Weet u dat suurlemoensap of sap, behalwe drink, ook verwerk kan word tot kook- of selfs skoonmaakvloeistowwe? Om gesondheidsredes kan suurlemoensap verteer word as 'n natuurlike hoes en seer keel. As die weer baie warm is, kan suurlemoensap verwerk word tot 'n heerlike en verfrissende limonade. Die beste deel, vars suurlemoensap wat u maklik tuis kan maak, weet u! Die truuk, jy hoef net 'n suurlemoen te sny en die sap uit te druk. Omdat vars suurlemoensap baie maklik verouder word, probeer om dit in 'n stroop met 'n mengsel suiker te verwerk, sodat dit langer hou. Nadat u die heerlikheid en varsheid van tuisgemaakte suurlemoensap geproe het, wil u nie weer na die fabriek gemaakte suurlemoensap teruggaan nie!
Bestanddele
Druk suurlemoen uit
- 6 suurlemoene
- 6 teelepels. (25 gram) gegranuleerde suiker (opsioneel)
- 1,4 liter water (opsioneel)
Maak suurlemoensiroop
- 6 suurlemoene
- 1 eetlepel. suurlemoenskil
- 1, 2 liter water
- 400 gram suiker
Stap
Metode 1 van 3: Druk suurlemoen
Stap 1. Sny die suurlemoen met 'n baie skerp mes
Die meeste mense is geneig om suurlemoene wyd te sny. Trouens, suurlemoene is makliker om te druk as hulle in die lengte gesny word. As gevolg hiervan word meer vrugtesap geproduseer.
Elke suurlemoen sal ongeveer 60-80 ml sap produseer.
Stap 2. Druk die suurlemoensap handmatig in die bak
Plaas eerstens 'n bak op die kombuistafel, en druk dan die stukke suurlemoen geleidelik een vir een uit. Die meeste sap moet uitloop, selfs al word die suurlemoen net saggies ingedruk. As daar nie meer sap uitkom nie, druk harder op die suurlemoen om die oorblywende sap te verwyder. Sluit die proses af deur die suurlemoenvleis met 'n vurk te steek en draai dit saggies om die sappe wat nog daar vasgevang is, te verwyder.
As u wil, kan u 'n sif oor die bak plaas en die suurlemoen deur die sif druk om te voorkom dat die sade in die bak kom. Andersins moet u die suurlemoensaad een vir een saam met die pulp neem wat met die hand in die bak gedruk is
Stap 3. Druk indien nodig die suurlemoene met 'n lemoenpers of 'n handpers
Plaas in die eerste plek die suurlemoenskywe met die vlesige kant na onder in die ruimte daarvoor. Druk daarna op die handvatsel van die gereedskap om die suurlemoenvleis te verpletter en die sappe te onttrek. As u gereedskap rond is, druk dan die suurlemoenpulp in die middel van die gereedskap en draai die suurlemoen links en regs terwyl u aanhou om die sappe vry te laat.
Die lemoenpers is die maklikste sap om te gebruik. Aangesien hierdie metode nie die pulp wat uit die suurlemoenvleis kom, kan filter nie, moet u nie 'n sif installeer om die pulp wat ook uitgedruk is op te vang nie
Stap 4. Sit die suurlemoene in 'n elektriese versapper as u nie die pulp pla nie
Eintlik het 'n elektriese versapper 'n funksie soortgelyk aan 'n handpers. Om dit te gebruik, hoef u net die suurlemoen in die gat te druk en dan die versapper aan te skakel. Die stukkende tekstuur van die binnekant van die gat sal die vleis van die suurlemoen skeur en soveel as moontlik van die sap wat daarin vasgekeer is, verwyder. Die enigste nadeel van 'n elektriese versapper is die onvermoë om die pulp uit die suurlemoenpulp te filter. As gevolg hiervan is die gevolglike saptekstuur nie regtig glad nie.
- As u wil hê dat die sap heeltemal sonder pulp is, moet u dit met 'n spesiale filterdoek filtreer.
- Sommige soorte versnellers en mengers is toegerus met 'n versapper. Om 'n suurlemoen maklik en vinnig te druk, hoef u net die toestel met 'n blender of menger aan te sluit en die suurlemoen te verwerk totdat die sap uitgedruk word.
Stap 5. Meng water en suiker in 'n sap wat te suur smaak
Die sap is eintlik gereed om te verteer of verwerk te word nadat dit gepers is, veral as u 'n groot suurlemoen met 'n hoë sapinhoud en 'n te suur smaak gebruik. Om te verseker dat die smaak van die suurlemoensap na jou smaak is, probeer dit. As die smaak te sterk of suur is, voeg ongeveer 1 teelepel by. (4 gram) suiker vir elke suurlemoen wat gebruik word. As u wil, kan u ook die tekstuur van die sap verdun deur ongeveer 250 ml water vir elke suurlemoen by te voeg.
- Water en suiker maak die sap makliker om te eet of te eet, veral as die suurlemoengeur baie sterk of suur is. Hou egter in gedagte dat suurlemoensoorte wat baie hoë sapvlakke bevat, soos Meyer -suurlemoene, 'n soet en unieke smaak het, sodat dit die beste as 'n drankie gebruik kan word, eerder as om dit in geregte te meng.
- Om te verhoed dat die smaak van die sap te veel verander, voeg water en suiker geleidelik in klein hoeveelhede by, en moenie vergeet om die sap daarna te proe nie.
Stap 6. Bêre die sap vir tot 3 dae in die yskas
Giet die suurlemoensap in 'n verseëlde houer en merk die oppervlak met die datum waarop die sap verpak is. Omdat suurlemoensap bitter smaak, is dit baie maklik om dit te vries as jy dit nie dadelik wil eet nie. Oor die algemeen sal die kwaliteit van die sap nie langer as 4 maande verander as dit in die vrieskas gebêre word nie.
- Basies sal suurlemoensap nie oud word nie, maar die geur kan mettertyd verminder. Daarom is dit die beste om die sap binne 3 dae in die yskas te gebruik. Selfs as dit in die vrieskas gebêre word, sal die smaak en kwaliteit van die sap mettertyd steeds afneem.
- Om bevrore suurlemoensap te ontdooi, hoef u slegs 'n uur lank by kamertemperatuur te laat staan of in die mikrogolf op te warm.
Metode 2 van 3: Maak suurlemoensiroop
Stap 1. Druk 6 suurlemoene in 'n klein glasbak of glas
Maak bevrore suurlemoene sag deur dit 'n paar minute in die mikrogolfoond te verhit. Rol daarna die suurlemoene op 'n snyplank om die sap makliker te verwyder. Verdeel daarna die suurlemoen en druk soveel sap uit as wat jy daaruit kan haal. Gebruik indien nodig 'n vurk of 'n sitruspers om meer van die sap te dreineer. Heel waarskynlik kry u ongeveer 400 ml vars suurlemoensap op hierdie manier.
Voeg 'n porsie suurlemoen by as die sap nie te veel is nie. Basies kan elke suurlemoen ongeveer 60-80 ml sap produseer
Stap 2. Rasper vars suurlemoenskil en sit dit in 'n pot
Vir hierdie resep moet u ongeveer 1 eetlepel rasper. (6 gram) suurlemoenskil met behulp van 'n rasper of ander gereedskap wat soortgelyke voordele bied. Om te verhoed dat dit met die sap meng, sit die gerasperde suurlemoenskil in 'n aparte kastrol.
- As u die suurlemoenskil rasper, moet u seker maak dat die wit laag nie gerasper word nie, aangesien dit baie bitter is en die smaak van u suurlemoensap kan beïnvloed.
- Alhoewel dit nie noodsaaklik is om te gebruik nie, maak gerasperde suurlemoenskil die smaak van suurlemoensap sterker en natuurlik heerliker as dit geëet word.
Stap 3. Meng water en suiker met gerasperde suurlemoenskil in 'n kastrol
Giet ongeveer 250 ml water in 'n pot gerasperde suurlemoenskil en voeg dan ongeveer 400 gram suiker by. As jy wil dat die suurlemoensap soeter smaak, voeg nog 50 gram suiker by.
Stap 4. Verhit die pan op die stoof oor matige hitte tot klein borrels op die oppervlak verskyn
Skakel die stoof aan en wag totdat die watertemperatuur verhit en klein borrels op die oppervlak verskyn. As dit met 'n termometer gemeet word, maak seker dat die water 'n temperatuur van 85 grade Celsius bereik het. Maak ook seker dat die water gestoom het en deurgaans borrel.
As u nie die suurlemoene van nuuts af wil druk nie, gebruik u vrye tyd om te wag totdat die water warm word. Maak egter seker dat die toestand van die water deurlopend gemonitor word sodat dit nie uit die pot vloei nie, OK
Stap 5. Verhit en roer die suikerwater vir 4 minute totdat die suiker opgelos is
Gebruik 'n lepel of spatel om die water te roer totdat die suiker heeltemal opgelos is, en sit die pot eenkant totdat dit tyd is om dit te gebruik.
- Moenie vergeet om die stoof af te skakel nadat hierdie toestand bereik is nie.
- Die mengsel produseer 'n stroop met 'n suurlemoengeur wat gebruik kan word om die smaak van drankies te versterk of te vries om tot limonade verwerk te word.
Stap 6. Giet die suurlemoensap in die pot
Voeg die vars suurlemoensap by die water- en suikermengsel en roer al die bestanddele tot goed gemeng. Proe daarna. As dit na u smaak is, is die suurlemoensiroop gereed om te gebruik! Om dit tot limonade te verwerk, hoef jy dit net met 1 liter warm water te meng.
As u nie die stroop dadelik gebruik nie, moet u dit nie in 'n gesteriliseerde blik bêre nie
Stap 7. Sit die suurlemoensap in die yskas of vrieskas om dit af te koel
As dit nie onmiddellik verbruik word nie, plaas die sap in 'n geslote houer en onthou dat die oppervlak met die datum van die verpakking gemerk is. Die smaak van die sap sal veral nog steeds heerlik wees as dit maksimum 3 dae in die yskas of 4 maande in die vrieskas gestoor word.
Hierdie tipe suurlemoensap is eintlik 'n limonade gemaak van suurlemoensiroop, daarom is dit beter om dit reguit te drink in plaas daarvan om dit in die kook te meng
Stap 8. Drink of gebruik verkoelde suurlemoensap
Sodra dit met genoeg water gemeng is, kan suurlemoensap binne 30 minute opgebruik word. As u wil kook, gebruik onmiddellik vars gaar suurlemoensiroop. Die stroop kan veral oor die oppervlak van die koek of op die gebraaide visstukke gegooi word en in 'n verskeidenheid smoothies en drankies gemeng word.
Suurlemoensap word dikwels gebruik om vis of vleis te week, veral omdat die suurinhoud daarin die smaak van die vleis verryk en die visagtige reuk verwyder
Metode 3 van 3: Suurlemoene selekteer en stoor
Stap 1. Kies 'n suurlemoensoort wat swaar voel, sodat jy meer sap kry
Benewens Meyer -suurlemoene wat baie sap bevat, kan u ook Fino-, Lapithkiotiki- of Primofiori -suurlemoene gebruik wat soortgelyke eienskappe het. Aangesien Meyer -suurlemoene geneig is om soet van smaak te wees, kies 'n ander variëteit as u 'n suur smaak verkies. Alhoewel die Meyer -variëteit kleiner is as ander suurlemoensoorte wat in supermarkte verkoop word, voel die Meyer -suurlemoen eintlik baie swaar in vergelyking met ander suurlemoene van sy grootte. Vir die beste variëteit, probeer om die suurlemoen vas te hou en voel sy gewig, kies dan die swaarste suurlemoen wat u kan kry vir meer sap.
Eureka en Lissabon is die suurlemoensoorte wat die hele jaar deur beskikbaar is en word meestal in supermarkte aangetref. Kenmerkend is dat beide variëteite groter en ligter van kleur is as die Meyer -variëteit, maar die smaak is baie suur. As u hierdie tipe suurlemoen gebruik, voeg water en suiker by om die smaak soet te maak
Stap 2. Kies 'n suurlemoen wat sag voel, maar nie pap word as dit ingedruk word nie
Hou die suurlemoen vas en druk dit liggies met jou vingers vas. Ideaal gesproke het 'n suurlemoen wat sag voel wanneer dit ingedruk word, 'n hoë sapinhoud en kan dit dadelik ingedruk word. Daarbenewens is suurlemoen ook goed om te gebruik as die vel donkergeel is en glad lyk.
- Suurlemoene wat te sag is, is gewoonlik verouderd en moet vermy word. Vermy ook suurlemoene wat te hard is of gekreukel lyk.
- Suurlemoene met 'n ligte of groenerige skil het 'n hoër suurinhoud. Alhoewel dit nog steeds gebruik kan word, is dit makliker om 'n ryp suurlemoen te druk, maar dit sal ook 'n meer heerlike smaak hê.
Stap 3. Vries die suurlemoene totdat dit tyd is om te druk
Plaas die suurlemoene in 'n plastieksak, verwyder dan soveel as moontlik lug uit die sak voordat dit toegemaak word en in die vrieskas gebêre word. Trouens, suurlemoene is makliker om te druk nadat hulle 'n rukkie in die vrieskas gelaat is. Boonop verhoog hierdie metode ook die rakleeftyd van u suurlemoene, sodat u dit die hele jaar deur kan gebruik!
Suurlemoene word basies nie verouderd as hulle in die vrieskas gebêre word nie. Die tekstuur sal egter mettertyd uitdroog. Daarom is dit die beste om suurlemoen binne 3 maande te gebruik om die kwaliteit daarvan te maksimeer
Stap 4. Smelt die suurlemoen deur dit 30 sekondes in die mikrogolfoond te verhit
As dit gereed is om te gebruik, haal die bevrore suurlemoen uit die sak en plaas dit in die mikrogolfoond. Verhit dan die suurlemoene op lae hitte totdat dit kamertemperatuur bereik, en maak seker dat die suurlemoene sag genoeg is om te druk voordat dit gedruk word.
Stap 5. Druk en rol die suurlemoene op 'n snyplank om die tekstuur van die vleis te versag en die sappe makliker te laat uitkom
Die truuk: plaas die suurlemoen op die snyplank, druk dan op die oppervlak en rol dit met genoeg krag op die snyplank terwyl jy die deegroller beweeg. Rol elke suurlemoen vir 1-2 minute of tot die vleis sag is. Op hierdie manier word die membraan binne -in die suurlemoen afgeskeur, sodat die sappe binne -in makliker uitkom as dit uitgedruk word.
- Om te verhoed dat sap op die snyplank drup, probeer om die snyplank met papierhanddoeke te bedek of sitroen op 'n uitgevoerde kombuistoonbank te rol.
- Onwillig om 'n suurlemoen op 'n snyplank te rol? Probeer om die oppervlak 'n paar keer met 'n skerp mes te steek of die vel af te trek, alhoewel hierdie opsies ongemakliker is en u kombuis daarna baie vuiler sal maak.
- As u 'n spesiale hulpmiddel het om sitrusvrugte uit te druk, hoef u nie die suurlemoene op 'n snyplank te rol nie, want dit is doeltreffend genoeg om die suurlemoensap tot die maksimum te dreineer!
Wenke
- Pas die hoeveelheid suurlemoensap of suiker wat gebruik word na u smaak aan. As jy soet verkies, gebruik meer suiker. Omgekeerd, as jy 'n suur smaak verkies, gebruik meer suurlemoensap.
- As jy wil dat 'n limonade na smaak kom, probeer om suurlemoensap te meng met ander bestanddele, soos vars bessies of kruie, soos min.
- Ander soorte sitrusvrugte, soos limoen, kan ook op dieselfde manier ingedruk word.
- Vars lemmetjiesap word algemeen gebruik om suurlemoensap in resepte te vervang. As u nie van die suurlemoensmaak hou nie, kan u dieselfde voordele kry as u asyn of fermenterende wyn gebruik.
