voorheen bygevoeg is.
Stap 12. Bedien komkommersap in 'n glas
U kan die sap in die yskas sit of ys byvoeg vir 'n verfrissende smaak. Bêre die oorblywende sap (maksimum) een week in die yskas.
Wenke
- Komkommersap het 'n "buigsame" smaak en kan met ander geure gemeng word. U kan kruisement of gemmer by komkommersap voeg vir 'n verfrissende smaak, of ander vrugtesappe, soos appel- of waatlemoensap, byvoeg om die smaak te verryk.
- U kan die oorblywende graan stoor en dit vir ander doeleindes gebruik. Beide regte korrels en versoete korrels kan gevries word en in ander geregte gebruik word, soos granita (Italiaanse ys) of komkommerpuree. Boonop kan u die oorspronklike korrels (sonder die toevoeging van stowwe) as 'n verfrissende gesigmasker gebruik.
